مواد لازم سیب زمینی سرخ شده (از آب پز)
سیب زمینی | 1656.0 (گرم) |
چربی حیوانات | 96.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 211.5 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 796 گرم |
پروتئین ها | 3.6 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2111 گرم |
چربی | 11.7 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 479 گرم |
کربوهیدرات ها | 24.5 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 894 گرم |
اسیدهای آلی | 0.3 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 2.7 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 741 گرم |
آب | 149.6 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1519 گرم |
خاکستر | 2.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 30 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.03 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 750 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 400 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 13.2 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3030 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 19 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 474 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.2 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.9976 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
نیاسین | میلی گرم 2.4 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 864.9 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 289 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 16.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6173 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 35 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1143 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 7.6 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 17105 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 49.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2033 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 93.8 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 853 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 89.2 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2578 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 1322.6 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 176.9 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 229.1 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.3 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1385 گرم |
ید ، من | 7.7 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1948 گرم |
کبالت ، شرکت | 7.7 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 130 گرم |
لیتیوم ، لی | 118.4 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.2614 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 765 گرم |
مس ، مس | 215.3 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 464 گرم |
مولیبدن ، مو | 12.3 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 569 گرم |
نیکل ، نیکل | 7.7 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 769 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 46.1 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8677 گرم |
Chrome ، Cr | 15.4 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 325 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.5536 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2168 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 22.6 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 211,5 کیلوکالری است.
سیب زمینی سرخ شده (از آب پز) سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 13,3،6٪ ، ویتامین B25 - 21,1٪ ، ویتامین C - 15،34,6٪ ، ویتامین PP - 11,7،77٪ ، پتاسیم - 13,1٪ ، فسفر - 21,5،17,6٪ ، کبالت - 30,8٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد تشکیل دهنده سیب زمینی سرخ شده (از آب پز) برای 100 گرم
- 77 کیلو کالری
- 899 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 211,5،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سیب زمینی سرخ شده (از آب پز شده) ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی