غذاهای عجیب و غریب در این فصل کریسمس پیروز می شوند

جشن‌های اساسی کریسمس، خانه و جشن‌های خانگی در این عرض جغرافیایی از کره زمین در حال نزدیک شدن است، اما در این ماه شاهد رونق غیرعادی در برخی محصولات خوراکی هستیم که در این مناطق چندان رایج نیستند.

گوشت کانگورو، استیک گورخری، همبرگر شتر و حتی ملخ سرخ شده جای خود را در منوی رستوران ها می گیرند.

غذاهای بین المللی به طور فزاینده ای در شهرهای اصلی اسپانیا ریشه می گیرند و دیگر عجیب نیست که از یک رستوران مکزیکی دیدن کنید که در آن نه تنها تاکو سرو می کنند، بلکه حشرات یک غذای لذیذ بسیار مورد استقبال در کشور آمریکای مرکزی هستند و ملخ های سرخ شده مهمانان خود را خوشحال می کنند. ، کروی ها را برای انتهای منو می گذاریم اسکامول (تخم مورچه)، تخصص ایالت Guanajuato، اخیراً به عنوان پایتخت غذا شناسی ایبرو-آمریکایی انتخاب شده است.

یکی دیگر از روند فعلی، سلیقه برای شرقی است. کدام مارکو پولو، سرآشپزها به سراغ تلفیقی از غذای آسیایی می روند تا خلاقیت خود را غافلگیر کنند و لباس آوانگارد بپوشانند، اما چیزی که نمی توانستیم تصور کنیم این است که پشت sashimi (ماهی خام) می تواند برسد زبان چتر دریایی یا اردک.

سوشی، کوس کوس، سِویچه، تارتار، در حال حاضر بخشی از غذای ما هستند، صرف نظر از اینکه آیا این غذا توسط پرمصرف ترین رستوران های بین المللی، رستوران های ما، در حال حاضر ادغام شده اند و این آماده سازی ها را برای رقابت با این رستوران ها انتخاب می کنند. تخم مرغ پخته، شکسته، فابادا یا عدس.

ما نمی‌خواهیم غذاهای خود را کوچک کنیم، اما درست است که سنتی جای خود را دارد و هرگز از بین نمی‌رود، اما دوران بحران، نبوغ هنرمندان آشپزی را تازه کرده است و بهترین راه برای پیشرفت، تخصص و تمایز بوده است…

علاوه بر این، عجیب و غریب "روند ایجاد می کند".

پیشنهادهای مخاطره آمیز شروع به تبدیل شدن به یک ارزش مطمئن برای دستیابی به موفقیت می کنند، که اگر خوب باشد خلق، نوآوری و فداکاری بسیار.

پرورش گاو دیگر برای ما شوخی به نظر نمی رسد.کوبی” و رژیم غذایی و درمان خاص آن نیکی از کمر ماساژ داده شده آنها سنت آن را این گونه در نظر می گیرد.

برجستگی‌های محلی این کشور در میان غذاهای لذیذ و لذیذ آن‌ها، بز کوهی، کیسه‌دارانی از پادپودها و پرندگان سریع با تخم‌های بزرگ که تنها با نام‌گذاری آن‌ها به ما ایده می‌دهد که چقدر «خوب به نظر می‌رسند» را نشان می‌دهد.

مادریلیوس  آزمایشگاه برگر، بشقاب های شکسته و عرض جغرافیایی، بارسلونیایی ها پناهگاه، La Cova del Masnou، دست Orkidea سیاه ساراگوسا o اسادور آلمانسا از پایتخت سویا مثال خوبی برای این امر است و منوهای آنها از منحصر به فرد ترین ها در گوشت های عجیب و غریب است.

برگردیم به بی مهرگان، سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) بیش از یک سال پیش توصیه ای را برای مصرف آشپزی این حیوانات، موسوم به حشرات، به عنوان اقدامی برای کمک به مبارزه با گرسنگی ارائه کرد.

در عرض های جغرافیایی ما، آنها به عنوان طعمه برای ماهیگیری، به عنوان سرگرمی کودکان که آنها را از طریق شیشه مربا مشاهده می کردند یا به عنوان همراهان مسافر در کمپینگ روستایی استفاده می شدند، اما به عنوان غذا بخشی از فرهنگ ما نیستند.

یافتن مواد خام در اسپانیا دشوار است، نه به این دلیل که وجود ندارد، بلکه به این دلیل که آنچه مصرف می‌شود گونه‌هایی از عرض‌های جغرافیایی دیگر هستند، اگرچه دو مکان وجود دارد که اخیراً مورد تحسین قرار گرفته است. مادرید MX Point y غذاخوری Machito در بارسلونا، جایی که می توانید طعم آن را بچشید اسکامول و غذاهای بسیار شگفت انگیز 6 پا به نام "چاپولین ها"

این مد، ترند خواهد بود، اما این آوانگارد آشپزی، که در اصل سنتی است، باقی مانده است، و تا زمانی که اقتصاد داخلی اجازه می دهد و برای ما، دیدن قلیه خارپشت دریایی یا قلیه ماهیان خاویاری روی میزهای ما غیر معمول نیست. لحظه ای که قیمت آن بالا است، اما ما همیشه آن را داریم کلبه سوریمی و قلیه لوپوس برای دادن رنگ و طعم به آماده سازی کریسمس.

کریسمس مبارک و از جشن های آشپزی لذت ببرید!