گندم سیاه را با آب جوش شور و بخار به مدت 4 ساعت بریزید.
نحوه پختن گندم سیاه بدون پخت و پز
شما نیاز خواهید داشت - یک لیوان گندم سیاه ، 2 لیوان آب
1. یک لیوان گندم سیاه را در غربال بریزید و کاملاً آبکشی کنید.
2. گندم سیاه را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. برای نصف لیوان گندم سیاه ، یک بشقاب عمیق مناسب ترین است ، برای یک لیوان به یک قابلمه و برای گرم کردن راحت و استفاده در ظروف دیگر - یک ماهیتابه. اگر می توانید در یک پیاده روی غذا را بپزید ، گندم سیاه را نیز با خود ببرید - اگر آن را در قمقمه بخارپز کنید.
3. در 2 فنجان آب جوش بریزید ، 1/4 قاشق چایخوری نمک را در لیوان دوم حل کنید.
4. صفحه را با یک صفحه صاف بپوشانید و حداقل 4 ساعت بگذارید بماند. حداکثر زمان عملا نامحدود است ، حتی می توان یک شبه گندم سیاه را ترک کرد. درست بعد از خنک شدن گندم سیاه ، آن را در یخچال قرار دهید - صبح آماده می شود.
5. گندم سیاه بدون پخت آماده است: در صورت لزوم ، آب اضافی آن را تخلیه کنید.
حقایق خوشمزه
گندم سیاه بخارپز با آب جوش مفیدترین و حتی در تغذیه رژیم غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. هنوز هم می شود! حداقل تداخل در دمای بالا و بر این اساس ، حداکثر خواص مفید اولیه. هنگام تهیه گندم سیاه بدون جوشاندن ، استفاده از غلات با کیفیت خوب مهم است ، زیرا عملیات حرارتی ، که میکروبهای بیماریزا را ضد عفونی می کند ، با روش بخار دهی حداقل خواهد بود. به همین دلیل ، دانه ها باید کاملاً شسته شوند.
نسبت گندم سیاه و آب همان روش معمول است - با این روش آب تبخیر نمی شود ، بلکه کاملاً به غلات جذب می شود. اگر معلوم شد که غلات پخته شده است ، و مقدار کمی آب باقی مانده است ، فقط آن را تخلیه کرده و از گندم سیاه برای هدف خود استفاده کنید.
گندم سیاه تنها غلات است که می توان بدون جوشاندن کامل آن را پخت. محصولی مهم از نظر استراتژیک که هر خانم خانه داری در انبار دارد. و با توجه به خواص تغذیه ای و مزه ای گندم سیاه ، مطمئن باشید که ذخایر از بین نمی رود.
گندم سیاه بخار پز شده با آب جوش طعم دقیقاً مشابه طعم پخته شده به روش معمول دارد ، ممکن است کمی دانه ریز باشد. برای رسیدن به حداکثر نرمی ، می توان گندم سیاه را قبل از بخارپز شدن کلسی کرد: گندم سیاه مرطوب شسته شده را در ماهیتابه داغ قرار داده و با هم زدن مداوم روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه گرم کنید.
گندم سیاه بخارپز را بیش از 2 روز نگه ندارید.