زردآلوها
زردآلو از زمان های قدیم یکی از میوه های مورد علاقه در شمال هند بوده است. این یکی از مغذی‌ترین غذاهای گیاهی در شمال کشور، در دامنه‌های هیمالیا است (و سیب‌های فوق‌العاده خوشمزه‌ای در آنجا رشد می‌کنند!). زردآلو برای استفاده در آینده به صورت خام یا خشک مصرف می شود. همچنین از دانه های زردآلو (مغز آجیل در داخل یک سنگ سخت) استفاده می شود - آنها نیز مفید هستند. علاوه بر این، روغن از هسته زردآلو خارج می شود، که سپس اغلب به پایه مخلوط روغن می رود (زیرا خود عطر مشخصی ندارد). کیفیت این روغن با روغن بادام مقایسه می شود.
با صحبت در مورد "شیمی" مفید میوه های زردآلو، توجه می کنیم که آنها حاوی پروتئین، کربوهیدرات، سدیم، کلسیم، منیزیم، فسفر، مس، آهن و ویتامین A هستند. به هر حال، خنده دار است، اما درست است: زردآلو خشک (زردآلو خشک) ) – حاوی 3 برابر بیشتر ویتامین A (مفید برای ایمنی و بینایی) نسبت به میوه های تازه!
اگر به طور ناگهانی از یبوست مزمن رنج می برید، 10 عدد زردآلو بخورید - و مشکل حل می شود! همچنین زردآلو برای کم خونی بسیار مفید است، زیرا آهن زیادی دارد.
موز
موز باید رسیده – با لکه های قهوه ای روی پوست زرد – و شیرین باشد. این موز خوشمزه و سالم است.
موز یکی از محبوب ترین میوه ها در سراسر جهان از جمله هند است، بنابراین جای تعجب نیست که در متون آیورودا فضای زیادی به آن داده شده است. از زمان های قدیم، موز به دلیل مزایای اصلی سلامتی خود شناخته شده است: آنها به شما کمک می کنند وزن بدن سالمی داشته باشید و هضم خوب را بهبود بخشند.
مصرف منظم موز به رفع سوء هاضمه و یبوست مزمن کمک می کند. این میوه ها سرشار از فیبر هستند. مصرف مقدار بسیار کم - به عنوان مثال، یک موز کوچک یا نصف یک موز بزرگ - به آرامی رفع می شود. مصرف مقدار کمی موز (2 تا 3) مدفوع را کمی نازک می کند و اگر آنها را "تا سیری" بخورید، ممکن است اسهال ایجاد شود. پس موز فقط غذا نیست، دارو هم هست!
اعتقاد بر این است که موز به اسهال خونی و اسهال کمک می کند که برای کودکان خردسال خطرناک است (به نوزادان پوره سیب زمینی از 1 موز داده می شود) - این اثر قوی و مفید "روده ای" آنها است!
به گفته آیورودا، موز به از بین بردن بیماری های هر سه دوشا (انواع ساختار یا عناصر اولیه) کمک می کند: واتا، پیتا و کافا - یعنی تعادل عناصر باد، آتش (صفرا) و آب (مخاط) را در بدن هماهنگ می کند. بدن بنابراین، موز یک میوه مقدس در نظر گرفته می شود، آن را به طور سنتی در محراب به خدا تقدیم می کنند.
به افراد لاغر و ضعیف توصیه می شود به مدت 2 ماه روزی 2 عدد موز بخورند. این منجر به پری بیش از حد نمی شود، به سادگی به بازیابی وزن طبیعی کمک می کند و همچنین تأثیر مفیدی بر سلامت و ظاهر پوست خواهد داشت!
موز در درمان گاستریت، زخم معده، کولیت اولسراتیو، زردی (غنی از آهن)، حملات نقرس، ورم مفاصل استفاده می شود. موز مردانگی و قدرت را در مردان افزایش می دهد. برای دیابت، تکرر ادرار، خستگی مفید است. موز، و همچنین "کمپوت" تهیه شده از آنها، به سرفه کمک می کند (موز رسیده لازم است!).
در یک رژیم غذایی معمولی حاوی میوه، ترکیب موز، پرتقال و سیب به ویژه مفید در نظر گرفته می شود. اما فقط چند "چرخ" موز را به سالاد میوه اضافه نکنید - این می تواند منجر به یبوست شود (همانطور که در بالا اشاره کردم)، آنها را به مقدار معمولی بخورید - 2-3 قطعه.
بسیاری از متخصصان تغذیه خوردن میوه در ابتدای غذا یا بهتر است جدا از سایر غذاها را توصیه می کنند، اما موز مفید است و بعد از مصرف غذا - آنها به هضم آن کمک می کنند.
در مورد محتوای مواد مغذی، خاطرنشان می کنیم که موز کالری بالایی دارد و همچنین حاوی ویتامین های A و C، مواد معدنی، کربوهیدرات ها، پروتئین، کلسیم، فسفر، آهن، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، منیزیم، مس و پتاسیم است. یک موز استاندارد حدود 75 درصد آب دارد. آنها به حفظ تعادل آب و قلیایی کمک می کنند و به رفع تشنگی بدن کمک می کنند.
موز برای قلب مفید است، به خصوص اگر با عسل ترکیب شود.
عجیب است که پزشکان آیورودا حتی از موز برای درمان زخم‌ها و کبودی‌های جزئی، کبودی‌ها استفاده می‌کنند: پوست روی ناحیه آسیب‌دیده اعمال می‌شود. اعتقاد بر این است که چنین دستور العملی به سرعت درد را تسکین می دهد - و مطمئناً برای آرام کردن و منحرف کردن کودک آسیب دیده مفید خواهد بود.
در صورتی که شخصی (باز هم بیشتر در مورد بچه ها این اتفاق می افتد!) در مصرف موز زیاده روی کرده و دچار ناراحتی معده شده است، توصیه می شود یک دانه هل قرمز له شده مصرف کند که در عرض چند دقیقه سلامتی را به حالت عادی باز می گرداند (متاسفانه). ، هل قرمز به راحتی به دست نمی آید) .
تاریخ
به گفته آیورودا، خرما ماهیت «گرم» و «خشک» دارد. به همین دلیل، آنها در بیماری های Vata - "باد" (به عنوان مثال، با سرماخوردگی، با وزن ناکافی بدن، با سرگیجه، عصبی، ناتوانی در تمرکز) و Kapha - "Plime" (چاقی، تعریق، سرماخوردگی، ضعف) مفید هستند. و دیر هضم، خواب آلودگی، بی حالی، بلاتکلیفی)، به هضم قوت می بخشد و کمی رفع می کند. در هند، که خرما در برخی مناطق فراوان است، به عنوان شیرین کننده استفاده می شود.
پس از خوردن خرما، نوشیدن دوغ ایده آل است - به جذب کامل آن کمک می کند.
خرما نشاط را از جمله در مردان افزایش می دهد و فرزندآوری را تقویت می کند. آنها برای افسردگی و خستگی شدید مفید هستند - اما برای به دست آوردن اثر قابل توجه، در این موارد باید به مقدار زیاد (حداقل 15 عدد در روز) برای چندین ماه خورده شوند.
خرما کالری بالایی دارد و به راحتی هضم می شود و می توانید آن را حتی بعد از غذا بخورید – به این ترتیب به هضم بهتر غذا و افزایش وزن از دست رفته در صورت لزوم کمک می کند.
ترکیب خرما با شیر (حداکثر 0.5 لیتر) و همچنین با قیسی مفید است، به خصوص اگر پس از از دست دادن خون یا آسیب جدی نیاز به بازسازی بدن دارید.
با کم خونی و ضعف عمومی، خرما را باید در صبحانه همراه با لبنیات دلخواه مصرف کرد: شیر، خامه ترش، خامه.
برای یبوست، شیر جوشانده با 4-5 یا حتی بیشتر خرما - شب ها، قبل از خواب می نوشند.
خرما حاوی ویتامین های A، B و C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. آنها حاوی پروتئین، کربوهیدرات، کلسیم، فسفر، آهن، تیامین، نیاسین، پکتین، ریبوفلاوین هستند. خرما را می توان یک محصول "جوان کننده" در نظر گرفت!
خرما به پاکسازی بدن از مخاط کمک می کند، بنابراین برای سرفه، سرماخوردگی و برخی بیماری های ریوی مانند برونشیت مفید است. آنها همچنین برای قلب، کبد، کلیه ها و مغز مفید هستند. حتی اعتقاد بر این است که خرما به زوال عقل پیری کمک می کند.
در بسیاری از کشورهای شرقی، خرما (مانند نارگیل، موز و انجیر) به عنوان میوه ای مقدس در نظر گرفته می شود - حتی برای خدایان نیز خشنود است!
خرما ماهیت قلیایی دارد، بنابراین وقتی به طور منظم مصرف شود، به تشکیل میکرو فلور مفید در روده کمک می کند.
شکل
انجیر (انجیر) میوه ای فوق العاده است، همچنین به این دلیل که می توان آن را هم به صورت خام و هم خشک مصرف کرد. طبیعتاً (در سیستم آیورودا) انجیر "سرد" و "شیرین" است، اما در صورت استفاده صحیح می تواند اختلالات واتا (باد) و کافا (پلیمو) را تسکین دهد. برای هضم غذا مفید است و خون را تصفیه می کند.
انجیر حاوی پروتئین، سدیم، پتاسیم، کلسیم، آهن، مس، فسفر است.
