گریپ فروت: فواید و مضرات برای بدن

تاریخچه گریپ فروت

گریپ فروت مرکبی است که در مناطق نیمه گرمسیری روی درخت همیشه سبز رشد می کند. میوه آن شبیه نارنجی است اما بزرگتر و قرمزتر است. به آن میوه "انگور" نیز گفته می شود زیرا میوه به صورت دسته ای رشد می کند. 

اعتقاد بر این است که گریپ فروت در هند به عنوان ترکیبی از پوملو و پرتقال سرچشمه گرفته است. در قرن 1911، این میوه یکی از مکان های پیشرو در بازار جهانی را به خود اختصاص داد. در XNUMX، میوه به کشور ما آمد. 

در 2 فوریه، کشورهایی که گریپ فروت را برای صادرات در حجم زیادی کشت می کنند، جشنواره برداشت را جشن می گیرند. 

فواید گریپ فروت 

گریپ فروت میوه ای بسیار "ویتامین" است: حاوی ویتامین های A ، PP ، C ، D و ویتامین های گروه B و همچنین مواد معدنی: پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم ، فسفر و سایر مواد معدنی است. تفاله حاوی فیبر است و پوست آن حاوی روغنهای اساسی است. 

گریپ فروت در بسیاری از رژیم های غذایی ذکر شده است. به دلیل محتوای موادی که متابولیسم را تسریع می کنند، به کاهش وزن کمک می کند و به شما امکان می دهد کالری اضافی را سریعتر بسوزانید. 

پالپ میوه حاوی موادی است که کلسترول را تجزیه کرده و سطح قند خون را کاهش می دهد. برای افرادی که از دیابت، فشار خون بالا و تصلب شرایین رنج می برند مفید است. 

گریپ فروت همچنین می تواند به کاهش اسید معده کمک کند. به لطف اسید موجود در آن، هضم بهتر شده و جذب غذا تسهیل می شود. 

این مرکبات یک مقوی عمومی خوب است. حتی فقط بوی گریپ فروت (روغن های معطر موجود در پوست) می تواند سردرد و عصبی بودن را کاهش دهد. در دوره پاییز و زمستان، استفاده از گریپ فروت به جلوگیری از کمبود ویتامین و تقویت ایمنی کمک می کند. 

ترکیب و محتوای کالری گریپ فروت

ضرر گریپ فروت 

مانند هر مرکبات، گریپ فروت نیز بیشتر از سایر میوه ها باعث واکنش های آلرژیک می شود، بنابراین باید به تدریج وارد رژیم غذایی شود و به کودکان زیر 3 سال داده نشود. 

– با مصرف مکرر گریپ فروت و مصرف همزمان داروها می توان اثر دومی را تقویت کرد و یا بالعکس آن را مهار کرد. بنابراین بهتر است در مورد سازگاری دارو با این میوه با پزشک مشورت کنید. مصرف زیاد میوه های تازه می تواند بیماری های معده و روده را تشدید کند. با افزایش اسیدیته شیره معده و همچنین هپاتیت و نفریت، گریپ فروت منع مصرف دارد. الکساندر وینوف، مشاور رژیم غذایی و سلامتی در شبکه باشگاه بدنسازی WeGym. 

استفاده از گریپ فروت در پزشکی

یکی از خواص شناخته شده گریپ فروت کمک به کاهش وزن است. سموم و آب اضافی را از بین می برد و متابولیسم را تسریع می کند، که گریپ فروت را به یک مکمل عالی برای هر رژیم غذایی تبدیل می کند. 

گریپ فروت برای افرادی که دارای سیستم ایمنی ضعیف هستند ، در دوره نقاهت بعد از بیماری ، با خستگی مزمن توصیه می شود. این میوه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است و بدن را با ویتامین ها اشباع می کند. گریپ فروت به دلیل داشتن خواص ضد میکروبی و ضد قارچی به مبارزه با عفونت ها کمک می کند. 

این میوه برای افراد مسن و افراد در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی، عروقی و دیابت مفید است، زیرا باعث کاهش کلسترول، قند و تقویت رگ های خونی می شود. 

در زیبایی، اسانس گریپ فروت را به ماسک های ضد سلولیت، کرم های ضد لکه های پیری و بثورات اضافه می کنند. برای این کار می توانید از آب میوه استفاده کنید، اما نه برای پوست ملتهب. همچنین، روغن دارای اثر آرامش بخش است، بنابراین در رایحه درمانی استفاده می شود. 

استفاده از گریپ فروت در آشپزی 

گریپ فروت عمدتاً به صورت خام استفاده می شود: به سالادها، کوکتل ها اضافه می شود، آب آن از آن خارج می شود. همچنین این میوه پخته، سرخ شده و از آن مربا درست می شود، میوه های نباتی درست می کنند. اسانس از پوست استخراج می شود. 

سالاد میگو و گریپ فروت 

این سالاد کم کالری برای شام یا به عنوان همراه سوپ برای ناهار عالی است. میگو را می توان با ماهی، سینه مرغ جایگزین کرد.

مواد لازم:

میگو را در دمای اتاق منجمد کنید. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و حبه های سیر پوست کنده را بعد از له کردن با چاقو سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس سیر را بردارید و میگوها را چند دقیقه در روغن سیر تفت دهید. خیار و آووکادو را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. گریپ فروت را از پوست و فیلم جدا کنید، پالپ را برش دهید. برگ های کاهو را تکه تکه کنید. همه مواد را مخلوط کرده، با روغن، نمک و فلفل مزه دار کنید.

گریپ فروت پخته شده با عسل

دسر گریپ فروت غیرمعمول. گرم با بستنی سرو می شود.

مواد لازم:

گریپ فروت را از وسط نصف کنید، پوست آن را با چاقو برش دهید تا برش ها باز شود، اما آنها را جدا نکنید. یک قاشق چای خوری کره وسط آن گذاشته، عسل را روی آن بریزید و در فر یا گریل بپزید تا قهوه ای طلایی با دمای 180 درجه شود. با یک قاشق بستنی وانیلی سرو کنید. 

نحوه انتخاب و نگهداری گریپ فروت 

هنگام انتخاب باید به ظاهر جنین توجه کنید. پختگی با لکه های قرمز یا رنگ قرمز روی پوست زرد مشخص می شود. میوه های خیلی نرم یا چروکیده کهنه شده و ممکن است شروع به تخمیر کنند. یک میوه خوب بوی قوی مرکبات دارد. 

گریپ فروت باید تا 10 روز در یخچال در یک فیلم یا کیسه نگهداری شود. برش های پوست کنده به سرعت خراب و خشک می شوند، بنابراین بهتر است فوراً مصرف شوند. آبمیوه تازه را می توان تا دو روز در یخچال نگهداری کرد. پوست خشک شده در یک ظرف شیشه ای دربسته تا یک سال نگهداری می شود.