برای مردم محلی، "کراوات گوان یین" عجیب و غریب است و برای چینی ها - نوعی چای سنتی و مورد علاقه. برای تهیه این چای باید ظرافت های زیادی را در نظر بگیرید. چگونه این نوشیدنی را درست تهیه کنیم؟
چای "کراوات گوان یین" محبوب ترین چای اولانگ در چین و خارج از این کشور است. این نوشیدنی از نام الهه باستانی نامگذاری شده است که به مردم درباره این "گنج" گفته است. گوان یین یا الهه آهنین رحمت، مردمی مقدس است. بنابراین جای تعجب نیست که مردم از تقدیم این چای به امپراتور خجالت نمی‌کشیدند.
طعم ، رنگ و رایحه اولونگ اصلی
کراوات گوان یین در گروه چای های اولونگ ، نیمه تخمیر شده قرار دارد. درجه اکسیداسیون طعم و رنگ چای دم کرده را تعیین می کند. اصل "الهه آهنین رحمت" یک چای اولانگ برگ بزرگ است. برگها به گلوله های محکم نورد می شوند. رنگ سوپ خشک به رنگ سبز تیره با رنگ فیروزه ای است.
دم کرده آماده زرد روشن است، بویی شبیه عسل، گل، ارکیده یا بنفش دارد. باورش سخت است، اما نوشیدنی اصلی طعم دهنده ندارد.
طعم این اولانگ شیرین است و رایحه میوه و عسل دارد. اجزای ضروری به نوشیدنی خاصیت روان کنندگی می بخشد.
طرز تهیه: آب و ظروف
کراوات چای Guan Yin در مخزن دم می شود که گرما را به خوبی حفظ می کند. برای این کار باید از غذاهای سنتی استفاده کنید: قوری چینی گایوان با درپوش. قوری مناسب و همچنین مناسب است. ظروف شیشه ای - مصالحه: طعم و مزه را افزایش نمی دهد ، اما می توانیم ببینیم که چای شکفته چگونه برگ می شود.
چینی ها بیشتر از "جام عدالت" استفاده می کنند - یک ظرف مخصوص برای ریختن چای قبل از ریختن نوشیدنی در فنجان ها. شما باید چای را از یک فنجان مینیاتوری چینی با حجم 20-40 میلی لیتر بنوشید: آنچه شما نیاز دارید ، هنگامی که فکر می کنید نوشیدنی تا 10 بار دم می شود.
چای به آب تمیز ، ایده آل چشمه نیاز دارد ، اما شما می توانید بطری را نیز مصرف کنید. جوشاندن دما غیرممکن است - حداکثر 95 درجه سانتیگراد: وقتی آب جوش نیست و به سطح حباب های کوچک هوا می رسیم.
چشیدن: روش دم کردن
مراسم چای از کنار به نظر می رسد یک آیین با ظرافت های بسیاری باشد ، که برای افراد ناآگاه قابل درک نیست. اما شکوه ظاهری سنت ، توالی روشنی را که طی دهه ها انجام شده پنهان می کند - این فناوری دم آوری چای چینی است.
نحوه ساخت "کراوات گوان یین":
- در قابلمه چای را بریزید: 7-8 گرم 120-150 میلی لیتر.
- آب گرم شده را بریزید.
- بعد از 30-40 ثانیه تخلیه کنید.
- آب جدیدی را در کتری بریزید.
- اجازه دهید چای به مدت 1-2 دقیقه خنک شود.
- برای ریختن یک نوشیدنی در یک کاسه و سپس در فنجان ها بریزید.
- از طعم و عطر "مروارید" چای های چینی لذت ببرید.
- پس از 5-10 دقیقه ، روش را تکرار کنید. "کراوات گوان یین" 8-10 بار دم می کند.
با "گوان یین" ، خوب است که در جمع افراد همفکر خود آرام باشید. این چای اولانگ به آرامش و هماهنگی مثبت کمک می کند. نوشیدنی را درست درست کنید ، و چای جذابیت آن را نشان می دهد.