مواد لازم یونانی فیله ماهی خال مخالی
ماهی خال مخالی | 500.0 (گرم) |
لیمو | 0.5 (قطعه) |
روغن آفتابگردان | 2.0 (قاشق میز) |
پیاز | 1.0 (قطعه) |
پیاز سیر | 0.2 (قطعه) |
خیار | 2.0 (قطعه) |
گوجه فرنگی | 3.0 (قطعه) |
فلفل سبز شیرین | 2.0 (قطعه) |
نمک طبخ | 1.0 (قاشق چای خوری) |
فلفل سیاه زمینی | 0.2 (قاشق چای خوری) |
پیازچه | 1.0 (قاشق میز) |
جعفری | 1.0 (قاشق میز) |
کرفس | 1.0 (قاشق میز) |
سیب زمینی | 12.0 (قطعه) |
فیله ماهی را با آب فشرده شده از لیمو پاشیده و نمک می پاشیم. 1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه بریزید. یک قاشق روغن و حرارت دهید ، سپس پیاز و سیر ریز خرد شده را بگذارید و سرخ کنید ، ماهی های خرد شده را بریزید ، با شراب بریزید ، گیاهان را بپاشید و به مدت 10-15 دقیقه خورشت بپاشید ، در ظرف را با درب بپوشانید. غلاف های فلفل دلمه ای را حلقه حلقه کرده و در روغن باقیمانده سرخ کنید. بعد از 5-10 دقیقه ، خیارها و گوجه فرنگی های پوست گرفته و برش داده شده را اضافه کنید ، نمک و فلفل را بپاشید. وقتی سبزیجات آماده شدند ، آنها را روی ماهی بگذارید و 5 دقیقه دیگر زیر درپوش روی حرارت ملایم بپزید. با سیب زمینی آب پز گرم سرو کنید. از فیله های ماهی خال مخالی یخ زده تازه استفاده کنید. از لیمو فقط برای آب میوه استفاده می شود. از سیر باید 1-2 حبه استفاده شود. شما همچنین باید از 2 قاشق غذاخوری استفاده کنید. قاشق از هر شراب سفید خشک.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 78.4 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 2148 گرم |
پروتئین ها | 4.6 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1652 گرم |
چربی | 4.2 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
کربوهیدرات ها | 5.9 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3712 گرم |
اسیدهای آلی | 22.5 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.6 گرم | 20 گرم | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
آب | 78.1 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2910 گرم |
خاکستر | 1.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1875 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 7.4 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5405 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 2.1 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 143 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 12.3 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 732 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1364 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16667 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.8636 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 698 گرم |
نیاسین | میلی گرم 2.1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 315.8 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 792 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 21.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4630 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 20.5 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1951 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 22.7 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5727 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 44.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2262 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 80.5 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 994 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 400.1 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 575 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 349.2 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 58.8 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 53.7 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 18 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ید ، من | 9.5 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 8% | 1579 گرم |
کبالت ، شرکت | 5.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 169 گرم |
لیتیوم ، لی | 27.7 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.1124 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1779 گرم |
مس ، مس | 108.2 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 924 گرم |
مولیبدن ، مو | 5 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1400 گرم |
نیکل ، نیکل | 4 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 204.9 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 238.3 میکروگرم | 4000 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1679 گرم |
Chrome ، Cr | 13.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 376 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.3025 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3967 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 4.6 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.2 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 11.8 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 78,4 کیلوکالری است.
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
- 191 کیلو کالری
- 34 کیلو کالری
- 899 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 149 کیلو کالری
- 14 کیلو کالری
- 24 کیلو کالری
- 26 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 255 کیلو کالری
- 20 کیلو کالری
- 49 کیلو کالری
- 40 کیلو کالری
- 77 کیلو کالری