طرز تهیه سوپ قارچ پورسینی خشک

توصیه می کنیم طرز تهیه سوپ قارچ خشک با افزودن مواد مختلف را یاد بگیرید. سوپ قارچ پورسینی خشک با افزودن سیب زمینی، سبزی، پیاز و کره، همیشه یک کاسه قارچ استاندارد نیست. دستور درست برای سوپ قارچ پورسینی خشک، ترجیحات طعمی همه اعضای خانواده را برآورده می کند. شما می توانید نه تنها سیب زمینی، بلکه کلم، جو مروارید و تعدادی دیگر از غلات مغذی را نیز اضافه کنید. با افزودن سایر محصولات، یک ظرف غیر معمول به دست می آید. اما ارزش غذایی بالایی دارد. دفعه بعد، قبل از تهیه سوپ از قارچ پورسینی خشک، دستور العمل های پیشنهادی را دوباره بخوانید و روش مورد علاقه خود را برای پردازش آشپزی هدایای جنگلی انتخاب کنید.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

سوپ قارچ پورسینی خشک با سیب زمینی

مواد لازم:

• 8 تا 10 گرم قارچ پورسینی خشک
• 200 گرم سیب زمینی
• 25 г моркови
• 30 گرم کرفس
• 12-15 گرم پیاز
• 3 گرم آرد
• 1 ورقه سیر
• آب
• Tmin
• سبزی

هویج و ریشه کرفس را به صورت نواری خرد کرده و تفت دهید. قارچ های خشک خیس شده در آب را بجوشانید و به صورت نوار برش دهید. سیب زمینی ها را خرد کنید، در آبگوشت در حال جوش فرو کنید و بپزید تا نیم پز شود. زیره، قارچ، ریشه، پیاز را به آرد سرخ شده اضافه کنید و 6 تا 8 دقیقه بجوشانید. سپس سس را در سوپ قارچ خشک پورسینی با سیب زمینی قرار دهید و آماده کنید. سیر له شده با نمک، جعفری خرد شده را اضافه کنید و با جوشانده ریشه مزه دار کنید.

دستور پخت سوپ قارچ پورسینی خشک

مواد لازم:

[»»]
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری قارچ پورسینی خشک
• 300 گرم کدو سبز
• 250 میلی لیتر شیر
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
• هویج 1
• 1 لامپ
• خیابان 4 قاشق غذاخوری خامه ترش
• آب
• نمک
• فلفل

[»]

طرز تهیه سوپ قارچ از قارچ خشک شده

مواد لازم:

• 2 فنجان آب سبزیجات
• 6 عدد سیب زمینی
• 50 گرم قارچ خوک خشک
• 1 لامپ
• هویج 7
• ½ ریشه جعفری
• 1 تکه ریشه کرفس
• 75 گرم کره
• 500 گرم برنج
• 3-4 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش
• آب
• 1 خیابان یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

قبل از پختن سوپ قارچ از قارچ خشک پورسینی، باید آنها را بشویید، به مدت 3-4 ساعت با آب سرد بریزید و سپس در آن بجوشانید. بیرون بیاورید، به برش های کوچک برش دهید و آب گوشت را صاف کنید. پیاز را پوست گرفته، آبکشی کرده، ریز خرد کنید، در ماهیتابه ای عمیق بریزید و در روغن داغ سرخ کنید. سپس ریشه های خرد شده، هویج، قارچ آب پز، آب سبزیجات را اضافه کنید و بجوشانید (تا زمانی که ریشه ها نرم شوند). پس از آن، برای پختن سوپ قارچ پورسینی خشک، سبزیجات خورشتی را به طور مساوی در قابلمه ها با آب قارچ داغ صاف کرده، بجوشانید، برنج شسته شده، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و حدود 20 دقیقه بپزید. 3-5 دقیقه قبل از آماده شدن، نمک بزنید و با خامه ترش مزه دار کنید. هنگام سرو، ظرف را با گیاهان بپاشید.

طرز تهیه سوپ قارچ پورسینی خشک

مواد لازم:

[»»]
• 100 گرم قارچ قارچ خشک
• 150 میلی لیتر شیر
• آب
• 50 گرم برنج
• 30 г моркови
• 25 گرم پیاز
• 1 خیابان یک قاشق روغن آفتابگردان
• 50 گرم سیب زمینی
• µÑ †
• ادویه جات
• کرم رنگ

قبل از تهیه سوپ از قارچ خشک پورسینی، می توان آنها را با شیر گرم به مدت 2-3 ساعت ریخت. پس از آن، قارچ ها را فشار داده، برش دهید و در آب جوش فرو کنید. سپس برنج، هویج و پیاز سرخ شده در روغن آفتابگردان، سیب زمینی، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید (در تابستان می توانید سبزی ها را اضافه کنید). با خامه ترش سرو کنید.

