آب را در قابلمه بجوشانید و رشته ها را به آن اضافه کنید ، به مدت 1-2 دقیقه بپزید بسته به اندازه آن ورمیشل تار عنکبوت را به مدت 1 دقیقه بپزید. رشته ها را در یک آبکش بریزید، با آب بشویید، با روغن نباتی پر کنید و هم بزنید. می توانید به رشته های تازه پخته شده پنیر و کره اضافه کنید، اما در این صورت نیازی به آبکشی بعد از تا زدن در آبکش نیست. رشته های داغ را در بشقاب ها بچینید و با پنیر رنده شده سرو کنید.
آشپزی نودل چقدر آسان است
برای طعم دادن به ورمیشل، آب، نمک، روغن نیاز دارید
- برای تهیه رشته فرنگی خرد ، به موارد زیر نیاز دارید:
- آب را بجوشانید و اطمینان حاصل کنید که آب زیادی وجود دارد - برای 50 گرم ورمیشل ، حداقل نیم لیتر مایع.
- قبل از پخت ، ورمیشل را در آب سرد بشویید.
- هنگام پخت و پز ، کمی روغن اضافه کنید و پس از پخت ، زیر آب بشویید و روغن اضافه کنید تا مزه دار شود.
- 1 دقیقه بپزید ، سپس امتحان کنید و اگر کمی سخت بود ، 1 دقیقه دیگر ، یعنی حداکثر 2 دقیقه.
رشته های خشک را 1-2 دقیقه قبل از پایان پخت به سوپ ها اضافه کنید.
ورمیشل با پنیر
محصولات
3,5،4-100 قاشق غذاخوری رشته فرنگی ، یک قاشق چای خوری کره ، XNUMX گرم پنیر (معمولاً تند و نرم است ، اما با یکی از آنها می توانید کنار بیایید).
پخت رشته با پنیر
در حالی که رشته فرنگی در حال پخت است ، پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. ورمیشل آب پز شده را در آبکش بریزید ، اجازه دهید آب آن تخلیه شود. سپس ورمیشل را دوباره در قابلمه داغ بریزید ، کره و پنیر را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. با لذت سرو کنید ، سریع بخورید: ورمیشل به سرعت خنک می شود.
دستور آش رشته
محصولات
فیله مرغ - 300 گرم، 1 هویج، 1 پیاز متوسط، 1 لیوان ورمیشل، ادویه جات ترشی جات و سبزی به مزه.
تهیه آش رشته
ورمیشل را بجوشانید و آبکشی کنید. مرغ را بجوشانید، از آب گوشت خارج کنید، خنک کنید، ریز خرد کنید و به آب گوشت برگردانید. هویج رنده شده و پیاز ریز خرد شده را در روغن آفتابگردان تفت دهید تا طلایی شود و به آب مرغ اضافه کنید. نمک و ادویه ها را مزه دار کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید.
حقایق خوشمزه
ورمیشل برای صبحانه ایده‌آل است – رایج‌ترین غذا، ورمیشل شیری، محبوب بزرگسالان و کودکان است، رشته‌های خوشمزه با پنیر و حتی ماکارونی رشته فرنگی، و رشته فرنگی اغلب برای سیری به سوپ اضافه می‌شود. ورمیشل خالص کمتر پخته می شود – به دلیل ظرافتی که دارد پختن ورمیشل باکیفیت نیز بسیار سخت است تا به هم نچسبد و بلافاصله پس از پخت ورمیشل باید خورده شود. رشته به هم بچسبد، اگر فقط آن را بپزید و بگذارید تا فردا بماند، حتما اتفاق می افتد. این شاید مهم ترین تفاوت با سایر انواع پاستا باشد.
اگر ورمیشل را پخته اید و به هم چسبیده است، می توانید با درست کردن یک کاسه به راحتی آن را ذخیره کنید. تخم مرغ و شیر و شکر را به رشته ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
هنگام انتخاب ، به نشان دادن آرد در ترکیب توجه می شود. تفاوت در نام کوچک است ، اما اینکه آیا ورمیشل مانند فرنی خواهد بود یا نه ، به آن بستگی دارد. اگر روی آن نوشته شده باشد "آرد گندم دوروم ممتاز" ، خوب است. و اگر نام یک ماده افزودنی غیرقابل درک باشد ، به عنوان مثال "آرد گندم دوروم برای ماکارونی برتر" ، این سو susp ظن را ایجاد می کند. همه گندم دوروم ، اما این به معنای تعلق به رقم دوروم نیست. و مشخص نیست که بالاترین درجه - آرد یا ماکارونی چیست؟ زیرا نیاز به انواع ورمیشل کمتر از آرد است. "ممکن است اثری از تخم مرغ باقی بماند" ، و هشدارهای مشابه موجود در ترکیب نیز باید به خریدار هشدار دهد.
بررسی کیفیت رشته فرنگی آسان است: مقدار کمی رشته فرنگی را با آب جوش ریخته ، روی آن را بپوشانید و بگذارید برای چند دقیقه بماند. اگر ورمیشل فقط از یک غوطه ور شدن در آب جوش کاملاً پخته شود ، این یک ورمیشل بی کیفیت است ، مانند رشته فرنگی فوری (با رشته فرنگی کلاسیک اشتباه گرفته نشود). می توان چنین رشته هایی را روی نازک یا رشته فرنگی شیر قرار داد ، در سوپ ها کاملاً جوش می آید. و اگر ورمیشل سفت باقی بماند و فقط کمی انعطاف پذیر شود - چنین ورمیشلی از کیفیت عالی برخوردار است و در آن تخم مرغ وجود ندارد ، از سوپ فرنی درست نمی کند ، می توانید آن را برای یک ظرف فر بپزید و با کره و پنیر سرو کنید .