دستور سیب زمینی سرخ شده (از آب پز). کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سیب زمینی سرخ شده (از آب پز)

سیب زمینی 1656.0 (گرم)
چربی حیوانات 96.0 (گرم)
شیوه آماده سازی
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری211.5 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%796 گرم
پروتئین ها3.6 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2111 گرم
چربی11.7 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰479 گرم
کربوهیدرات ها24.5 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰894 گرم
اسیدهای آلی0.3 گرم~
الیاف غذایی2.7 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰741 گرم
آب149.6 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1519 گرم
خاکستر2.1 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE30 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3000 گرم
رتینولمیلی گرم 0.03~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.2میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰750 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.5میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.5میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰400 گرم
ویتامین B9 ، فولات13.2 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3030 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 19میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰474 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.2میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰7500 گرم
ویتامین H ، بیوتین0.2 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰25000 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 2.9976میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰667 گرم
نیاسینمیلی گرم 2.4~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 864.9میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰289 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 16.2میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰6173 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 35میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰1143 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 7.6میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰17105 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 49.2میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰2033 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 93.8میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰853 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 89.2میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰2578 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل1322.6 میکروگرم~
بور ، ب176.9 میکروگرم~
وانادیوم ، وی229.1 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 1.3میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1385 گرم
ید ، من7.7 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1948 گرم
کبالت ، شرکت7.7 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰130 گرم
لیتیوم ، لی118.4 میکروگرم~
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.2614میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰765 گرم
مس ، مس215.3 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰464 گرم
مولیبدن ، مو12.3 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰569 گرم
نیکل ، نیکل7.7 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb769 میکروگرم~
فلورین ، F46.1 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰8677 گرم
Chrome ، Cr15.4 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰325 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.5536میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰2168 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین22.6 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)2 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 211,5 کیلوکالری است.

سیب زمینی سرخ شده (از آب پز) سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 13,3،6٪ ، ویتامین B25 - 21,1٪ ، ویتامین C - 15،34,6٪ ، ویتامین PP - 11,7،77٪ ، پتاسیم - 13,1٪ ، فسفر - 21,5،17,6٪ ، کبالت - 30,8٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
  • ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
  • مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
  • مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
  • کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد تشکیل دهنده سیب زمینی سرخ شده (از آب پز) برای 100 گرم
  • 77 کیلو کالری
  • 899 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 211,5،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سیب زمینی سرخ شده (از آب پز شده) ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید