جگر غاز را بعد از جوشاندن روی حرارت ملایم زیر درب به مدت 15 دقیقه بجوشانید. به مدت 30 دقیقه خمیر جگر فویی را بپزید.
طرز تهیه سالاد جگر غاز
محصولات
جگر غاز - 200 گرم
ترشی قارچ - 150 گرم
گوجه فرنگی - 150 گرم
مارچوبه - 200 گرم
لوبیا سبز - 150 گرم
شوید و جعفری - 2 قاشق غذاخوری
خامه ترش 15٪ چربی - 150 گرم
نمک - 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه
طرز تهیه سالاد جگر غلیظ
جگر غاز، مارچوبه، هویج و لوبیا سبز را بجوشانید. غذای پخته شده را به مکعب برش دهید. قارچ ترشی، اگر کامل باشد - نصف کنید. گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید. شوید و جعفری را خرد کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید، نمک، فلفل و خامه ترش را مزه دار کنید.
حقایق مربوط به کبد غاز میزان کالری جگر غاز 411 کیلوکالری در 100 گرم است.