سوپ قارچ پورسینی خشک

مواد لازم:

• 200 گرم قارچ سفید خشک
• برنج 1 فنجان
• 75 گرم پیاز
• خیابان 1 قاشق آرد
• 2-3 برش لیمو
• آب
• روغن خردل
• نمک

قارچ ها را بجوشانید و خرد کنید. آب گوشت را در قابلمه بریزید و برنج را داخل آن بریزید و پیاز سرخ شده در روغن خردل را اضافه کنید. پوره سوپ قارچ خشک پورسینی را با آرد، نمک مزه دار کرده، بجوشانید و پاک کنید. قارچ ها را داخل آن بریزید. قبل از سرو، در هر بشقاب 2-3 برش لیمو (با پوست) بریزید.

سوپ قارچ پورسینی خشک با برنج، خامه و لیمو.

مواد لازم:

• 200 گرم قارچ خشک
• 75 گرم برنج، آب
• کرم 50 میلی لیتر
• 20 گرم پیاز
• 10 گرم آرد
• ¼ لیمو
• نمک و ادویه به مزه

قارچ ها را بجوشانید تا تقریبا پخته شود و ریز خرد کنید. پیاز و برنج را در آب قارچ بریزید و تفت دهید تا قارچ تقریباً آماده شود. سپس آرد را اضافه کنید، قارچ خرد شده و خامه را اضافه کنید.

قبل از سرو، 2-3 برش لیمو (با پوست) را در بشقاب بگذارید.

سوپ قارچ پورسینی خشک با جو

مواد لازم:

• 20 گرم قارچ خوک خشک
• 100 د perlovoy krupы
• ریشه جعفری 1 عدد
• 1 تکه ریشه کرفس
• 1 لامپ
• 1 خیابان یک قاشق کره
• 1-2 زرده تخم مرغ
• خیابان 2 قاشق غذاخوری خامه ترش
• ابگوشت
• آب ½ لیمو (یا 1 قاشق غذاخوری سرکه)
• آب
• نمک
• سرسبزی

بلغورها را در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شوند و آبکش کنید. ریشه خلال شده و قارچ خیس خورده را کمی در روغن خورش دهید و در قسمتی از آبگوشت بپزید تا پخته شود. زرده تخم مرغ را با خامه ترش، مقدار کمی آبگوشت و آب لیمو مخلوط کنید. همه اینها را با باقی مانده آب گوشت بریزید و غلات پخته شده را اضافه کنید. وقتی سوپ قارچ خشک با جو سرد شد، آن را دوباره گرم کنید، اما آن را به جوش ندهید تا زرده تخم مرغ منجمد نشود.

سوپ از قارچ خشک.

ترکیب:

• 150 گرم قارچ خوک خشک
• 6 هنر قاشق روغن
• 1 سر پیاز
• خیابان 1 قاشق آرد
• فلفل قرمز
• گوجه فرنگی 2
• 0,5 لیتر آب
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق ورمیشل
• لیوان روکش شیر ترش
• تخم مرغ 2
• فلفل سیاه و جعفری

قارچ ها شسته می شوند و به مدت 1-2 ساعت در آب سرد خیس می شوند. پیاز، آرد، فلفل قرمز و گوجه فرنگی را در کره تفت داده و با آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شود. سوپ را می توان با برنج، ورمیشل یا سبزیجات ژولین چاشنی کرد. قبل از پایان پخت، شیر ترش و تخم مرغ و همچنین جعفری و فلفل سیاه ریز خرد شده اضافه می شود.

سوپ با قارچ و گوشت سرخ شده.

ترکیب:

• 350-400 گرم گوشت گاو نرم
• 1 خیابان یک قاشق روغن یا کره
• کرفس یا جعفری
• 8-10 سیب زمینی
• 30 گرم قارچ خوک خشک
• 2 عدد ترشی کوچک
• نمک
• فلفل
• سبزی
• کرم رنگ

گوشت را از سراسر دانه به 4 تا 5 تکه برش دهید، آن را هم بزنید و دو طرف آن را کمی سرخ کنید. سپس آن را در قابلمه ای بریزید، 1 لیتر آب جوش و مایعی که در ماهیتابه در هنگام سرخ کردن گوشت تشکیل شده است بریزید. وقتی گوشت نیمه نرم شد، سیب زمینی ها را بگذارید و بپزید تا کاملا بپزند. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، خیارشور خرد شده، قارچ آب پز و چاشنی های آماده و تکه تکه شده را اضافه کنید، به پخت ادامه دهید. سوپ را روی میز شفاف یا با خامه ترش سرو کنید. روی آن را با گیاهان بپاشید.

سوپ از قارچ پورسینی خشک در یک اجاق گاز آهسته

محصولات:

• 2 لیوان لوبیا سفید
• 1 فنجان قارچ پورسینی خشک
• هویج 1
• 1 لامپ
• 2 غده سیب زمینی
• 3 لیتر آب
• فلفل سیاه
• نمک
• سرسبزی

لوبیا و قارچ پورسینی را یک شب خیس کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید، بشویید و ریز خرد کنید. در یک کاسه چند پز قرار داده و به مدت 20 دقیقه در حالت پخت سرخ کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. لوبیا، قارچ، سیب زمینی، فلفل، نمک و آب را به پیاز و هویج اضافه کنید. حالت Simmer را روشن کرده و به مدت 2 ساعت بپزید.

