ماهی هامور: توضیحات، زیستگاه، خواص مفید، دستور العمل ها

در طبیعت گونه ها و زیرگونه های زیادی از ماهی هامور وجود دارد. در واقع هامور از خانواده هامور سنگی است. دانشمندان حدود 90 گونه از این ماهی شگفت انگیز را می شناسند. گونه های اصلی هامور در آب های دریای سرخ و مدیترانه زندگی می کنند. سایر نمایندگان این گونه در آبهای اقیانوس آرام، اقیانوس اطلس و هند یافت می شوند.

در همان زمان، افراد با هر دو اندازه کوچک، حدود 20 سانتی متر طول، و غول های واقعی وجود دارند که طول آنها به 2 متر یا بیشتر می رسد. وزن آنها نیز در عرض چند صد گرم تا صدها کیلوگرم متغیر است. به عنوان مثال، یک هامور غول پیکر در اقیانوس هند وجود دارد.

اطلاعاتی در مورد ماهی هامور

توضیحات:

ظاهر این ماهی ها کاملا متنوع و جذاب است، قاعدتاً لکه ها، نقاط، راه راه ها و غیره مختلفی روی بدن تیره قرار دارند. در عین حال، بسته به شرایط زندگی یا خلق و خو، بسته به ماهیت رفتار خود، می توانند رنگ خارجی خود را تغییر دهند.

و بنابراین:

• با توجه به ساختار بیولوژیکی، هامور را باید به گونه های ماهی درنده نسبت داد. این با یک فک عظیم نشان داده می شود، در حالی که قسمت بالایی تا حدودی بزرگتر از قسمت پایین است.
• ساختار آرواره ها به گونه ای است که به هامور اجازه می دهد طعمه را با نیروی زیادی بمکد. او از ماهی های کوچک تغذیه می کند، که دائماً برای آنها شکار می کند، و همچنین از سایر اشیاء زنده ای که می توانند در دهان او جا شوند، تغذیه می کند.
• حداکثر اندازه گونه های منفرد به 2,7 متر با وزن 400-450 کیلوگرم می رسد.
• به عنوان یک قاعده، از ماهی های بزرگ برای پخت و پز یا هیچ غذا استفاده نمی شود. برای این، افراد با اندازه های نه چندان بزرگ مناسب هستند که بیش از 50 کیلوگرم وزن اضافه نکرده اند.
• هامور مانند اکثر نمایندگان دنیای زیر آب، کالری بالایی ندارد.
• گوشت هامور حاوی بسیاری از اجزای مفید مانند ویتامین ها و مواد معدنی است.
• بیشترین مقدار چنین موادی در گوشت این ماهی ذکر شده است: سدیم، سلنیوم، فسفر و کلسیم، با محتوای کالری حدود 118 کیلو کالری در هر 100 گرم گوشت.

محل سکونت

این گونه از ماهی ها آب های منطقه گرمسیری را ترجیح می دهند، بنابراین زیستگاه آنها به مناطقی که آب کمتر سرد است گسترش نمی یابد. قاعدتا مناسب ترین زیستگاه این ماهی آب های اقیانوس هند و اقیانوس آرام است.

اغلب هامور در سواحل آفریقا، ژاپن و استرالیا یافت می شود. مکان های عمیق را ترجیح می دهد، با مقادیر بیش از 100 متر. او زمان زیادی را در اختفا می گذراند و فقط گاهی در صورت لزوم آنها را ترک می کند. مکان های گسترده ای برای مخفی شدن هامورها، کشتی های غرق شده و همچنین صخره های مرجانی است. رژیم غذایی این شکارچی شامل ماهی های کوچک، خرچنگ، خرچنگ دریایی و همچنین کوسه ها و پرتوهای کوچک است. نکته اصلی این است که آنها در دهان او قرار می گیرند.

به عنوان یک قاعده، هامور به دلیل ساختار خاص آرواره ها، طعمه خود را به طور کامل و بلافاصله می بلعد. این ماهی با قرار گرفتن در پناه خود، دائماً طعمه های احتمالی را زیر نظر دارد و اگر مناسب باشد، بلافاصله آن را می بلعد. هامور با کمک تخم‌هایی که در مکان‌هایی که مرجان‌ها تجمع می‌کنند می‌گذارد، تکثیر می‌شود. بچه ماهی های این ماهی پس از تولد در اینجا هم برای خود غذا پیدا می کنند و هم از دشمنان پناه می گیرند.

حقایق جالب در مورد هامور

این ماهی ظاهر جالبی دارد: بدنی کشیده و کمی فشرده در پهلوها دارد. هر فردی ممکن است در رفتار فردی متفاوت باشد، بنابراین ترجیح می دهد از هم جدا بماند. آنها فقط در طول دوره تخم ریزی به صورت گروهی گرد هم می آیند.

این واقعیت نیز جالب است: دوره بلوغ با این واقعیت مشخص می شود که همه افراد مؤنث هستند و به مرور زمان با بزرگ شدن به مرد تبدیل می شوند. به عبارت دیگر، همه افراد بزرگ منحصراً نر هستند.

این ماهی ترجیح می دهد در قلمرو خاصی باشد و هیچ مهاجرتی به خارج از آن انجام نمی دهد. در عین حال هامور در حفاظت از فضای زندگی خود بسیار تهاجمی عمل می کند. او همچنین اگر در نزدیکی مخفیگاه او باشند، نسبت به افراد نیز همین رفتار پرخاشگرانه را نشان می دهد. هامور می تواند به راحتی با جسم زنده ای که از او بزرگتر است دوئل کند تا از خود و خانه اش محافظت کند.

