فرنی گندم سیاه را در شیر و آب به مدت 25 دقیقه بجوشانید.
طرز پخت فرنی گندم سیاه
محصولات
گندم سیاه - نصف لیوان
آب - 1 لیوان
شیر - 1,5،2-XNUMX فنجان
کره - 1 قاشق غذاخوری
نمک - 1 پیمانه
شکر - 2 قاشق چایخوری
نحوه پختن
- بلغورها را در یک کاسه عمیق ریخته و با آب شیر پر کنید.
- بقایای گیاهان شناور را از سطح آب هم بزنید و بردارید.
- گندم سیاه را در قابلمه بریزید و روی آن را با آبی که قبلاً در کتری گرم شده بپوشانید.
- بجوشانید و به مدت 3 دقیقه بپزید.
- در شیر بریزید.
- نمک ، شکر را اضافه کنید و دوباره جوش بیاورید.
- 3 دقیقه دیگر بپزید.
- روی آن را بپوشانید و حرارت را کم کنید.
- 10 دقیقه دیگر روی حرارت کم نگه دارید.
- هم بزنید و یک قاشق غذاخوری کره در فرنی بریزید.
- بگذارید فرنی 5-10 دقیقه دیگر زیر درب بسته بسته شود.
- یک بار دیگر هم بزنید و روی ظرف ها بگذارید.
حقایق خوشمزه
- ضخامت فرنی را می توان با مدت زمان جوشاندن مایع تنظیم کرد. اگر به نظر شما فرنی خیلی مایع است ، فقط رطوبت اضافی آن را تبخیر کنید ، اما اگر دوست دارید فرنی رقیق کننده باشد ، فقط کافی است کمی شیر اضافه کنید.
- شیر به فرنی 3-4 برابر غلات اضافه می شود. همه چیز به نوع فرنی بستگی دارد.
- اگر برای کودکی از 5 ماهگی فرنی گندم سیاه می پزید ، بهترین راه حل جایگزینی شکر گرانول با شربت فروکتوز است که در داروخانه ها یا شیرینی فروشی ها فروخته می شود و پس از پخت و پز ، فرنی باید از طریق الک به صورت همگن مالیده شود. جرم.
– فرنی گندم سیاه، به عنوان جایگزین طبیعی شکر، برای میوه‌های خشکی مانند کشمش کیش میش سیاه، زردآلو خشک و میوه‌های شیرین عالی است. میوه هایی مانند گلابی، موز یا زردآلو را می توان اضافه کرد. دندان های شیرین می توانند مربا، شیر تغلیظ شده، عسل و شکلات رنده شده را به فرنی اضافه کنند.
– گندم سیاه از نظر محتوای پروتئین و اسیدهای آمینه رکورددار واقعی در بین غلات است. برای مقایسه، اگر در گندم سیاه به ازای هر 100 گرم محصول 13 گرم پروتئین وجود داشته باشد، در جو مروارید همان شاخص فقط 3,1 گرم است.
– فرنی گندم سیاه شیرین برای کودکان مناسب است و می توان آن را با یک سیب یا موز خرد شده سرو کرد. بزرگسالان ممکن است فرنی را با دارچین دوست داشته باشند. فرنی گندم سیاه شور با پیاز سرخ شده، بیکن، قارچ، خامه ترش خوشمزه است. همچنین، اگر فرنی گندم سیاه مایع نیست، می توانید به آن سس بپزید.
- اگر می خواهید فرنی گندم سیاه را برای "حرامزاده ها" بپزید ، ابتدا باید 1 فنجان گندم سیاه را در 2,5/XNUMX فنجان آب بجوشانید (تا زمانی که آب جوش بیاید) ، و سپس با افزودن شیر به پختن ادامه دهید.
- مقدار کالری فرنی گندم سیاه روی آب - 90 کیلوکالری / 100 گرم ، شیر - 138 کیلو کالری.
- هنگام پخت و پز گندم سیاه دخالت نمی کند ، فرنی زیر درب پخته می شود. هم زدن فقط هنگام افزودن کره ، نمک و شکر لازم است. نمک و شکر باید چند دقیقه قبل از پایان پخت به فرنی اضافه شود تا همه مواد به خوبی با طعم شیرین یا شور اشباع شوند.
به قوانین کلی پخت گندم سیاه نگاه کنید!