طبق گفته آیورودا، معمولاً برای افرادی که از مشکلات ریوی (از جمله سرفه) و همچنین یبوست رنج می برند "تجویز می شود".
در مقادیر زیاد، انجیر، به خصوص در ترکیب با آجیل، به شما امکان افزایش وزن بدن را می دهد، به همین دلیل است که توسط وزنه برداران و کشتی گیرانی که از رژیم غذایی گیاهی پیروی می کنند استفاده می شود.
شربت تهیه شده از انجیر یک مقوی عمومی عالی برای کودکان است. علاوه بر این، انجیر باعث افزایش اشتها و بهبود هضم غذا می شود. همچنین برای بزرگسالان، به ویژه با بیماری یا ضعف طولانی مدت مفید است. شربت انجیر همچنین به مبارزه با روماتیسم عضلانی، پوست مشکل دار، کلیه و سنگ کلیه، هپاتومگالی، کم خونی کمک می کند.
انجیر را می توان به عنوان ملین برای یبوست مزمن استفاده کرد. هموروئید را برطرف می کند. همچنین برای لوکوره استفاده می شود، بنابراین به خانم ها توصیه می شود برای پیشگیری از این بیماری روزانه 3 عدد انجیر مصرف کنند. علاوه بر این، در شروع سیکل قاعدگی (و همچنین در سنین یائسگی) مصرف 3 عدد انجیر در روز برای حفظ تعادل صحیح عناصر کمیاب برای خانم ها بسیار مفید است.
وینوگراد
یکی از قدیمی ترین میوه هایی که توسط بشر کشت شده است و همچنین، شاید یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین ها!
انگور حاوی مقدار زیادی گلوکز است و کمی اسیدیته بالایی دارد، بنابراین به خوبی جذب بدن می شود و عملکرد روده ها و کلیه ها را تحریک می کند.
متخصص معروف آیورودا، نویسنده باستانی قابل توجه شری واگبات، که یکی از قوانین مهم آیورودا - "Ashtanga Hridaya Samhita" را ایجاد کرد، عمدتاً به خواص ملین و ادرارآور مفید انگور اشاره کرد. یکی دیگر از خبره‌های برجسته پزشکی از دوران گذشته - سوشروت - استدلال می‌کرد که انگور حیات را در بدن حفظ می‌کند، یعنی آنچه را که امروزه "ایمنی" نامیده می‌شود تقویت می‌کند - محافظت طبیعی در برابر عفونت‌ها و تخریب بافت داخلی.
خواص مفید انگور به این محدود نمی شود. برای هضم مطلوب است، tk. سرشار از فیبر است و حرکت غذا از طریق روده را تقویت می کند. گاهی اوقات گفته می شود که میوه های اسیدی بر خلاف میوه های قلیایی خوب نیستند، اما انگور به پاکسازی روده ها از سموم کمک می کند. همچنین برای پوست و ریه، روماتیسم، نقرس، آرتروز، چاقی مفید است.
علاوه بر گلوکز و اسیدها (تارتاریک، مالیک و غیره)، انگور حاوی ویتامین ها و مواد معدنی، فسفر و کلسیم است.
به طور جداگانه ارزش گفتن دارد انگور. مفیدترین نوع آن یک کشمش متوسط بزرگتر ("مونناکوا") است که از انگورهای رسیده و بزرگ به دست می آید. پزشکان هندی او به ویژه آن را توصیه می کنند، زیرا. خوشمزه و مغذی است و حاوی مقدار قابل توجهی گلوکز آماده برای جذب است. بنابراین به کسانی که از تب، کم خونی، ضعف عمومی، کولیت، برونشیت، بیماری قلبی و همچنین یبوست مزمن، اسهال خونی و بیماری کلیوی رنج می برند، کشمش درشت داده می شود.
گریپ فروت
مصرف منظم گریپ فروت – پیشگیری از یبوست و اسهال، اسهال خونی و سایر مشکلات دستگاه گوارش. برای کبد نیز مفید است.
گریپ فروت از جمله حاوی کلسیم، فسفر، آهن، پروتئین است و همچنین منبع ارزشمندی از ویتامین های C و E است.
عجیب است که انواع بدون دانه سالم تر هستند و بنابراین ترجیح داده می شوند.
یک آناناس
طبق گفته آیورودا، آناناس طبیعت "سرد" دارد، بنابراین برای افرادی که ترشح مخاطی بیشتری دارند (آبریزش بینی، خلط و غیره)، برای افرادی که دارای کافا دوشا غالب (عنصر "آب") هستند توصیه نمی شود. دارای اثر نشاط آور است، قادر به مقابله با اضطراب دائمی است و افکار را تازه می کند، برای قلب مفید است.
لیمو
لیمو یکی از سالم ترین مرکبات، "پادشاه آیورودا" است. اشتها را تحریک می کند، باعث هضم و جذب غذا می شود.
لیمو حاوی ویتامین‌های C و P (که از شکنندگی مویرگ‌ها جلوگیری می‌کند) و همچنین سدیم، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، آهن، مس، فسفر، ریبوفلاوین و اسید نیکوتینیک و سایر مواد مفید است.
نوشیدن آب لیمو یا آب لیمو تشنگی را برطرف می کند، بدن را خنک می کند، حالت تهوع را برطرف می کند (برای این کار از دانه های لیمو خمیر تهیه می شود)، معده تحریک شده را آرام می کند و همچنین اعصاب را ناراحت می کند!
از لیمو در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود: برای مثال، از سوء هاضمه، اسیدیته زیاد (چون واکنش قلیایی در معده ایجاد می کند)، اسهال خونی، اسهال، برخی بیماری های قلبی (زیرا تپش قلب را آرام می کند)، برای ایجاد مدفوع منظم، با فشار خون بالا، برای سلامت کلیه ها و رحم.
مانگو
انبه بر اساس طبقه بندی آیورودا - "گرم". میوه ای پرکالری و مغذی است. انواعی با خمیر غلیظ تر، حتی سفت تر و تقریبا مایع وجود دارد: دومی شیرین تر و راحت تر هضم می شود.
انبه اثر خون ساز دارد. اعتقاد بر این است که این میوه به شما اجازه می دهد تا جوانی را حفظ و طولانی کنید، طول عمر فعالی را به شما می دهد. میوه انبه برای معده، ریه و مغز مفید است. انبه باعث افزایش وزن سالم می شود، کلیه ها را فعال می کند، برای یبوست مزمن و سوء هاضمه مفید است و به دفع سموم از بدن کمک می کند.
انبه را با معده خالی نخورید.
میوه باید رسیده باشد. در شرق، برخی از مردم دوست دارند انبه سبز (به عنوان چاشنی) را در غذاهای سبزیجات بخورند، این کار را نباید به طور منظم انجام داد. پودر انبه سبز آنقدر قوی نیست و می توان آن را با جسارت بیشتری به غذاها اضافه کرد.
پاپایا
پاپایا منبع ارزشمندی از ویتامین ها به ویژه ویتامین A و همچنین کلسیم، پروتئین، فسفر، آهن و ویتامین C، تیامین، ریبوفلاوین و مقدار کمی نیاسین است. هر چه میوه شیرین تر و رسیده تر باشد، غنی تر از این مواد و سالم تر است.
پاپایا اشتها را افزایش می دهد و به هضم غذا کمک می کند و برای پانکراس مفید است. به گفته آیورودا، پاپایا برای افرادی که از بیماری های کبد، قلب، روده، حالب، زنان با چرخه دردناک رنج می برند، تجویز می شود. پاپایا انگل‌های روده‌ای را دفع می‌کند و کیسه صفرا را شستشو می‌دهد (در مورد دومی - مراقب استفاده از مقدار زیادی از این میوه باشید: اثر ادرارآوری واضحی دارد!).
هلو
به گفته آیورودا، هلو یک محصول "سرد" است. آنها در اختلالات (افزایش بیش از حد) پیتا - "آتش" - در بدن مفید هستند. در گرمای شدید (1 عدد هلو) مفید است، به خصوص اگر با کاهش اشتها همراه باشد.
آلو
آلو، مانند هلو، یک محصول "سرد" است، اما به راحتی هضم می شود. آلو در مقادیر کم اثر خون ساز مفیدی دارد. مانند هلو، آنها برای اختلالات پیتا دوشا مفید هستند: ظهور بثورات قرمز، سوزش سر دل، تب، عصبانیت و سایر علائم "آتش بیش از حد" داخلی.
آلو برای کبد بسیار مفید است و معده و کل بدن را از سموم و سموم پاک می کند.
هم آلو تازه رسیده و هم آلو خشک مفید است: آلو یک درمان عالی برای تب است! اما ترش - یعنی نارس! – آلو نخورید. می توان به آلوهای نارس اجازه داد تا چند روز دراز بکشند و خودشان می رسند.
گارنت
انار - سبک، قابض - تسکین دهنده واتا دوشا (اصل باد) و کافا دوشا (آب یا مخاط) است. مفیدترین انارها شیرین (با دانه های ریز) و از ترش (با دانه های درشت) در هند فقط سس و دارو تهیه می کنند، غذا محسوب نمی شوند.
انار شیرین به درمان اسهال، استفراغ، سوء هاضمه، سوزش سر دل، پاکسازی حفره دهان، مفید برای گلو، معده، قلب، کمک به تشکیل دانه، تصفیه خون، رفع تشنگی، رفع اضطراب، افزایش هموگلوبین است.
خوردن 1 عدد انار در روز کافی است، دیگر نیازی نیست - مملو از یبوست است.