محصولات واقعا طبیعی چقدر باید "زنده بمانند"

بیشتر و بیشتر مردم به آنچه می خورند اهمیت می دهند. شاید این فرضیه "شما آن چیزی هستید که می خورید" هرگز اینقدر محبوب نبوده است.

محصولات طبیعی بسیار رضایت بخش تر و خوشمزه تر هستند. بدن ما آنها را بهتر جذب می کند، آنها حاوی مواد معدنی و ویتامین های بیشتری هستند. علاوه بر این، با کمک آنها حفظ وزن مطلوب برای بدن آسان تر است.

امروزه محصولاتی که دارای برچسب "طبیعی" و "ارگانیک" در فروشگاه ها هستند، بالای پشت بام هستند. اما آیا آنها همیشه با مقدار اعلام شده و نوشته های روی برچسب مطابقت دارند؟ از کارشناس ما بپرسید

رئیس گروه بهداشت عمومی و اکولوژی ، دانشگاه پزشکی دولتی ولگوگراد.

زمانی که محصولات را در سوپرمارکت‌ها انتخاب می‌کنیم، تمایل داریم به تولیدکنندگان اعتماد کنیم. ما معتقدیم که آنها از مواد طبیعی ساخته شده اند یا بدون استفاده از "مواد شیمیایی" رشد می کنند. متأسفانه، شرکت‌های بی‌وجدان اغلب از زودباوری ما استفاده می‌کنند. آنها افزودنی های ناسالم را به محصولات خود اضافه می کنند تا عمر مفید محصول را طولانی تر کنند، کیفیت پایین را پنهان کنند، هزینه تولید را کاهش دهند، ظاهر را بهبود بخشند یا وزن آن را افزایش دهند. "

در حال حاضر محصولات تقلبی زیادی در فروشگاه ها وجود دارد. البته "جعلی" را نمی توان مسموم کرد، اما فرد مواد مغذی را که برای آن این محصول را خریداری می کند دریافت نمی کند. و در درازمدت چنین غذایی بیش از آنکه مفید باشد مضر است.

درباره علائم کیفیت

محصولات طبیعی حاوی مواد افزودنی یا ناخالصی نیستند. این همان چیزی است که عمر مفید آنها را حداقل می کند - حتی در یخچال با دمای مناسب.

ماندگاری محصولات لبنی طبیعی بیش از سه تا پنج روز نیست.

اگر بتوان آنها را برای مدت طولانی تری ذخیره کرد، آنقدر طبیعی در آنها وجود ندارد. هنگام انتخاب محصولات در سوپرمارکت ها، توجه به ترکیب بسیار مهم است - خواندن چاپ کوچک، و نه فقط کتیبه بزرگ در جلوی بسته.

کره… جزء اصلی چربی شیر است. اگر سبزی در ترکیب نشان داده شود ، به چنین محصولی اسپرد می گویند. تولیدکنندگان اغلب حیله گر هستند و هنگام افزودن روغن پالم ، "چربی گیاهی" را نشان می دهند. کره باید فقط حاوی کرم پاستوریزه باشد. وجود مواد دیگر به معنی یک چیز است: این روغن تقلبی است..

زندگی فلات: 10 - 20 روز.

خامه ترش ، شیر تخمیر شده ، پیراشکی. مواد اصلی خامه و خمیر ترش است.

زندگی فلات: ساعت 72

کشکهنگام مطالعه ترکیب کشک ، توجه ویژه ای به محتوای پروتئین داشته باشید ، زیرا مشخص کننده ترین جزء در این محصول است. پنیر خامه ای با کیفیت بالا دارای شاخص پروتئین 14-18 است.

زندگی فلات: 36 - 72 ساعت. عملیات حرارتی: 5 روز

شیر شامل پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها ، ویتامین ها و مواد معدنی است. اگر برچسب افزودنی های مختلف ، نگهدارنده ها و جایگزین های چربی شیر را نشان می دهد ، باید هشدار دهید. اگر اجزایی که نمی فهمید اعلام شده اند ، بهتر است چنین شیری نخرید.

به هر حال ، در حال حاضر فروشگاه ها باید روی برچسب قیمت بنویسند که آیا محصولات لبنی حاوی جایگزین چربی شیر است یا خیر. مخفف SZMZH به معنی محصولی با مواد افزودنی است. BZMZh در مورد طبیعی بودن "شیر" صحبت می کند.

زندگی فلات: ساعت 36

ماندگاری محصولات گوشت و سوسیس و کالباس به طور مستقیم به شرایط بسته بندی و خنک کنندگی بستگی دارد.

فرآورده های گوشتی که در خلاء یا بسته بندی مخصوص بسته بندی می شوند، عمر مفیدتری دارند. لطفاً توجه داشته باشید که بسته بندی باید هوابند باشد: هر سوراخی می تواند عمر مفید را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

گوشت سرد شده (گوشت خوک ، گوشت گاو ، بره): 48 ساعت.

گوشت چرخکرده: ساعت 24:XNUMX

ست سوپ: 12 ساعت.

محصولات نیمه تمام، ریز خرد شده (شیش کباب، گولش) یا نان: 36 ساعت.

سوسیس پخته ، سوسیس طبق GOST: 72 ساعت محصولات مشابه اما در خلاء و در محفظه مخصوص: 7 روز.

بهترین مکان برای خرید محصولات طبیعی کجاست؟

اکنون در بسیاری از شهرها نمایشگاه های کشاورزی برگزار می شود. آنها طیف گسترده ای از محصولات کشاورزی را به مشتریان ارائه می دهند. بهتر است کالاهای اکولوژیکی را در مکان هایی خریداری کنید که ضمانت طبیعی بودن و ایمنی آن ها فراهم باشد.

و ...

• سعی کنید فروشنده "خود" را پیدا کنید.

• هنگام خرید ، باید به بو و رنگ محصول توجه کنید. در شرایط مناسب بدون استفاده از "شیمی" رشد می کند ، به عنوان یک قاعده ، محصول کاملاً براق به نظر نمی رسد.

• از درخواست گواهی انطباق یا گواهی دامپزشکی برای این یا آن محصول دریغ نکنید. وجود آن به این معنی است که فقط حاوی مواد طبیعی است.

• فرآورده های گوشتی دارای گواهی است که تضمین می کند که حیوانات با خوراک طبیعی تغذیه شده اند و گوشت عاری از آفت کش ها، نیترات ها و فلزات سنگین است.

این نظر وجود دارد که هزینه کالاهای سازگار با محیط زیست 20-50 higher بیشتر از غذاهای معمولی است. اما اغلب اینطور نیست. یک لیتر شیر خریداری شده از یک کشاورز حتی ارزان تر از یک فروشگاه است. و این مزایای بسیار بیشتری را به همراه خواهد داشت ، زیرا خود طبیعت از شما مراقبت می کند.