نحوه انتخاب غذای دریایی مناسب

غذاهای دریایی بسیار سالم و مغذی هستند ، حاوی پروتئین ، چربی های اشباع نشده ، کلسیم (ماهی دریایی) ، روی (خرچنگ ، ​​صدف) ، آهن (میگو ، صدف ، ماهی قرمز) ، مس (خرچنگ ، ​​خرچنگ ، ​​صدف) ، پتاسیم (صدف) ، فسفر ، سلنیوم و ید ، سایر ویتامین ها و مواد معدنی. نحوه انتخاب تازه و با کیفیت بالا

صدف

هنگام خرید صدف ، مطمئن شوید که فلپ تمام پوسته ها بسته باشد. اگر آنها نیمه باز باشند ، نرم تنان به احتمال زیاد مرده اند تا زنده. حتی می توانید پوسته را با انگشت خود بزنید - اگر واکنش نشان داد و کوچک شد ، همه چیز خوب است ، در غیر این صورت - چنین غذاهای دریایی برای معده شما خطرناک است.

ماهی مرکب

بوی دریا و کمی گل دارند. گوشت ماهی مرکب سفید مایل به خاکستری است ، اما سایه های صورتی و قرمز باید شما را هشدار دهند. اگر در حال خرید لاشه ماهی مرکب هستید ، توجه داشته باشید که باید آنها را به راحتی از یکدیگر جدا کرد. فیلم پوشش دهنده لاشه هرگز یکنواخت نیست (سایه آن می تواند از صورتی تا خاکستری-بنفش متفاوت باشد). 

میگو

آنها باید به رنگ صورتی باشند و به صورت حلقه حلقه شوند. اگر سر میگو سیاه باشد ، در طول زندگی سالم ترین نبود. میگوهای باردار سر قهوه ای دارند - گوشت آنها فقط سالم است. اما سر سبز نباید شما را هشدار دهد ، به هیچ وجه میگو را مشخص نمی کند - این فقط به این معنی است که در طول زندگی خود غذای خاصی را خورده است که چنین رنگی می دهد.

صدف

صدف های خوب را نمی توان در ظروف بسته بندی کرد ، آنها فقط به صورت زنده فروخته می شوند و روی سرسره های مخصوص یخ قرار می گیرند. صدف های پوسته باز به هیچ وجه نباید خریداری شوند ، چنین صدفی می تواند خراب شود و خوردن آن آسیب زیادی به سلامتی می رساند. اندازه استاندارد صدف 5 تا 15 سانتی متر طول دارد. 

خرچنگ دریایی

این محصول باید زنده خریداری شود و خرچنگ هنگام لمس یا تلاش برای حرکت باید دم خود را تکان دهد. رنگ خرچنگ می تواند مایل به سبز - خاکستری یا آبی باشد. پوسته باید محکم و ضخیم باشد ، بدون مزاحمت - سپس گوشت تازه و خوشمزه در زیر آن منتظر شماست.

ده پا

تازه ، آنها بوی ماهی قوی دارند و صورتی با رنگ قهوه ای یا بنفش هستند. شما می توانید ماهی تازه را در ماهی فروشی یا بازار بخرید. در صورت امکان ، هنگام خرید آن را تمیز و برش دهید و سپس بقایای جوهر را با دقت جستجو کنید. هنگام تمیز کردن خود ، توصیه می شود دستکش بپوشید ، زیرا جوهر موجود در صدف لکه ها را لکه دار می کند.