دستور پخت فیل ماهی خال مخالی یونانی. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم یونانی فیله ماهی خال مخالی

ماهی خال مخالی 500.0 (گرم)
لیمو 0.5 (قطعه)
روغن آفتابگردان 2.0 (قاشق میز)
پیاز 1.0 (قطعه)
پیاز سیر 0.2 (قطعه)
خیار 2.0 (قطعه)
گوجه فرنگی 3.0 (قطعه)
فلفل سبز شیرین 2.0 (قطعه)
نمک طبخ 1.0 (قاشق چای خوری)
فلفل سیاه زمینی 0.2 (قاشق چای خوری)
پیازچه 1.0 (قاشق میز)
جعفری 1.0 (قاشق میز)
کرفس 1.0 (قاشق میز)
سیب زمینی 12.0 (قطعه)
شیوه آماده سازی

فیله ماهی را با آب فشرده شده از لیمو پاشیده و نمک می پاشیم. 1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه بریزید. یک قاشق روغن و حرارت دهید ، سپس پیاز و سیر ریز خرد شده را بگذارید و سرخ کنید ، ماهی های خرد شده را بریزید ، با شراب بریزید ، گیاهان را بپاشید و به مدت 10-15 دقیقه خورشت بپاشید ، در ظرف را با درب بپوشانید. غلاف های فلفل دلمه ای را حلقه حلقه کرده و در روغن باقیمانده سرخ کنید. بعد از 5-10 دقیقه ، خیارها و گوجه فرنگی های پوست گرفته و برش داده شده را اضافه کنید ، نمک و فلفل را بپاشید. وقتی سبزیجات آماده شدند ، آنها را روی ماهی بگذارید و 5 دقیقه دیگر زیر درپوش روی حرارت ملایم بپزید. با سیب زمینی آب پز گرم سرو کنید. از فیله های ماهی خال مخالی یخ زده تازه استفاده کنید. از لیمو فقط برای آب میوه استفاده می شود. از سیر باید 1-2 حبه استفاده شود. شما همچنین باید از 2 قاشق غذاخوری استفاده کنید. قاشق از هر شراب سفید خشک.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری78.4 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%2148 گرم
پروتئین ها4.6 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1652 گرم
چربی4.2 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1333 گرم
کربوهیدرات ها5.9 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3712 گرم
اسیدهای آلی22.5 گرم~
الیاف غذایی1.6 گرم20 گرم8%٪۱۰۰1250 گرم
آب78.1 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2910 گرم
خاکستر1.1 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE200 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰450 گرم
رتینولمیلی گرم 0.2~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.08میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰1875 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.3میلی گرم 56%٪۱۰۰1667 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.3میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰667 گرم
ویتامین B9 ، فولات7.4 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰5405 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین2.1 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰143 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 12.3میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰732 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 1.1میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰1364 گرم
ویتامین H ، بیوتین0.3 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰16667 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 2.8636میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰698 گرم
نیاسینمیلی گرم 2.1~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 315.8میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰792 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 21.6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰4630 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 20.5میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰1951 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 22.7میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰5727 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 44.2میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰2262 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 80.5میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰994 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 400.1میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰575 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل349.2 میکروگرم~
بور ، ب58.8 میکروگرم~
وانادیوم ، وی53.7 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.9میلی گرم 185%٪۱۰۰2000 گرم
ید ، من9.5 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰8%1579 گرم
کبالت ، شرکت5.9 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰169 گرم
لیتیوم ، لی27.7 میکروگرم~
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.1124میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1779 گرم
مس ، مس108.2 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰924 گرم
مولیبدن ، مو5 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1400 گرم
نیکل ، نیکل4 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb204.9 میکروگرم~
فلورین ، F238.3 میکروگرم4000 میکروگرم6%٪۱۰۰1679 گرم
Chrome ، Cr13.3 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰376 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.3025میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰3967 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین4.6 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)1.2 گرمحداکثر 100 г
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 11.8حداکثر 300 میلی گرم

مقدار انرژی 78,4 کیلوکالری است.

فیله های ماهی خال مخالی به زبان یونانی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،6٪ ، ویتامین B15 - 12٪ ، ویتامین B70 - 13,7٪ ، ویتامین C - 14,3،12,6٪ ، ویتامین PP - 17,4،59٪ ، پتاسیم - 26,6،XNUMX٪ ، کلر - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
  • ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
 
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد تشکیل دهنده فیله ماهی خال مخالی یونانی برای 100 گرم
  • 191 کیلو کالری
  • 34 کیلو کالری
  • 899 کیلو کالری
  • 41 کیلو کالری
  • 149 کیلو کالری
  • 14 کیلو کالری
  • 24 کیلو کالری
  • 26 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
  • 255 کیلو کالری
  • 20 کیلو کالری
  • 49 کیلو کالری
  • 40 کیلو کالری
  • 77 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 78,4،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت فیل ماهی خال مخالی یونانی ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید