14 مارس 2014 سال
لسیتین سویا یکی از رایج ترین افزودنی ها در رژیم غذایی آمریکایی است. این در درجه اول به عنوان یک امولسیفایر استفاده می شود و در همه چیز از شکلات گرفته تا سس های سالاد کیسه ای ظاهر می شود.
اگر از هر پزشک آلوپاتی در کشور در مورد مکمل ها و سموم غذایی بپرسید، پاسخ می دهد: این نباید شما را آزار دهد، آنجا هیچ چیز خطرناکی وجود ندارد. اما در واقع، مطمئناً خطرناک است. وقتی همه اینها را می خورید - همه این GMO ها، افزودنی های سمی و نگهدارنده ها - در نهایت به سرطان مبتلا می شوید. هزاران ماده افزودنی کوچک درست مثل یک یا دو دشمن بزرگ شما را می کشند.
مثلا سویا. تنها سویای خوب، ارگانیک و تخمیر شده است، اما یافتن آن آسان نیست. بیش از 5000 سال پیش، امپراتور چین ریشه گیاه را ستایش کرد، نه میوه آن. او می دانست که سویا برای مصرف انسان مناسب نیست. به همین ترتیب، شما نباید کلزا بخورید، این دانه حاوی موادی است که مانند روغن کلزا برای انسان سمی است.
حدود 3000 سال پیش کشف شد که کپک هایی که روی دانه های سویا رشد می کنند، سموم موجود در آن را از بین می برد و مواد مغذی موجود در لوبیا را برای بدن انسان قابل قبول می کند. این فرآیند به تخمیر معروف شد و منجر به چیزی شد که امروزه به نام های tempeh، miso و natto می شناسیم. در زمان سلسله مینگ در چین، توفو با خیساندن لوبیا در آب دریا تهیه می‌شد و به عنوان دارویی برای بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌شد.
خوردن سویای سمی و سایر "غذاهای احمقانه"
در بیشتر موارد، آمریکایی ها در مورد تغذیه احمق هستند. این عمدتاً تقصیر آنها نیست. آنها فریب خوردند و تصور کردند که همه بیماری ها فقط با کمک داروهای شیمیایی قابل درمان هستند. این از اوایل دهه 1900 اتفاق افتاده است.
سویای تخمیر نشده از "رژیم غذایی احمقانه" مستثنی نیست. برخی از "مواد شیمیایی گیاهی" اثرات سمی بر بدن دارند، از جمله فیتات ها، مهارکننده های آنزیم و گواتروژن ها. این مواد در واقع از دانه های سویا در برابر حمله باکتری ها، ویروس ها و قارچ ها محافظت می کنند. این مواد ضد مغذی باعث می شود که گیاه سویا برای خوراک دام نامناسب باشد. هنگامی که قدرت قدرتمند فیتوکمیکال های سویا را درک کردید و از آن قدردانی کردید، دیگر هرگز در زندگی خود سویای بدون خمیر نخورید. این احتمالا بدترین غذایی است که تا به حال خورده اید، آیا از آن اطلاع دارید؟
مشکلات رایج سلامتی ناشی از سویای تخمیر نشده و لسیتین سویا اول از همه، حداقل 90 درصد سویا در ایالات متحده به گونه ای مهندسی ژنتیک شده است که در برابر گلایفوسیت مقاوم باشد. این بدان معناست که سویای تراریخته مملو از علف‌کش‌ها است و اگر علف‌کش را بخورید، سیستم ایمنی خود را از بین می‌برید، دستگاه گوارش خود را تحریک می‌کنید و این می‌تواند باعث آسیب‌های تولید مثل و نقص‌های مادرزادی در فرزندان شما شود، البته به سرطان و بیماری قلبی اشاره نمی‌کنیم. همچنین، نمی‌توانید تغییرات ژنتیکی را از بین ببرید - این تغییرات در دانه‌ها وجود دارد، و همچنین اگر سویا بخورید، در داخل شما وجود دارد.
سویای تراریخته تخمیر نشده در غذای کودک در آمریکا بسیار رایج است. بسیاری از گیاهخواران بر این باورند که پروتئین کامل خود را از سویا دریافت می کنند، افسانه ای موذی که در چند دهه گذشته توسط رسانه ها و گوروهای تقلبی راه اندازی شده است. همچنین افسانه ای در مورد یائسگی وجود دارد که نشان می دهد سویا به علائم مرتبط کمک می کند، هیچ چیز نمی تواند دور از واقعیت باشد. چگونه از دست دادن میل جنسی به شما کمک می کند تا از بحران میانسالی خود لذت ببرید؟
مجموعه ای از محصولات سویا سمی توسط سلامت آمریکا مصرف می شود، مانند شیر سویا، آرد سویا و گولش سویا. مسدود کردن آنزیم ها برای سلامتی بسیار خطرناک و مضر است. هنگامی که غذا خورده می شود، آنزیم های گوارشی مانند آمیلازها، لیپازها و پروتئازها برای کمک به هضم آن در دستگاه گوارش آزاد می شوند. محتوای بالای بازدارنده های آنزیم در سویای تخمیر نشده در این فرآیند اختلال ایجاد می کند به طوری که کربوهیدرات ها و پروتئین های موجود در سویا نمی توانند به طور کامل هضم شوند.
طاعون بزرگ سویا در ایالات متحده آمریکا
دانه های سویا همچنین می توانند تولید هورمون های تیروئید را مسدود کرده و باعث تشکیل گواتر شوند. کم کاری غده تیروئید مشکلی برای زنان در آمریکا است. لسیتین سویا یکی از مقصران این مشکل است. اصطلاح "لسیتین" می تواند معانی مختلفی داشته باشد، اما به طور کلی به مخلوطی از فسفولیپیدها و چربی ها اشاره دارد. لسیتین اغلب از کلزا (کلزا)، شیر، سویا و زرده تخم مرغ تهیه می شود.
شما می توانید شرط بندی کنید که اینها همه منابع GMO هستند، بنابراین علف کش ها را فراموش نکنید! تبدیل به "آفت" در حال مرگ نشوید. برای ساختن لسیتین سویا (سمی)، چربی ها با یک حلال شیمیایی (معمولاً هگزان که در بنزین یافت می شود) استخراج می شوند. روغن سویای خام سپس تصفیه، خشک شده و اغلب با پراکسید هیدروژن سفید می شود. لسیتین سویا تجاری لزوماً حاوی مواد شیمیایی اضافه شده است.
انجمن رژیم غذایی فدرال تنظیم نمی کند که چه مقدار هگزان می تواند در غذاها باقی بماند، که می تواند بیش از 1000 قسمت در میلیون باشد! هنوز هم نگران نباشید که به ما آسیب نرساند؟ آیا می دانید که حد غلظت هگزان در داروها 290 ppm است؟ برو بفهم! واکنش های آلرژیک به غذا می تواند در عرض چند دقیقه شروع شود. اگر از خارش، کهیر، اگزما، مشکلات تنفسی، تورم گلو، تنگی نفس، حالت تهوع، استفراغ، سرگیجه یا غش رنج می برید، لسیتین سویا مشکوک است.
آیا لسیتین سویا ارگانیک کاربرد درمانی دارد؟
تحقیقاتی در مورد استفاده از لسیتین سویا آلی برای افزایش چربی خون، کاهش التهاب و درمان اختلالات عصبی وجود دارد. به یاد داشته باشید، سویای تراریخته دقیقاً اثر معکوس دارد، پس مراقب باشید! اگر می خواهید سطح کلسترول خوب یا بد خود را تنظیم کنید، شاید بهتر باشد ابتدا نسبت امگا 3 به امگا 6 خود را بررسی کنید. تحقیقات در وهله اول در مورد فواید روغن شاهدانه و بذر کتان صحبت می کنند. لازم نیست به سویا حساسیت داشته باشید تا آنقدر باهوش باشید که از مصرف سویا اجتناب کنید!