روزه متناوب شامل انجام روزه های کوتاه اما منظم است. فرمت های مختلفی وجود دارد: قالب 16/8، که شامل پخش وعده های غذایی در 8 ساعت در روز و ناشتا بودن 16 ساعت دیگر، به عنوان مثال با صرف غذا از ساعت 13 تا 21 بعد از ظهر، هر روز است. همچنین می توان 24 ساعت در هفته روزه گرفت، ترجیحاً هر هفته در همان روز.

روزه 24 ساعته در تحقیقات یوتا روی 200 فرد سالم مورد مطالعه قرار گرفت¹. نتایج نشان داد که استرس یا گرسنگی ناشی از روزه داری باعث افزایش چربی سوزی شده و منجر به افزایش چشمگیر سطح هورمون رشد (GH) به میزان 2000 درصد در مردان و 1300 درصد در مردان شد. همسر این هورمون به حفظ توده عضلانی و تنظیم سطح گلوکز خون کمک می کند، که در کاهش خطر مقاومت به انسولین یا ابتلا به دیابت موثر است.

علاوه بر این، روزه داری متناوب با استرس اکسیداتیو مبارزه می کند و در نتیجه جوانی مغز و همچنین حافظه و عملکردهای یادگیری را حفظ می کند.².

C. Laurie، روزه گرفتن از زمان به زمان، برای سلامت قلب و عروق مفید است، www.lanutrition.fr، 2013 [مشاوره در 17.03.15] MC Jacquier، فواید روزه متناوب، www.lanutrition.fr، 2013 [مشاوره شده در تاریخ 17.03.15]