سبزیجات خرد شده را به سوپ تمام شده قارچ پورسینی خشک در اجاق گاز اضافه کنید.

سوپ دهقانی با قارچ خشک.

ترکیب:

• 30 گرم قارچ خوک خشک
• 3 لیتر آب
• 1/2 کلم تازه کوچک
• 7-8 سیب زمینی
• هویج 2
• 1 پیاز بزرگ
• گوجه فرنگی متوسط ​​5-6 عدد
• 2-3 حبه سیر
• برگ سرخ مایل به قرمز 1
• 1 خیابان یک قاشق جعفری
• 1 خیابان یک قاشق سبزی شوید
• 3 هنر قاشق غذاخوری روغن نباتی
• نمک
• فلفل دلمه ای

قارچ های خشک شده را که خوب شسته اید بجوشانید تا نرم شوند. جوشانده را از پارچه پنیر قرار داده شده در آبکش صاف کنید. قارچ های پخته شده را در آب جاری بشویید تا ماسه ای باقی نماند. قارچ، پیاز و هویج ریز خرد شده، نمک، در قابلمه ای در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. آب و عصاره قارچ را بریزید، بگذارید بجوشد، سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید، کمی تفت دهید، کلم، برگ بو، دانه فلفل را اضافه کنید و بپزید تا تقریبا پخته شود. گوجه فرنگی های درشت خرد شده را بگذارید، 15 دقیقه روی آتش بگذارید، سوپ را از روی حرارت بردارید، سبزی های ریز خرد شده و سیر له شده را به آن اضافه کنید.

سوپ قارچ با نخود فرنگی.

ترکیب:

• نخود فرنگی 300 گرم
• 30 گرم قارچ خوک خشک
• 1 لیتر آب قارچ
• هویج 2
• 2 لامپ
• 1 خیابان یک قاشق کره

قارچ ها را از قبل خیس کنید، بجوشانید، با نخود پخته شده در آب ترکیب کنید و بجوشانید. (آبی را که نخودها در آن جوشیده بودند بریزید.) 5 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، سوپ را با هویج و پیاز تفت داده شده مزه دار کنید.

سوپ قارچ با ورمیشل و گوجه فرنگی.

ترکیب:

• 100 گرم قارچ خوک خشک
• 150 گرم ورمیشل
• 50 گرم رب گوجه فرنگی
• 50 گرم روغن آفتابگردان
• 1 پیاز بزرگ
• 3 لیتر آب
• 1 خیابان یک قاشق غذاخوری شوید ریز خرد شده
• نمک

قارچ های خوب شسته شده را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. قارچ و پیاز را خرد کرده و در روغن آفتابگردان سرخ کنید. ورمیشل را جداگانه بجوشانید تا پخته شود، روی الک قرار دهید، با آب جوشیده سرد بشویید. رب گوجه فرنگی را به نسبت مساوی با آب رقیق کرده و در روغن آفتابگردان تفت دهید تا غلیظ شود. قارچ های سرخ شده، رب گوجه فرنگی و ورمیشل آب پز را در قابلمه بریزید و روی آب قارچ بریزید و بجوشانید. قبل از سرو با گیاهان بپاشید.

سوپ قارچ با گوش.

مواد لازم:

• 100 گرم قارچ خوک خشک
• 3 لیتر آب نمک و فلفل به میزان دلخواه

برای چاشنی:

• 100 گرم روغن آفتابگردان
• 100 گرم برنج
• 2 لامپ

برای خمیر:

• 200 گرم آرد
• 1 خیابان یک قاشق روغن آفتابگردان
• 1 تخم مرغ
• 1 لیوان آب
• µÑ †
• نمک

آب قارچ را بجوشانید. قارچ ها را برداشته، خرد کرده و با پیاز ریز خرد شده تفت می دهیم، سپس با برنج پخته شده، فلفل و نمک مخلوط می کنیم. خمیر غلیظ تازه را آماده کنید: آرد را روی تخته بریزید، وسط آن را گودی ایجاد کنید، آب، تخم مرغ، روغن آفتابگردان را داخل آن بریزید، نمک بزنید و به آرامی هم بزنید. با دست ورز دهید تا صاف و بدون گلوله شود و وقتی برش خورده به چاقو نرسد. خمیر را روی تخته قرار دهید و حدود 10 دقیقه با تابه داغ بپوشانید تا گلوتن به خوبی در آن پف کند. سپس آن را به صورت لایه نازک بغلطانید و با چاقو به صورت مربع برش دهید و روی هر کدام از گوشت چرخ کرده تهیه شده از برنج و قارچ بچینید و مربع ها را به صورت مثلث تا کنید و لبه های آن را خوب بچسبانید و خیس کنید. انگشت دست چپ را با پایه مثلث بپیچید و انتهای مخالف آن را با سمت راست وصل کنید - به شکل یک چشم در می آیید. بلال های تهیه شده به این صورت را جداگانه در آب جوش نمک بجوشانید و در آبکش ریخته و قبل از سرو در آبگوشت صاف شده آماده شده قرار دهید.