مواد لازم فرشمک
شاه ماهی اقیانوس اطلس | 400.0 (گرم) |
نان چاودار | 50.0 (گرم) |
تخم مرغ | 2.0 (قطعه) |
سیب | 1.0 (قطعه) |
کره | 100.0 (گرم) |
روغن آفتابگردان | 1.0 (قاشق میز) |
پیاز | 1.0 (قطعه) |
شیوه آماده سازی
شاه ماهی را پوست بگیرید، از استخوان جدا کنید و به مدت 30 دقیقه در شیر یا آب نگه دارید، یک تکه نان را در سرکه خیس کنید. شاه ماهی، نان، تخم مرغ، پیاز، سیب و کره را از چرخ گوشت رد کنید. توده را مخلوط کنید، روغن نباتی را اضافه کنید، در یک گلدان قرار دهید، با گیاهان بپاشید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 245.3 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 687 گرم |
پروتئین ها | 6.9 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1101 گرم |
چربی | 21.7 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 258 گرم |
کربوهیدرات ها | 6 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3650 گرم |
اسیدهای آلی | 0.2 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.7 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
آب | 54.9 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 1% | 4140 گرم |
خاکستر | 0.8 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 32.2 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1553 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 5 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 8.7 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4598 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 2.3 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 130 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 3.4 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2647 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 7.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 141 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 2.3 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 652 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 2.7 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1852 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.2454 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 891 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 185.6 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | 3% | 1347 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 31.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3145 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 14.2 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2817 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 92.4 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1407 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 74.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 3% | 1344 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 110.6 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 723 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 135.4 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1699 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 65.2 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 76.3 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 0.9 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.5 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1200 گرم |
ید ، من | 12.2 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1230 گرم |
کبالت ، شرکت | 10.4 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 96 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.1906 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1049 گرم |
مس ، مس | 98.1 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 4% | 1019 گرم |
مولیبدن ، مو | 3.6 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1944 گرم |
نیکل ، نیکل | 5.9 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 62 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 94.9 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 1% | 4215 گرم |
Chrome ، Cr | 13.4 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 373 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.5631 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2131 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.2 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 89.4 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 245,3 کیلوکالری است.
فرشمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،2٪ ، ویتامین B11,1 - 12،76,7٪ ، ویتامین B71 - 15,3،11,2٪ ، ویتامین D - 13,8٪ ، ویتامین E - 104،26,8٪ ، ویتامین PP - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستورالعمل فشماک در هر 100 گرم
- 157 کیلو کالری
- 47 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
- 899 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، میزان کالری 245,3،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت فرشماک ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی