اسیدهای چرب امگا 3 گروهی از سه چربی هستند: اسید آلفا لینولنیک (ALA)، اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) و اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA) که برای عملکرد فعال مغز، عروق، سیستم ایمنی و تولید مثل ضروری هستند. و همچنین برای سلامتی. شرایط پوست، مو و ناخن. اسیدهای چرب امگا 3 در بدن انسان سنتز نمی شوند، بنابراین باید غذاهای غنی از این چربی ها را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهیم. چرا اسیدهای چرب امگا 3 مفید هستند و چرا برای سلامتی ما بسیار مهم هستند؟ • اسیدهای چرب امگا 3 جزء ساختاری مهم غشای سلولی هستند و بسیاری از فرآیندها در بدن انسان به خواص غشاها بستگی دارد: انتقال سیگنال ها از یک سلول عصبی به سلول عصبی دیگر، کارایی قلب و مغز. • این اسیدها تن رگ های خونی را حفظ می کنند، فشار خون را عادی می کنند. • به کاهش سطح تری گلیسیرید خون و لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL)، به اصطلاح کلسترول "بد" کمک می کند. • دارای اثر ضد التهابی - کند کردن تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک در عروق و مهار لخته شدن خون. • افزایش ایمنی، بهبود ترکیب و وضعیت غشاهای مخاطی، سرکوب واکنش های آلرژیک. • مهمترین چیزی که امگا 3 را تجلیل کرد توانایی جلوگیری از سرطان است. علائم کمبود اسیدهای امگا 3 در بدن:
- درد مفصل ؛
- خستگی؛
- لایه برداری و خارش پوست؛
- مو و ناخن شکننده
- ظاهر شوره سر؛
- ناتوانی در تمرکز
علائم اسیدهای امگا 3 اضافی در بدن:
- کاهش فشار خون
- وقوع خونریزی ؛
- اسهال
غذاهای گیاهی حاوی اسیدهای چرب امگا 3: • دانه های کتان آسیاب شده و روغن بذر کتان. روغن بذر کتان طعم کمی تلخ دارد. طعم تلخ روغن نشان می دهد که شروع به خراب شدن می کند - چنین روغنی ارزش خوردن ندارد. • دانه کنف و روغن شاهدانه. • دانههای چیا؛ • گردو و روغن گردو. • کدو تنبل، روغن کدو تنبل و دانه کدو تنبل. • خرفه یک قهرمان در محتوای اسیدهای امگا 3 در سبزیجات برگدار است. میانگین مصرف روزانه اسیدهای چرب امگا 3: برای زنان - 1,6 گرم؛ برای مردان - 2 گرم. با چنین مقادیری تمام سلول های بدن به درستی کار می کنند و مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می کنند. اگر هر روز صبح یک قاشق چایخوری دانه کتان آسیاب شده بخورید (مثلاً به غلات یا اسموتی ها اضافه کنید)، می توانید به کمبود اسیدهای امگا 3 در بدن فکر نکنید. با این حال، برای افرادی که نیاز بیشتری به اسیدهای چرب امگا 3 دارند، پزشکان مصرف مکمل های امگا 3 را توصیه می کنند، زیرا تامین این نیاز از منابع گیاهی بسیار دشوار است. مکمل های غذایی امگا 3 یک راه حل عالی برای کسانی است که از تصلب شرایین، فشار خون شریانی، بیماری های خود ایمنی، اختلالات افسردگی، سکته مغزی یا انفارکتوس میوکارد رنج می برند. درست بخورید و سالم باشید! منبع: myvega.com ترجمه: لاکشمی