خانه های شیرینی زنجفیلی یک داستان شگفت انگیز از محبوبیت آنها است

حتی در روم باستان ، آشپزها خانه های خمیر را آماده می کردند تا آنها را به عنوان خدایان "حل و فصل" کنند. این خانه در محراب خانه قرار داده شد و سپس با گذشت زمان ، به طور جدی توسط همه خانوارها خورده شد. بنابراین ، از نظر رومیان ، وحدت با الهی بود.

هیچ دستور العمل برای خمیر شیرینی زنجفیلی وجود نداشت که به خوبی نگهداری شود و در آن روزها زمان خوشمزه تر می شد. بنابراین خانه های نان در 2-3 روز اول پس از پخت خورده می شدند.

با ظهور و پیروزی مسیحیت ، سنت پخت خانه های خمیر به طور کامل از بین رفت.

خانه ها محبوبیت جدیدی پیدا کردند ، این بار از خمیر نان شیرینی زنجفیلی. آنها در قرن نوزدهم در آلمان ظاهر شدند. در سال 19 ، جهان داستان های افسانه ای برادران گریم "هانسل و گرتل" را دید که ساختارهای باورنکردنی شخصیت های اصلی را توصیف می کند. از آن زمان ، خانه ها تقریباً در هر خانه ای آماده می شوند ، در نمایشگاه ها و سوابق شرکت می کنند. آفرینش آنها به هنر واقعی تبدیل شد که در آن سرآشپزهای قنادی رقیب حضور داشتند.

به دلیل تقاضای زیاد در اروپا ، شیرینی جات جداگانه برای پخت و پز خانه های شیرینی زنجفیلی برای هر نوع سلیقه ای ظاهر شد نمایشگاه ها و فروش ها و مسابقات کریسمس از هر نوع سلیقه ای ، زیبایی و پیچیدگی طراحی چنین خانه هایی. کیک ها را قبل از تعطیلات زمستانی به خوبی پخته تا خمیر نان شیرینی زینبی فرصت باز شدن ، خیساندن و نرم شدن داشته باشد.

هنوز هم معماری نان شیرینی رایج است.

خمیر ادویه دار مخصوص خانه

شما به 3 فنجان آرد با کیفیت بالا الک شده ، 4 قاشق غذاخوری عسل ، 100 گرم شکر خشک دانه دار ، 50 گرم کره چربی ، 2 تخم مرغ ، یک قاشق چایخوری جوش شیرین ، 2 قاشق غذاخوری کنیاک ، 50 میلی لیتر آب ، یک قاشق چایخوری نیاز دارید. ادویه جات ترشی جات (دارچین ، میخک ، هل ، زنجبیل ، جوز هندی) ، الگوهایی برای خانه شیرینی زنجفیلی.

1. در یک کاسه عمیق ، آب را بریزید. همین جا ، عسل ، شکر و کره را ارسال کنید. همه مواد گرم می شوند ، اما اطمینان حاصل کنید که مخلوط نمی جوشد.
2. سپس ادویه های آسیاب شده و نیمی از آرد اندازه گیری شده را در آن بفرستید. با آتش ، آن را بردارید. با قاشق به سرعت هم بزنید ، خمیر را ریخته و از ایجاد توده جلوگیری کنید. اجازه دهید خمیر خنک شود ، سپس تخم مرغ و کنیاک را اضافه کنید. و سپس ، در خمیر ، آرد باقیمانده را اضافه کنید. خمیر خوب ورز داده می شود تا مخلوط آن خیلی صاف شود.
3. از خمیر ، یک گلوله درست کنید ، آن را با فیلم حلقه ای بپیچید و به مدت یک ساعت در یک مکان سرد قرار دهید.
4. بعد از این خمیر ، می توانید قسمت های آینده خانه را برش دهید ، آن را بچرخانید و از قالب ها استفاده کنید.
5. تمام وسایل را روی ورق پخت ، روکش شده با پوست ، با حرارت 190 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید. اطمینان حاصل کنید که کیک ها خشک نشده اند. داغ باید نرم باشد و فقط پس از خنک شدن ، کیک ها سفت می شوند.