کلوچه های خانگی از یولیا ویسوتسکایا: 15 دستور العمل

کیک های خانگی سریع هرگز اهمیت خود را از دست نمی دهند. این یک میان وعده عالی برای کار ، یک میان وعده برای یک کودک در مدرسه ، یک غذای مناسب برای پیک نیک یا ملاقات ، یا زمانی است که شما فقط یک غذای خوشمزه می خواهید. و اگر خمیر کیک ها باید خوب ورز داده شود ، ساختار آن را دنبال کنید ، در این صورت همه چیز با کلوچه ها بسیار ساده تر است.

"این درست است که آنها می گویند همه چیز ساده و مبتکرانه است. نکته این است: مواد خشک را جدا کنید ، مواد مرطوب را جدا کنید و خیلی کامل مخلوط نکنید. و سپس این ساختار هوای مرطوب منحصر به فرد را بدست می آوریم. و مهمتر از همه ، آنها می توانند از همه چیز ساخته شوند. آنها را می توان شیرین ، شور ، اضافه کردن پنیر ، آجیل ، دانه ها ، شکلات یا میوه های خشک کرد. "یولیا ویسوتسکایا در مورد کلوچه ها می گوید. و ما بهترین دستور العمل ها را انتخاب کرده ایم تا بتوانید همین امروز این شیرینی فوق العاده را برای خانه خود آماده کنید.

کلوچه هویج با گردو

می توانید چنین مافین هایی را با کدو سبز یا چغندر آماده کنید.

کلوچه پنیری سیب با دارچین

طعم شیرین معسدم در پخت بسیار خوب است ، برای مافین ما این همان چیزی است که شما نیاز دارید. بهتر است از یک سیب جامد استفاده کنید و سیب سبز قرمز در پخت بهتر رفتار نکند.

مافین با میوه های خشک شده

گردو به جای پیک و عسل مایع به جای شربت افرا مناسب است. مافین ها را می توان فریز کرده و حدود دو ماه در فریزر نگهداری کرد. سرد یا گرم را با مربا ، کمپوت خانگی یا زردآلو خشک سرو کنید ، می توانید پودر قند بریزید.

مافین با بیکن ترد و پیاز

می توانید از گوشت خوک با لایه گوشت استفاده کنید ، نکته اصلی این است که طعم دودی دارد. به جای جعفری تازه ، گیاهان خشکی که دوست دارید انجام می دهند.

مافین با کدو سبز ، پنیر و نعناع

این کلوچه ها یک وعده غذایی بسیار متعادل هستند: هم پروتئین و هم کربوهیدرات وجود دارد. بهتر است از یک پنیر معطر ، به عنوان مثال ، maasdam استفاده کنید. شما می توانید بدون سمولینا انجام دهید ، اما شل شدن خوبی دارد. این کلوچه ها را به خوبی با یک سالاد سبز سرو کنید.

مافین با بلغور جو دوسر و انجیر

این دستور العمل برای بچه های کوچکی که از خوردن بلغور جو دوسر در صبح امتناع می کنند ایده آل است ، گاهی اوقات می توانند با چنین کلوچه های فوق العاده ای خوشحال شوند. به طور کلی ، جو دوسر صبح همان چیزی است که شما نیاز دارید ، و در چنین مافین هایی او می خواند و می رقصد. به جای انجیر ، می توانید هر میوه خشک دیگر را مصرف کنید ، اما انجیر نیز بسیار مفید است. 

مافین شکلاتی طبق دستور مخفی

به جای فندق ، می توانید بادام مصرف کنید. اگر شیرینی دوست دارید - 150 یا حتی 200 گرم پودر قند به آن اضافه کنید! و از کشتن پروتئین ها نترسید ، آنها همیشه در صورت نیاز با پودر قند زده می شوند: هرچه بیشتر هم بزنید ، بهتر خواهند بود.

مافین با ماهی قزل آلا دودی و شوید

می توانید از ماسکارپونه یا کشک شیرین با محتوای چربی بالا استفاده کنید. سعی نکنید اطمینان حاصل کنید که خمیر صاف و بدون توده است - مافین ها هوا دار نمی شوند. هنگام قرار دادن خمیر در قالب ها ، سعی کنید قطعات ماهی قزل آلا را داخل مافین ها پنهان کنید تا نرم شوند.

کلوچه موز با بلغور جو دوسر و عسل

موز باید بسیار رسیده باشد ، به طوری که دیگر هیچ کس مایل به خوردن در خانه نباشد. روغن زیتون در اینجا به هیچ وجه احساس نمی شود ، اما واقعاً به ساختار خمیر کمک می کند و پوسته های جو دوسر نه تنها مفید هستند ، بلکه بعد از پخت بهتر از هر مهره ای خرد می شوند!

مافین ذرت با پیاز سبز و چیلی

شما باید تا حد ممکن با این آزمایش کار کنید ، سپس سرسبز خواهد بود. اگر خمیر شکسته شود ، کلوچه ها لاستیکی می شوند.

مافین با موز و زردآلو خشک

مافین ها را به مدت 15 دقیقه بپزید ، کمی خنک شده و پودر قند بپاشید. از خودت پذیرایی کن!

مافین نارنجی با کرن بری

به جای گردو ، با خیال راحت فندق ، بادام ، هویج یا کاج بجای کرنبری - توت فرنگی ، تمشک ، زغال اخته یا حتی سیب رنده شده یا تکه های گلابی بگذارید. اگر رژیم دارید رژیم شیر کامل را با چربی یا کفیر و آرد گندم را با آرد درشت جایگزین کنید.

مافین با گوجه فرنگی خشک و پنیر

اگر گوجه فرنگی خشک شده در روغن وجود ندارد ، می توانید از آن خشک استفاده کنید ، زیتون یا زیتون نیز مناسب است.

مافین تمشک

هنگام تهیه مافین ، ترکیب مواد خشک به طور جداگانه و مواد مایع به طور جداگانه بسیار مهم است. به جای ماست ، می توانید از کفیر یا ماست غلیظ با چربی معمولی استفاده کنید. و حتی سعی نکنید مربا را با مربا جایگزین کنید - هنگام پخت گسترش می یابد!

مافین با کدو سبز ، فتا و پیاز سبز

من دوست دارم کدو سبز را به پخت اضافه کنم - این رطوبت ، حجم ، جلال را می بخشد ، علاوه بر این ، حتی یک شیرینی شیرین با کدو سبز وجود دارد. میزان چربی خامه ترش را خودتان انتخاب کنید-خامه ترش کم چرب مناسب است ، اما خامه ترش چرب نیز خوب خواهد بود.

با لذت آشپزی کنید! برای دستور العمل های پخت بیشتر از یولیا ویسوتسکایا ، به پیوند مراجعه کنید.