تابستان. زمان آفتابی است ، وقتی چنین میوه ها و انواع توت های معطر و معطر رسیده می شوند ، زنبورها ازدحام می کنند و شهد و گرده جمع آوری می کنند. عسل ، سیب ، انگور ، گرده گل و برخی محصولات ریشه ای ، علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی متعدد ، حاوی یک عنصر مهم تغذیه ای مانند فروکتوز هستند.
غذاهای غنی از فروکتوز:
مقدار تقریبی مشخص شده در 100 گرم محصول
مشخصات عمومی فروکتوز
فروکتوز ، یا قند میوه، بیشتر در گیاهان شیرین و غذاها یافت می شود. از نظر شیمیایی ، فروکتوز یک مونوساکارید است که بخشی از ساکارز است. فروکتوز 1.5 برابر قند شیرین و 3 برابر شیرین تر از گلوکز است! این ماده در گروه کربوهیدرات های قابل هضم قرار دارد ، اگرچه شاخص گلیسمی آن (میزان جذب توسط بدن) به طور قابل توجهی کمتر از گلوکز است.
به طور مصنوعی ، فروکتوز از چغندر قند و ذرت تولید می شود.
تولید آن بیشتر در ایالات متحده آمریکا و چین توسعه یافته است. به عنوان یک شیرین کننده در محصولاتی که برای بیماران دیابتی در نظر گرفته شده است استفاده می شود. استفاده از آن به صورت غلیظ برای افراد سالم توصیه نمی شود، زیرا فروکتوز دارای تعدادی ویژگی است که باعث نگرانی متخصصان تغذیه می شود.
تحقیقات برای بررسی ویژگی های آن و آزمایش توانایی آن در افزایش تعداد سلول های چربی در بدن در حال انجام است.
نیاز روزانه به فروکتوز
در مورد این موضوع ، پزشکان اتفاق نظر ندارند. این ارقام از 30 تا 50 گرم در روز است. علاوه بر این ، 50 گرم در روز معمولاً برای بیماران دیابتی تجویز می شود ، به آنها توصیه می شود قند را از مصرف خود محدود یا به طور کامل از بین ببرند.
نیاز به فروکتوز افزایش می یابد:
فعالیت ذهنی و بدنی فعال، همراه با هزینه های بالای انرژی، نیاز به تجدید انرژی دارد. و فروکتوز موجود در عسل و محصولات گیاهی می تواند خستگی را از بین ببرد و به بدن قدرت و انرژی تازه ای بدهد.
نیاز به فروکتوز کاهش می یابد:
- اضافه وزن منع مطلق اعتیاد به غذاهای شیرین است.
- فعالیتهای تفریحی و کم انرژی (کم هزینه) ؛
- عصر و شب.
قابلیت هضم فروکتوز
فروکتوز از طریق سلول های کبدی جذب بدن می شود که آن را به اسیدهای چرب تبدیل می کند. بر خلاف ساکارز و گلوکز، فروکتوز بدون کمک انسولین توسط بدن جذب می شود، بنابراین توسط دیابتی ها استفاده می شود و به عنوان بخشی از محصولات ضروری برای یک رژیم غذایی سالم توصیه می شود.
خواص مفید فروکتوز و تأثیر آن بر بدن
فروکتوز بدن را تون می کند ، مانع پوسیدگی می شود ، انرژی تأمین می کند و فعالیت مغز را تحریک می کند. در عین حال ، آهسته تر از گلوکز توسط بدن جذب می شود و سطح قند خون را افزایش نمی دهد ، که تأثیر مفیدی بر سلامت سیستم غدد درون ریز دارد.
تعامل با عناصر اساسی
فروکتوز محلول در آب است. همچنین با برخی از قندها ، اسیدهای چرب و میوه تداخل دارد.
علائم کمبود فروکتوز در بدن
بی علاقگی ، تحریک پذیری ، افسردگی و کمبود انرژی بدون دلیل مشخص می تواند شاهدی بر کمبود شیرینی جات در رژیم غذایی باشد. نوع شدیدتر کمبود فروکتوز و گلوکز در بدن ، خستگی عصبی است.
علائم فروکتوز اضافی در بدن
- اضافه وزن. همانطور که قبلاً ذکر شد ، فروکتوز بیشتری توسط کبد تبدیل به اسیدهای چرب می شود و بنابراین می تواند "به صورت ذخیره" ذخیره شود.
- افزایش اشتها اعتقاد بر این است که فروکتوز هورمون لپتین را کنترل می کند ، اشتهای ما را کنترل می کند و سیری را به مغز نشان نمی دهد.
عوامل م affectثر بر محتوای فروکتوز بدن
فروکتوز توسط بدن تولید نمی شود و با غذا وارد آن می شود. علاوه بر فروکتوز که مستقیماً از محصولات طبیعی حاوی آن می‌آید، می‌تواند با کمک ساکارز وارد بدن شود که با جذب در بدن به فروکتوز و گلوکز تجزیه می‌شود. و همچنین به صورت تصفیه شده به عنوان بخشی از شربت های خارج از کشور (آگاو و ذرت)، در نوشیدنی های مختلف، برخی از شیرینی ها، غذای کودک و آب میوه ها.
فروکتوز برای زیبایی و سلامتی
نظر پزشکان در مورد مفید بودن فروکتوز تا حدودی مبهم است. برخی معتقدند که فروکتوز بسیار مفید است ، زیرا از ایجاد پوسیدگی و پلاک دندان جلوگیری می کند ، بر لوزالمعده سنگینی نمی کند و همچنین بسیار شیرین تر از قند است. برخی دیگر معتقدند که این چاقی به چاقی کمک می کند و باعث نقرس می شود. اما همه پزشکان در یک مورد اتفاق نظر دارند: فروکتوز ، که در میوه ها و سبزیجات مختلف وجود دارد و در مقادیر معمولی برای فرد مصرف می شود ، جز فایده ای برای بدن ندارد. اساساً ، بحثها در مورد تأثیر فروکتوز تصفیه شده است ، که به ویژه توسط برخی از کشورهای بسیار توسعه یافته انجام می شود.
ما مهمترین نکات مربوط به فروکتوز را در این تصویر جمع آوری کرده ایم و از شما سپاسگزار خواهیم بود اگر تصویر را در یک شبکه اجتماعی یا وبلاگ با پیوند به این صفحه به اشتراک بگذارید: