جگر خوک سرخ شده برجسته ترین برنامه است. ویدیو

برای تهیه غذا به موارد زیر احتیاج دارید:

• جگر خوک (400 گرم)
• کمان (1 سر)
• نمک ، فلفل (به مزه)

گوشت خوک گوشت نرم است و جگر مخصوصاً. کل راز تهیه آن در زمان برشته شدن است. اگر کبد را در ماهیتابه بیش از حد قرار دهید ، سفت و لاستیکی می شود. بنابراین ، کبد بخار یا یخ زده باید بیش از 10 دقیقه سرخ نشود - 5 دقیقه از یک طرف ، 5 دقیقه از طرف دیگر. به محض اینکه تکه ها خاکستری شدند ، باید از روی حرارت برداشته شوند.

هنگام یخ زدایی ، کبد رطوبت زیادی را از دست می دهد. برای جلوگیری از تبخیر بیش از حد و خشک نشدن محصول ، جگر یخ زده را زیر درب سرخ کنید

برای اینکه طعم بی نظیری به کبد خود بدهید ، می توانید سس رب گوجه فرنگی درست کنید و تکه های آن را در آن بخورید.

دستور تهیه این غذا به شرح زیر است:

• جگر خوک (400 گرم)
• رب گوجه فرنگی (300 گرم)
• آرد (1 قاشق غذاخوری. لیتر)
• کمان (1 سر)
• ادویه جات ترشی جات (1/2 قاشق چایخوری)
• نمک ، فلفل (به مزه)

ابتدا سس درست می شود. پیاز سرخ می شود تا نیمه پخته شود ، رب گوجه فرنگی ، ادویه جات ترشی جات ، نمک به آن اضافه می شود. وقتی سس کمی جوشید (2-3 دقیقه) ، می توانید آرد را اضافه کنید تا غلیظ شود. تا کاملاً هم بزنند.

سپس جگر پخته می شود. به قطعات 2 سانتی متر ضخامت و 3-5 سانتی متر طول بریده می شود. به سرعت سرخ می شود (بیش از 2 دقیقه در هر طرف) ، روی آن را با سس ریخته ، روی آن را می پوشانیم و 7 تا 10 دقیقه در آن دم می کنیم. ظرف تمام شده را با گیاهان خرد شده بپاشید.

بهتر است پته کبد را سرد بخورید ، سپس ساختار آن متراکم تر می شود. ارزش ندارد ساندویچ ها را از قبل آماده کنید: کره موجود در پت ممکن است ذوب شود و شناور شود