خردل ماهی: ظاهر، زیستگاه، صید خردل

ماهی گورچک از خانواده گونه های ماهی سیپرینید است. به عنوان یک قاعده، آن را در مخازن با آب راکد یا مخازن، که در آن، اگر چه در آن وجود دارد، اما یک جریان کند ساکن است. در شرایط طبیعی تا 20 زیرگونه از این ماهی جالب وجود دارد که می تواند رنگ بسیار جذابی داشته باشد. در این مقاله به رفتار و زیستگاه این ماهی و همچنین روش های ماهیگیری پرداخته می شود.

شرح ماهی تلخ

ظاهر

این ماهی را می توان از سایر گونه های ماهی با بدنه ای مرتفع و فشرده به صورت جانبی که فلس های نسبتاً بزرگی روی آن قرار دارد متمایز کرد. علاوه بر این، ماهی تلخ با وجود سر کوچک، نه چشمان بزرگ (نسبتا) و عدم وجود سبیل مشخص می شود. دهان تلخی بزرگ نیست و در قسمت پایین سر قرار دارد. بدن خردل پوشیده از فلس های نقره ای است که روی آن در امتداد بدن نوارهای باریکی به رنگ آبی یا سبز وجود دارد. در طول دوره تخم‌ریزی، بدن خردل رنگی متفاوت و روشن‌تر از رنگ‌های رنگین کمانی به خود می‌گیرد. این ماهی در طول زندگی خود قادر است حداکثر تا 10 سانتی متر رشد کند. طول افراد به طور متوسط ​​حدود 7 سانتی متر و وزن آنها حدود 8 گرم است. طول عمر این ماهی جالب حدود 5 سال است. ترجیح می دهد در گله ها بماند و به پایین نزدیک تر باشد و مناطقی با عمق کمی انتخاب کند.

رژیم غذایی این ماهی از پلانکتون و جلبک تشکیل شده است که مطمئناً باید در زیستگاه های تلخ وجود داشته باشد. در روسیه، این ماهی نام های دیگری مانند "اولشانکا"، "تلخ"، "پوکاسیک"، "مالایوکا"، "گورچانکا" یا "کبودی" را به خود اختصاص داده است. ماهی خردل از نظر ظاهری شبیه یک صلیبی کوچک است که به این خردل "صلیب گورچک" نیز گفته می شود.

محل سکونت

انواع مختلف خردل زیستگاه خود را ترجیح می دهند. زیستگاه اصلی را محل زندگی صدف های "یونیو" یا "آنودونتا" می دانند که با چرخه زندگی این ماهی مرتبط است.

این ماهی تلخ در برخی از کشورهای اروپایی، یعنی در رودخانه سن، رودخانه ولگا و رودخانه نوا یافت می شود. علاوه بر این، در حوضه دریای بالتیک و دریای سیاه و همچنین در مخازن مرتبط با دریای اژه یافت می شود.

در روسیه، حضور این ماهی در رودخانه نوا و شاخه های آن مورد توجه قرار گرفته است. همچنین می توان آن را در منطقه ولگا، در رودخانه ای مانند ولگا و چاپایوکا، که از منطقه سامارا می گذرد، یافت. گاهی در دریای خزر با او ملاقات می کردند.

تلخ آمور در آسیا، در کشورهایی مانند چین، کره جنوبی، ویتنام و مغولستان بسیار رایج است. علاوه بر این، در برخی از آب های بخش آسیایی روسیه ساکن است. چنین مکان هایی را می توان رودخانه آمور، دریای ژاپن و دریای اوخوتسک و همچنین حوضه های آنها در نظر گرفت. در شرق روسیه، ساخالین، این ماهی نیز در رودخانه هایی مانند Poronai و Tym یافت می شود.

ماهی گورچک مورد توجه تجاری نیست، اگرچه جمعیت این ماهی بسیار زیاد است. در اوکراین، تلخی در مناطق جنوب غربی، و در بلاروس - در Polissya یافت می شود. نزدیک‌تر به عرض‌های جغرافیایی شمالی، این گیاه تلخ پخش نمی‌شود، زیرا آب گرمتر و مکان‌های خاص مرتبط با چرخه زندگی خود را ترجیح می‌دهد. با وجود این، در جاهایی که نباید تلخی می شد، مواجه شد.

فرآیند تخم ریزی

همانطور که قبلا ذکر شد، برای دوره تخم ریزی، تلخی ظاهر یا رنگ آن تغییر می کند. پشت و پهلوهای نرها به رنگ بنفش روشن رنگ آمیزی شده است و باله ها صورتی روشن است. نر در این دوره برای زنان جذاب ترین می شود.

ماده‌ها نیز به رنگ صورتی رنگ می‌زنند، اما نه به روشنی مردان. علاوه بر این، آنها یک لوله تخمدان به طول حدود 5 سانتی متر تشکیل می دهند. این به دلیل ویژگی های تخم ریزی این ماهی است. در فرآیند تخم ریزی، اندازه این مجرای تخمک کاهش می یابد و پس از اتمام تخم ریزی، تقریباً نامرئی می شود.

در این دوره، نرها فعالیت بیشتری نشان می دهند و رقبای خود را از ماده ها دور می کنند. به عنوان یک قاعده، کمبود ماده وجود ندارد، بنابراین این پرخاشگری آنها صرفاً نمادین است.

گورچاک می تواند پس از 3 سال زندگی با طول حدود 4 سانتی متر شروع به تخم ریزی کند. ماده در طول بهار و تابستان به تخم ریزی ادامه می دهد و آن را در حفره نوع خاصی از نرم تنان قرار می دهد که برای این امر این مجرای تخمدان لازم است. تخم ها بیضی شکل هستند و قطر آنها حدود 3 میلی متر است. یک ماده قادر است تا حد امکان حدود 400 تخم بگذارد، در حالی که چندین ماده می توانند همزمان در یک نرم تن تخم بگذارند. ظرف چند هفته، بچه های تلخ ظاهر می شوند که از نرم تنان شنا می کنند. در همان زمان، جنین های نرم تن به آنها متصل می شوند، که بنابراین در یک مخزن خاص حرکت می کنند. به عبارت دیگر، نرم تنان و ماهی تلخ در توسعه دنیای زیر آب به یکدیگر کمک می کنند. اگر یکی از آنها ناپدید شود، یکی دیگر از ساکنان دنیای زیر آب پشت سر او ناپدید می شود. این شواهد دیگری است که در طبیعت همه فرآیندها به هم مرتبط هستند.

صید ماهی

این ماهی به دلیل کوچک بودن و تلخ بودن گوشت آن ارزش تجاری ندارد. به دلیل این طعم مشخص، نام خود را به خود اختصاص داد. وجود تلخی در گوشت خردل با جلبک هایی است که این ماهی از آن تغذیه می کند.

در این راستا ماهیگیران آماتور ماهیگیری خردل را تمرین نمی کنند و صید آن به خصوص با چوب ماهیگیری معمولی چندان آسان نیست. واقعیت این است که این ماهی کاملا محتاط است و برای صید آن به وسایل مخصوص با خط نازک نیاز دارید تا به ماهی هشدار داده نشود. آنها این ماهی را با وسایل دیگر صید می کنند تا از آن به عنوان طعمه زنده برای صید گونه های ماهی درنده استفاده کنند.

انواع خردل

تا زمان ما، حدود 20 گونه از این ماهی جالب شناخته شده است. معروف ترین آنها عبارتند از:

• گورچک معمولیکه در مخازن برخی از کشورهای اروپایی بلاروس، اوکراین و روسیه رایج است.
• گورچاک آمور، که در مخازن خاور دور ساکن است.
• گورچک لایتا. این گونه عمدتاً در مناطق جنوبی چین زندگی می کند. با رنگ زرد و همچنین وجود لکه آبی تیره در نزدیکی آبشش ها از همتایان خود قابل تشخیص است.
• زیرزمین گورچک. این ماهی با رنگ طلایی متمایز است و در مخازن کره جنوبی، ویتنام و چین یافت می شود.

رفتار

به عنوان یک قاعده، این ماهی کوچک آب های راکد یا کم جریان را ترجیح می دهد. آنها عمدتاً سبک زندگی دسته جمعی را دنبال می کنند و به گروه های 60 نفری یا بیشتر سرگردان می شوند. در چنین گروه هایی، به عنوان یک قاعده، همیشه تعداد ماده ها از نرها بیشتر است، اما در طول دوره تخم ریزی، این گله ها می توانند مخلوط شوند، که منجر به تعادل در تعداد ماده ها و نرها می شود.

گورچک یک ماهی گیاهخوار است، بنابراین ترجیح می دهد در انتهای مخزن باشد، جایی که جلبک های مختلف رشد می کنند. علاوه بر این که این ماهی از این جلبک ها تغذیه می کند، از آنها به عنوان دفاعی در برابر دشمنان استفاده می کند. ماهی کاملاً خجالتی و محتاط است که بر رفتار آن تأثیر می گذارد. هنگامی که توسط یک شکارچی مورد حمله قرار می گیرد، او می تواند سرعت اولیه بالایی داشته باشد، در حالی که او به طرز ماهرانه ای از دندان های شکارچی طفره می رود.

گرفتن خردل

صید این ماهی می تواند بسیار جالب و بی پروا باشد که مستلزم استقامت، صبر و مهارت ماهیگیر است. او به راحتی به نان چاودار سیاه نوک می زند. در عین حال، نازل را قورت نمی دهد، اما به آرامی آن را می خورد. بنابراین، برای گرفتن آن، بهتر است از قلاب های کوچکی استفاده کنید که می توانند به عنوان طعمه مبدل شوند.

به عنوان یک اتصال قلاب، می توانید از ذرت کوچک، خمیر بادیان، جو، انگل و همچنین تکه هایی از یک کرم معمولی استفاده کنید. و با این حال، تلخی نازل های با منشاء گیاهی را ترجیح می دهد.

امیدوار کننده ترین مکان برای گرفتن آن مناطقی است که عملاً هیچ جریان یا پسابی وجود ندارد که در آن وجود پوشش گیاهی آبزی مورد توجه قرار گرفته است. در چنین مکان هایی، خردل در گله های متعدد پنهان می شود. اگرچه تلخ ماهی به عنوان ماهی کف در نظر گرفته می شود، اما او مناطق کم عمقی را انتخاب می کند که در آن چیزی برای سود بردن وجود دارد. به عنوان یک قاعده، در عمق قابل توجهی برای یک تلخ کننده دشوار است که برای خود غذا پیدا کند.

تلخ بر روی میله شناور معمولی با بند بسیار نازک و شناور بسیار حساس گرفتار می شود. در جاهایی که سوسک یا سیاه صید می شود، تلخی نیز امکان پذیر است. در واقع، این نادر است، زیرا تلخی نمی تواند در برابر فشار سوسک مقاومت کند.

طرز تهیه تلخ

این ماهی طعم تلخی دارد. اگر حداقل یک ماهی وارد گوش شود، ظرف را خراب می کند. با وجود طعم تلخ، تلخ تلخ سمی محسوب نمی شود و در صورت استفاده از یکی از دستورها قابل خوردن است. در چین ترجیح می دهند این ماهی را به صورت سرخ شده بخورند و با احتیاط روده آن را بیرون بیاورند و همچنین آن را کاملا بشویید. در اینترنت، می توانید یک دستور العمل بسیار جالب پیدا کنید که به شما در تهیه صحیح خردل کمک می کند.

کسانی که کدو تلخ تهیه می کنند توصیه می کنند با احتیاط از داخل آن خلاص شوند و پس از آن باید کاملا شسته شود. علاوه بر این، تمام فلس ها باید حذف شوند. پس از آن، ماهی را در ماهیتابه گرم شده به حالت چیپس سرخ می کنند. قبل از این بهتر است تابه را با چربی چرب کنید. در نتیجه، چیپس ماهی بدون وجود تلخی به دست می آید.

گورچاک، علیرغم ظاهر جذابش، به دلیل طعم تلخ آن مورد توجه ماهیگیران نیست، و ماهی خود بسیار کوچک است: بهتر است به طور هدفمند ماهی سیاه را بگیرید، که می تواند در مقایسه با خردل بزرگ باشد. اگرچه اگر درست پخته شود، می توان آن را خورد.

در این راستا اکثر ماهیگیران صید این ماهی را تمرین نمی کنند. به علاوه صید آن چندان آسان نیست زیرا ماهی محتاط و خجالتی است. اگر در قلاب گرفتار شد، بهتر است از خردل به عنوان طعمه برای صید ماهی های درنده استفاده شود.

استفاده از وسایل بسیار نازک برای گرفتن او منطقی نیست، زیرا ماهی بزرگتر دیگری نیز در مخزن وجود دارد که می تواند به راحتی یک خط باریک را قطع کند. برخی از ماهیگیران خردل را با "عنکبوت" می گیرند تا بعداً از آن به عنوان طعمه زنده استفاده کنند. صید ماهی با "عنکبوت" ویژگی های خاص خود را دارد که با طراحی دنده مرتبط است. همراه با خردل، یک ماهی کوچک دیگر نیز می تواند برخورد کند که از آن به عنوان طعمه زنده نیز استفاده می شود. برخی از ماهیگیران عمداً با یک «عنکبوت» به ماهیگیری می‌روند تا طعمه‌ای زنده برای خود فراهم کنند.