اگر متوجه کسی شود که آرامش او را به هم زده است، همان شخص پناهگاه خود را ترک می کند و با دهان باز می کند. در عین حال می تواند به طور دردناک گاز بگیرد، به پهلو شنا کند و در صورت لزوم دوباره حمله کند.

خواص مفید هامور

گوشت هامور، مانند اکثر غذاهای دریایی، با ظرفیت پروتئین قابل هضم و همچنین وجود عناصر میکرو و ماکرو در پس زمینه محتوای کم کالری متمایز می شود. در عین حال، حداکثر محتوای پتاسیم، سلنیوم، فسفر و غیره ذکر شده است. گوشت هامور یک غذای لذیذ واقعی و همچنین محصولی کاملا سالم و رژیمی محسوب می شود.

متخصصان خوردن گوشت هامور را حداقل یک بار در هفته توصیه می کنند که باعث کاهش سطح کلسترول بد خون، تقویت سیستم عصبی مرکزی و بهبود حافظه می شود. علاوه بر این، وجود مواد مغذی به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند، که به فرد اجازه می دهد در برابر بیماری های مختلف مقاومت کند.

ویژگی های طعم

گوشت هامور یک محصول رژیمی واقعی با محتوای کالری کم و محتوای عظیمی از اجزای مفید است.

مواد مفیدی که گوشت این ماهی را تشکیل می دهد در اشباع سلول ها با اکسیژن و همچنین در متابولیسم چربی نقش دارد. در عین حال، وضعیت پوست بهبود می یابد و سطح قند خون کاهش می یابد. گوشت برای غده تیروئید مفید نخواهد بود و ویژگی های عملکردی آن را افزایش می دهد.

گوشت هامور سفید رنگ و بافتی لطیف و طعمی شیرین دارد. این به این دلیل است که این ماهی عمدتاً از سخت پوستان و نرم تنان تغذیه می کند.

مقدار کالری

همانطور که قبلا ذکر شد، در 100 گرم گوشت هامور خالص حدود 118 کیلو کالری دارد.، که نشان دهنده ارزش انرژی پایین است.

وجود ویتامین ها و مواد معدنی.

100 گرم از یک محصول رژیمی حاوی:

• سلنیوم - 46,8 میکروگرم.
• پتاسیم - 475,0،XNUMX میکروگرم.
• فسفر - 143,0 میکروگرم.
• کلسیم - 21,0 میکروگرم.
• منیزیم - 37,0 میکروگرم.

بعلاوه:

• پروتئین - 24,84 گرم.
• چربی - 1,3 گرم.
• کربوهیدرات - 0 گرم.

دستور العمل هامور

گوشت هامور بر اساس فن آوری های مختلف تهیه می شود: اولین دوره ها آماده می شود، به سادگی آب پز، خورش، پخته شده در فر، کباب. گوشت این ماهی مقدار کمی استخوان دارد، بنابراین آن را نیز بخارپز می کنند.

هامور در یونانی

برای تهیه یک غذای نسبتاً خوشمزه، باید:

• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
• یک لامپ با پر.
• پنج عدد استیک گوشت هامور.
• سه سر سیر.
• 180 گرم شراب خشک.
• 70 گرم آب مرغ.
• آب لیمو.
• زیره و دارچین نصف قاشق چایخوری.
• 125 گرم پنیر سفت.
• 1 فنجان گردو.

شیوه آماده سازی:

1. استیک هامور در ماهیتابه با روغن زیتون سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند.
2. سیر و پیاز در روغن نباتی سرخ می شوند.
3. رب گوجه فرنگی، آب مرغ، آبلیمو، نمک و ادویه جات نیز در اینجا اضافه می شود.
4. این توده حدود 10 دقیقه خورش می شود و پس از آن تکه های ماهی و سبزی خرد شده در اینجا اضافه می شود.

سیخ هامور

• گوشت ماهی را به قطعات 2 در 2 سانتی متر برش می دهیم.
• قطعات را در یک ظرف قرار می دهند و پس از آن با آب لیمو ریخته می شوند و نمک، سیر و ادویه ها نیز اضافه می شود.
• قطعات را به مدت نیم ساعت رها می کنند تا مرینیت شوند.
• تکه های گوشت را به نوبه خود با گوجه گیلاسی روی سیخ های چوبی می چینند.
• شیش کباب ها را روی یک ورقه پخت گذاشته و با ماریناد می ریزند.
• حدود 10 دقیقه در فر بپزید. با برش های لیمو سرو می شود.

یک نتیجه گیری بدون ابهام نشان می دهد که گوشت ماهی هامور طعم خوبی دارد و کاملا سالم است. بنابراین استفاده از آن را می توان به هر فردی برای پرکردن بدن با مواد مفید توصیه کرد. در عین حال، باید در نظر داشت که افرادی هستند که نمی توانند غذاهای دریایی را تحمل کنند. چنین افرادی بسیار کم هستند، بنابراین غذاهای دریایی هیچ گونه منع مصرفی ندارند، به ویژه آنهایی که ارزش انرژی پایینی دارند. آنها برای افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند مفید خواهند بود. در عین حال، باید به خاطر داشت که استفاده بیش از حد فوایدی به همراه نخواهد داشت، اگرچه ضرری هم نخواهد داشت.