در کنار تره، پیازچه و موسیر، سیر و پیاز از خانواده آلیومز هستند. طب غربی خواص مفید خاصی را به پیازها نسبت می دهد: در آلوپاتی، سیر یک آنتی بیوتیک طبیعی در نظر گرفته می شود. با این حال، یک جنبه معکوس از این موضوع وجود دارد که شاید هنوز فراگیر نشده است.
طبق طب سنتی هندی آیورودا، همه غذاها را می توان به سه دسته تقسیم کرد - ساتویک، راجاسیک، تاماسیک - به ترتیب غذای خوبی، شور و جهل. پیاز و سیر مانند بقیه پیازها متعلق به راجاس و تاماس است، یعنی جهل و اشتیاق را در انسان تحریک می کند. یکی از جهات اصلی هندوئیسم - وایشنویسم - شامل استفاده از غذای ساتویک است: میوه ها، سبزیجات، گیاهان، محصولات لبنی، غلات و لوبیا. وایشناواها از هر غذای دیگری اجتناب می کنند زیرا نمی توان آن را به خدا تقدیم کرد. غذاهای راجاسیکی و تاماسیک به دلایل فوق مورد استقبال کسانی قرار نمی گیرد که مدیتیشن و عبادت می کنند.
این واقعیت کمی شناخته شده است که سیر خام می تواند فوق العاده باشد. چه کسی می داند، شاید هوراس، شاعر رومی، وقتی درباره سیر نوشت که «خطرناک تر از شوکران» است، چیزی مشابه آن را می دانست. بسیاری از رهبران روحانی و مذهبی از سیر و پیاز اجتناب می کنند (با علم به خاصیت آنها برای تحریک سیستم عصبی مرکزی)، تا عهد تجرد را زیر پا نگذارند. سیر - . آیورودا از آن به عنوان یک مقوی برای از دست دادن قدرت جنسی (صرف نظر از علت) صحبت می کند. سیر به ویژه برای این مشکل حساس در سنین 50+ و با فشار عصبی بالا توصیه می شود.
هزاران سال پیش، تائوئیست ها می دانستند که گیاهان پیازدار برای افراد سالم مضر هستند. حکیم Tsang-Tse در مورد پیاز می نویسد: "پنج سبزی تند که تأثیر منفی بر یکی از پنج اندام - کبد، طحال، ریه ها، کلیه ها و قلب دارند. به ویژه پیاز برای ریه، سیر برای قلب، تره برای طحال، پیاز سبز برای کبد و کلیه مضر است. Tsang Tse گفت که این سبزیجات تند حاوی پنج آنزیم هستند که باعث خواص مشابه در آیورودا می شوند: "علاوه بر این واقعیت که آنها باعث بوی بد بدن و نفس می شوند، پیازها تحریک، پرخاشگری و اضطراب را تحریک می کنند. بنابراین، آنها از نظر جسمی، ذهنی، عاطفی و معنوی مضر هستند.»
در دهه 1980، دکتر رابرت بک در حین تحقیق در مورد عملکرد مغز، به اثرات مضر سیر بر این اندام پی برد. او متوجه شد که سیر برای انسان سمی است: یون‌های سولفون هیدروکسیل آن به سد خونی مغزی نفوذ می‌کنند و برای سلول‌های مغز سمی هستند. دکتر بک توضیح داد که در دهه 1950 سیر به عنوان مختل کننده سرعت واکنش خلبانان آزمایش پرواز شناخته شده بود. این به این دلیل بود که اثر سمی سیر امواج مغز را همگام‌سازی نکرد. به همین دلیل، سیر برای سگ ها مضر تلقی می شود.
همه چیز در مورد سیر در طب غربی و آشپزی بدون ابهام نیست. درک گسترده ای در بین متخصصان وجود دارد که سیر با از بین بردن باکتری های مضر، موارد مفیدی را که برای عملکرد طبیعی دستگاه گوارش ضروری هستند نیز از بین می برد. پزشکان ریکی پیاز و سیر را به عنوان اولین موادی که همراه با تنباکو، الکل و داروها حذف می شوند، ذکر می کنند. از دیدگاه هومیوپاتی، پیاز در بدن سالم باعث علائم سرفه خشک، آبریزش چشم، آبریزش بینی، عطسه و سایر علائم سرماخوردگی می شود. همانطور که می بینیم، موضوع مضرات و مفید بودن لامپ ها بسیار بحث برانگیز است. هر کس اطلاعات را تجزیه و تحلیل می کند و نتیجه گیری می کند، تصمیمات خود را می گیرد که مناسب آنها باشد.