ریتم مدرن زندگی همیشه زمان زیادی را برای پخت و پز نمی گذارد. و گاهی ... و اصلا ترک نمی کند! اگر "به فوریت نیاز دارید" بروید، فقط یک میان وعده از قبل آماده شده شما را نجات می دهد - یک "میان وعده". چه چیزی را در جاده، سر کار، در سفر با خود ببرید؟ از این گذشته، اصلاً لازم نیست که به غذاهای تازه، گیاهی یا وگان دسترسی داشته باشید. بله، حتی با عشق آماده شده، در حالت روحی مبارک! راه حل ساده است - چیزی با خود ببرید. و چی؟! برای این سوال، تعدادی پاسخ غیراستاندارد (نه مانند “بار پروتئین…”) آماده کرده ایم! سریع، گیاهخوار و سالم: ساندویچ سیب با کره آجیل. هسته سیب ها را بردارید، سیب ها را حلقه ای برش دهید، جفت بچینید، هر دو نیمه را با کره مغز غلیظ بمالید، تا کنید. همه چيز! می توانید آن را در یک جعبه پلاستیکی بسته بندی کنید و با خود ببرید. ساندویچ سیب بر خلاف ساندویچ های معمولی خرد نمی شود و خرد نمی شود و چه بسیار مفیدتر! اگر میان وعده برای کودک تهیه شده است، هنوز هم می توانید هر "ساندویچ" را به صورت جداگانه در بسته بندی پلاستیکی بپیچید (به طوری که با کره آجیل آغشته نشود). گرانولا با ماست. یک ظرف پلاستیکی را با گرانولای آماده (یا موسلی آماده که نیازی به آب پز نیست) و میوه های خشک بردارید - نیمه خالی بگذارید! – و یک قاشق چایخوری در آنجا قرار دهید (تا تمیز بماند). دومین ظرف کوچکتر را با ماست بریزید: ترجیحا طبیعی و بدون شکر. با خود می بریم. هنگامی که معده تان غر می زند، به سادگی مواد را با ریختن ماست روی گرانولا در یک ظرف بزرگتر ترکیب کنید. اوه، فقط فراموش نکنید که ابتدا یک قاشق را از گرانولا بیرون بیاورید!) "کراکر" خیار با پنیر. در ایالات متحده گیاهخواران زیادی وجود دارد، ایده تغذیه سالم و اخلاقی در اینجا بسیار محبوب است و آمریکایی ها دائماً دستور العمل های گیاهی جدید، از جمله نسخه های "سریع" و سالم غذاهای معمولاً ناسالم را ارائه می دهند. گاهی اوقات به فانتزی های بی پایان در مورد "برگرهای گیاهی" تبدیل می شود (همیشه خوشمزه نیست و اغلب زمان زیادی برای پختن آن نیاز است)، اما اخیراً ایده زیر را در وب سایت ایالات متحده جاسوسی کردم: کراکرها را با ... لیوان های خیار جایگزین کنید و برش ها را قرار دهید. پنیر خوشمزه روی آن (به عنوان مثال، سولوگونی وگان)! جایگزینی شایسته برای کراکرهای معمولی که با پنیر فرآوری شده پخش می شود - آن ترکیب غم انگیز آرد سفید و چربی های ترانس. و از چنین و همچنین از معمولی ها جدا نشوید.
تراشه های اپل احتمالاً بسیاری از شما از دوران کودکی این دستور "مادربزرگ" را می شناسید: سیب های خشک شده در فر! آنها به خوبی ذخیره می شوند و (اگر دما حداقل بود و فرآیند خشک شدن کمی طولانی تر بود) خواص مفید خود را حفظ می کنند. سپس می‌توانید این «چیپس‌ها» را همین‌طور بخورید، از آنها کمپوت درست کنید، آنها را به اسموتی، ماست و بستنی خرد کنید، شیرینی‌ها را با آنها تزئین کنید... اما هیچ‌وقت نمی‌دانید چه چیز دیگری! 3 نکته که دستور "مادربزرگ" را برای یک میان وعده گیاهی عالی می کند: 1) هسته های سیب را از قبل جدا کنید - انتخاب آنها بعدا از سوابق خشک شده جالب نخواهد بود. 2) قبل از پخت، سیب های خرد شده را با پودر دارچین بپاشید (می توانید یک پیمانه جوز هندی آسیاب شده هم به آن اضافه کنید و برای طعم دادن، هل سبز بسیار ریز آسیاب شده!) و 3) بیش از حد خشک نکنید، سیب ها باید مانند “ خشک شده». در نتیجه، ما یک میان وعده غیر قابل فاسد شدن و بسیار راحت دریافت می کنیم. حتی در جاده، حتی برای کار، حتی در هواپیما. یک جایگزین سالم و کم کالری برای پاپ کورن. ” سوشی خانگی ” . درست کردن سوشی واقعی، همانطور که احتمالا می دانید، زمان می برد، مواد خاص و برنج خاص، یک دسته کامل بشقاب های مختلف، یک تشک غلتان، یک چاقوی بسیار تیز و خدا می داند چه چیز دیگری. این به دور از "فست فود" است! اما حتی خود ژاپنی‌ها هم گاهی دستور غذا را ساده می‌کنند - ساندویچ‌های کوچک را با جلبک دریایی خشک درست در دستانشان می‌پیچند و آنها را با پر کردن سبزیجات مختلف چاشنی می‌کنند. و اگر... حتی برنج هم حذف شود چه؟ از این گذشته، همانطور که می دانید، بردن برنج خیلی آسان نیست - سرد و کمی خشک شده، تمام جذابیت خود را از دست می دهد ... شاید بتوانیم بدون آن! در بشقاب های آماده جلبک دریایی (سوشی نوری) با فرمت کوچک، به اندازه یک کف دست ذخیره کنید: انواع نمکی و ساده، با روغن کنجد و (کمتر) بدون وجود دارد. فعلاً فیلینگ را در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید: می توان آن را خیار خرد شده (مانند سیب زمینی سرخ کرده)، برش های آووکادو، برش های باریک پنیر، هوموس (در یک شیشه جداگانه؛ به هر حال، هوموس در فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی فروخته می شود و آماده). چنین میان وعده ای بسیار خوشمزه تر و سالم تر از شکلات های سخت هضم یا کراکرهای "چشیده شده" با مواد نگهدارنده است! به هر حال، حتی سوشی نوری شیرین نیز برای خوش‌خوراک‌ها وجود دارد! علاوه بر آجیل خشک یا بو داده، که بحث کردن با سایر میان وعده‌ها دشوار است، می‌توانید برش‌های میوه (و سبزیجات!) کم‌آبی را نیز با خود ببرید - چیپس میوه و سبزیجات، که اکنون در بسیاری از سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی بهداشتی گیاهی فروخته می‌شوند. چنین "تراشه‌هایی" معمولاً ارزان نیستند، اما بسیار خوشمزه هستند و بردن آنها بسیار راحت است. می توانید آنها را به همین سادگی بخورید و اسموتی یا آب میوه، چای، آب معدنی بنوشید. هر سال، مجموعه ای از چنین چیپس های گیاهی سالم در فروشگاه های داخلی در حال افزایش است. یک راه حل سرگرم کننده برای مشکل میان وعده - "مورچه ها روی یک کنده می خزند": غلاف های کرفس را که به صورت چوب های کوتاه خرد شده اند، با کره بادام زمینی پخش کنید، روی آن کشمش بپاشید. چنین غذاهای بامزه ای به ویژه برای بچه ها خوب است. گواکاموله با نان غلات. اگر شما نیاز به "شارژ" با کالری های مفید در بزرگسالان دارید - به عنوان مثال، پس از تمرین در باشگاه یا یوگا، پس این یک گزینه بی خطر است: گواکامول + نان غلات (یا نان ترد). به نظر می رسد با نان، همه چیز روشن است - فقط باید آن را با خود ببرید یا دریابید که از کجا می توانید نان سبوس دار تازه، نان، چیپس و میان وعده های سبوس دار بخرید. و با این حال، به جای نان، هنوز هم می توانید از تورتیلاهای ذرت مکزیکی طبیعی (که بدون مواد نگهدارنده، فقط با نمک هستند) استفاده کنید. اما با گواکاموله، در واقع، همه چیز نیز ساده است: از قبل در خانه، در 5 دقیقه آماده می شود. 1 آووکادو (حفره آن را بردارید)، یک مشت پیاز خرد شده، 1 حبه سیر (بعداً بو می دهد ... پس به ذائقه شما بستگی دارد)، یک مشت جعفری یا گشنیز، و آب 1 لیموترش را در آنجا فشار دهید. همه چیز را به صورت خمیر در مخلوط کن مخلوط کنید و در یک ظرف پلاستیکی در بسته بسته بندی کنید. رضایت بخش، مفید، سریع! اگر برای دسر چیز خاصی می خواهید چه؟ سعی کنید در جاده ... انگور یخ زده بدون هسته را در یک قمقمه کوچک با خود ببرید. آنها را می توان مستقیماً به عنوان دسر خورد یا در آب و آب میوه ریخت. خیلی خوشمزه! مزیت دیگر این است که برخلاف مثلاً گیلاس، توت فرنگی، توت فرنگی یا زغال اخته یخ زده، انگور یخ زده مچاله نمی شود و پخش نمی شود و تهدیدی برای لکه دار شدن دست ها، صورت، لباس ها، کاغذهای کار و همه چیز در اطراف است! یکی دیگر از گزینه های دسر: خرما (بدون هسته) و انجیر خشک را در مخلوط کن مخلوط کرده و خرد کنید، "میله ها" درست کنید، با تکه های نارگیل بپاشید، در ظرف پلاستیکی قرار دهید (همچنان می توانید همه را به مدت 20 دقیقه در فریزر خنک کنید). سریع، مغذی و فوق العاده خوشمزه! توجه: این دستور حاوی رکورد کالری است، بنابراین اگر در حال کاهش وزن هستید، برای شما مناسب نیست. یا یک تخته شکلات خام وگان تهیه کنید، و یک کیسه شیر سویا (با یک نی) - منبع انرژی و یک دسر خوشمزه. در نهایت، آب تازه فشرده همیشه و همه جا مفید است. و اگرچه آب تازه به تدریج خواص مفید خود را از دست می دهد، حتی پس از نیم روز ماندن، هنوز بسیار خوشمزه تر و سالم تر از آب میوه "از کیسه" و "آبمیوه" از یک شیشه است، نه از همه نوع "شهد" و گازدار. نوشیدنی! دستور العمل های زیادی برای آب میوه ها و اسموتی های مختلف وجود دارد ... من این یکی را پیشنهاد می کنم که در یکی از سایت های وگان هوشمند غربی یافت می شود: 1 چغندر، 3 هویج، 1 سیب آبدار، 1 لیمو ترش، تکه ای به اندازه صورتی زنجبیل (یا به سلیقه) 2.5 فنجان آب، یخ (به دلخواه) – در مخلوط کن مخلوط کنید، در یک میکسر شیشه ای ورزشی یا قمقمه مسافرتی بریزید، آن را با خود ببرید... شارژ ویتامین، طعم و خلق و خوی خوب تضمین شده است!