نخود سبز ، با نمک جوشانده

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذیشمارهقانون**٪ نرمال در 100 گرم٪ نرمال در 100 کیلوکالری100٪ هنجار
کالری84 kcal1684 kcal5%6%2005
پروتئین ها5.36 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1418 گرم
چربی0.22 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰25455 گرم
کربوهیدرات ها10.13 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2162 گرم
فیبر رژیمی5.5 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰364 گرم
آب77.87 گرم2273 گرم٪۱۰۰4%2919 گرم
خاکستر0.92 گرم~
ویتامین ها
ویتامین a ، RAE40 mcg900 mcg٪۱۰۰٪۱۰۰2250 گرم
آلفا کاروتن22 μg~
بتاکاروتنمیلی گرم 0.47میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰1064 گرم
لوتئین + زاگزانتین2593 μg~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.259میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰579 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.149میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1208 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 29.7میلی گرم 500٪۱۰۰7%1684 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.153میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰3268 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.216میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰926 گرم
ویتامین B9 ، فولات63 μg400 mcg٪۱۰۰٪۱۰۰635 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 14.2میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰634 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.14میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰10714 گرم
گاما توکوفرولمیلی گرم 0.99~
دلتا توکوفرولمیلی گرم 0.02~
ویتامین K ، فیلوکوئینون25.9 μg120 mcg٪۱۰۰٪۱۰۰463 گرم
ویتامین PP ، شمارهمیلی گرم 2.021میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰990 گرم
بتائینمیلی گرم 0.2~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 271میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰923 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 27میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰3704 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 39میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰1026 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 239میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰544 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 53.6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰1866
فسفر ، پمیلی گرم 117میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰684 گرم
مواد معدنی
آهن ، آهنمیلی گرم 1.54میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1169 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.525میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰381 گرم
مس ، مس173 μg1000 mcg٪۱۰۰٪۱۰۰578 گرم
سلنیوم ، سه1.9 μg55 mcg٪۱۰۰٪۱۰۰2895 گرم
روی ، رویمیلی گرم 1.19میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰1008 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
مونو و دی ساکاریدها (قندها)5.93 گرمحداکثر 100 گرم
گلوکز (دکستروز)0.13 گرم~
مالتوز0.18 گرم~
ساکارز5.22 گرم~
شهد میوه0.41 گرم~
اسید آمینه ضروری
آرژنین *0.423 گرم~
والین0.232 گرم~
هیستیدین *0.105 گرم~
ایزولوسین0.193 گرم~
لوسین0.32 گرم~
لیزین0.314 گرم~
متیونین0.081 گرم~
ترئونین0.201 گرم~
تریپتوفان0.037 گرم~
فنیل آلانین0.198 گرم~
آمینو اسید
آلانین0.237 گرم~
آسپارتیک اسد0.49 گرم~
Glycine0.182 گرم~
اسید گلوتامیک0.733 گرم~
پرولین0.171 گرم~
سرین0.179 گرم~
تیروزین0.112 گرم~
سيستئين0.032 گرم~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب Nasadenie0.039 گرمحداکثر 18.7 گرم
16: 0 پالمیتیک0.035 گرم~
18: 0 استاریک0.004 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.019 گرمحداقل 16.8 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 1 اولئیک (امگا 9)0.019 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.102 گرماز 11.2-20.6 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.082 گرم~
18: 3 لینولنیک0.019 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.019 گرماز 0.9 تا 3.7 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.082 گرماز 4.7 تا 16.8 گرم٪۱۰۰2%

مقدار انرژی 84 کیلوکالری است.

  • فنجان = 160 گرم (134.4 کیلوکالری)
نخود سبز، آب پز، با نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین B1 - 17,3٪ ، ویتامین B9 15.8٪ ، ویتامین C - 15.8٪ ، ویتامین K - 21,6،14,6٪ ، فسفر - 26,3،17,3٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین B1 بخشی از آنزیمهای اصلی کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و ترکیبات پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را در اختیار بدن قرار می دهد. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
  • ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، سیستم ایمنی بدن ، به بدن کمک می کند آهن را جذب کند. کمبود منجر به شلی و خونریزی لثه ، خونریزی بینی به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگهای خون می شود.
  • ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون ، سطح پایین پروترومبین در خون می شود.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
  • مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.

فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.

    برچسب ها: کالری 84 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی مفید از نخود سبز مفید ، جوشانده ، نمک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید نخود سبز ، جوشانده و نمک

    پاسخ دهید