مواد لازم ساندویچ بادمجان
بادمجان | 500.0 (گرم) |
گوجه فرنگی | 3.0 (قطعه) |
گردو | 1.0 (شیشه دانه) |
پیاز سیر | 1.0 (قطعه) |
روغن آفتابگردان | 1.0 (قاشق میز) |
سرکه | 1.0 (قاشق میز) |
قند | 5.0 (گرم) |
نمک طبخ | 5.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
بادمجان ها را بپزید ، پوست بگیرید ، خرد کنید ، با گوجه فرنگی مخلوط کنید ، از صافی رنده شده ، سیر رنده شده ، آجیل آسیاب شده ، با شکر ، سرکه و نمک استفاده کنید. ساندویچ های آماده شده را با گیاهان بپاشید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 97.8 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1722 گرم |
پروتئین ها | 4.3 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1767 گرم |
چربی | 2 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2800 گرم |
کربوهیدرات ها | 16.8 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1304 گرم |
اسیدهای آلی | 21.2 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1053 گرم |
آب | 68.5 گرم | 2273 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3318 گرم |
خاکستر | 0.5 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 400 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 225 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.4 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 5 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 25.7 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1556 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 9.5 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 947 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 5.8 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 259 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.4 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12500 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.3138 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1522 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.6 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 314.6 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 795 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 44.9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2227 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 52.1 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 768 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 17 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7647 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 30.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3268 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 142.7 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 561 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 362 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 635 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 265 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 66.3 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ید ، من | 2.3 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6522 گرم |
کبالت ، شرکت | 4.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 244 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.5485 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 365 گرم |
مس ، مس | 195.1 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 513 گرم |
مولیبدن ، مو | 5.9 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1186 گرم |
نیکل ، نیکل | 3.8 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 44.9 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 155.9 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 4% | 2566 گرم |
Chrome ، Cr | 1.5 میکروگرم | 50 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.7454 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1610 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 1.4 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.2 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 97,8 کیلوکالری است.
ساندویچ بادمجان سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 44,4،6٪ ، ویتامین B15 - 38,7٪ ، ویتامین E - 12,6،13٪ ، پتاسیم - 17,8،15,7٪ ، منیزیم - 41٪ ، فسفر - 27,4،19,5٪ ، کلر - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد تشکیل دهنده دستور العمل ساندویچ بادمجان برای 100 گرم
- 24 کیلو کالری
- 24 کیلو کالری
- 656 کیلو کالری
- 149 کیلو کالری
- 899 کیلو کالری
- 11 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، میزان کالری 97,8،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت ساندویچ بادمجان ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی