اثاثیه اریک ال. آدامز، رئیس بخش بروکلین، به سختی متمایز است: یک یخچال بزرگ پر از میوه ها و سبزیجات تازه، میزی که در آن مواد گیاهی را برای وعده های غذایی و تنقلات خود مخلوط می کند، یک اجاق معمولی، و یک اجاق گاز داغ که آنها را روی آن می پزد. . در راهرو یک دوچرخه ثابت، یک شبیه ساز چند منظوره و یک نوار افقی آویزان وجود دارد. لپ‌تاپ روی پایه‌ای برای دستگاه نصب شده است، بنابراین آدامز می‌تواند درست در حین تمرین کار کند.
رئیس بخشداری هشت ماه پیش به دلیل درد شدید شکم تحت معاینات پزشکی قرار گرفت و متوجه شد که دیابت نوع یک دارد. متوسط سطح قند خون آنقدر بالا بود که دکتر تعجب کرد که چگونه بیمار هنوز به کما نرسیده است. سطح هموگلوبین A1C (یک آزمایش آزمایشگاهی که میانگین سطح گلوکز را در سه ماه گذشته نشان می دهد) 17٪ بود که حدود سه برابر بیشتر از حد طبیعی است. اما آدامز با بیماری "سبک آمریکایی" مبارزه نکرد و خود را با هزاران قرص پر کرد. در عوض، او تصمیم گرفت توانایی های بدن را کشف کند و خود را درمان کند.
اریک ال آدامز، 56 ساله، کاپیتان سابق پلیس است. حالا او به عکس جدیدی نیاز دارد زیرا دیگر شبیه مرد روی پوسترهای رسمی نیست. او با تغییر به رژیم گیاهخواری شروع به تهیه وعده های غذایی خود و ورزش روزانه کرد. آدامز تقریباً 15 کیلوگرم از دست داد و دیابت را کاملاً درمان کرد که می تواند منجر به حملات قلبی، سکته مغزی، آسیب عصبی، نارسایی کلیه، از دست دادن بینایی و سایر عواقب شود. در مدت سه ماه، او به کاهش سطح A1C به حد طبیعی رسید.
او اکنون در تلاش است تا مردم را تا حد امکان در مورد نحوه مقابله با این بیماری مرتبط با سبک زندگی آگاه کند. در کشور به ابعاد همه گیر رسیده است و حتی کودکان نیز از آن رنج می برند. او از محله‌اش شروع کرد و یک کامیون کوکتل و اسنک در بروکلین راه‌اندازی کرد. رهگذران می توانند از آب ساده، نوشابه رژیمی، اسموتی، آجیل، میوه های خشک، میله های پروتئینی و چیپس غلات کامل لذت ببرند.
آدامز اعتراف کرد: «من عاشق نمک و شکر بودم و اغلب آب نبات می خوردم تا از آنها انرژی بگیرم. اما من متوجه شدم که بدن انسان به طرز شگفت انگیزی سازگار است و دو هفته بعد از ترک نمک و شکر، دیگر هوس آن را نداشتم.
او همچنین بستنی خودش را درست می‌کند، یک شربت میوه‌ای که با دستگاه Yonanas درست می‌شود و می‌تواند از هر چیزی که می‌خواهید یک دسر منجمد درست کند.
ما باید روی این تمرکز کنیم که چگونه افراد را از عادت های بد غذایی کنار بگذاریم و آنها را به حرکت وادار کنیم. آدامز گفت: این باید درست مانند زمانی که سعی می کنیم آنها را از مواد مخدر کنار بگذاریم، انجام شود.
یک مطالعه جدید در مورد خطرات سبک زندگی بی تحرک که در مجله Diabetologia منتشر شده است، نشان می دهد که تغییر دوره ای از حالت نشسته به حالت ایستاده و ورزش هایی با شدت نور حتی از تمرینات دایره ای سنتی موثرتر است. به خصوص برای افراد مبتلا به دیابت نوع XNUMX.
آدامز ترجیح می دهد به جای لذت بردن از غلبه بر بیماری های جسمانی خود، الگوی دیگران باشد و اطلاعاتی در مورد غذای سالم و فعالیت بدنی به آنها ارائه دهد.
او می‌گوید: «من نمی‌خواهم وگان مزاحم همه شوم. "امیدوارم اگر مردم قبل و بعد از شام، به جای دارو، روی افزودن غذای سالم به بشقاب هایشان تمرکز کنند، در نهایت نتیجه را ببینند."
آدامز همچنین امیدوار است افراد بیشتری را تشویق کند تا تغییرات هوشمندانه‌تری برای جامعه ایجاد کنند تا آنها نیز بتوانند دستاوردهای خود را به نمایش بگذارند، خبرنامه بنویسند، کتاب‌هایی با دستور العمل‌های سالم بنویسند و به مردم در مورد تغذیه سالم آموزش دهند. او قصد دارد دوره ای را برای دانش آموزان مدرسه معرفی کند تا کودکان از سنین پایین سبک زندگی سالم را جدی بگیرند و مراقب آنچه در بشقاب خود می گذارند باشند.
آدامز ادامه می دهد: «سلامتی سنگ بنای رفاه ماست. "تغییراتی که در عادات غذایی و سبک زندگی خود ایجاد کردم، بسیار بیشتر از این بود که من را از دیابت نجات دهم."
رئیس منطقه از اعتیاد اکثر آمریکایی ها به غذاهای فرآوری شده و غذاهای رستورانی مملو از مواد ناسالم شکایت دارد. به نظر او، این رویکرد افراد را از "رابطه معنوی" با غذایی که می خورند محروم می کند. آدامز اعتراف می کند که هرگز در زندگی خود غذا درست نکرده است، اما اکنون عاشق این کار است و در فرآیند پخت و پز خلاق شده است. یاد گرفتید که چگونه ادویه هایی مانند دارچین، پونه کوهی، زردچوبه، میخک و بسیاری دیگر را اضافه کنید. غذا بدون افزودن نمک و شکر می تواند خوشمزه باشد. علاوه بر این، چنین غذایی خوشایندتر و به انسان نزدیکتر است.
برای اکثر افراد مبتلا به دیابت نوع XNUMX داروهایی برای کاهش میزان قند خون ساخته شده توسط کبد و افزایش حساسیت بدن به انسولین تجویز می شود. مطالعات متعدد نشان داده اند که کاهش وزن (برای افراد دارای اضافه وزن)، رژیم غذایی کم کربوهیدرات و قند تصفیه شده و سبک زندگی فعال موثرترین راه برای کاهش وابستگی به مواد مخدر و از بین بردن بیماری است.