چگونه آش ماهی درست درست شود

گوش دلچسب و مغذی جایگزین بسیار خوبی برای سوپ و گل گاوزبانی خواهد بود که شما به پختن آنها عادت دارید. آب ماهی بسته به ادویه ها و مواد افزوده شده می تواند در ده ها رنگ موجود باشد.

برای سوپ ماهی ، همیشه ماهی تازه را انتخاب کنید - به این ترتیب آبگوشت تا حد ممکن سالم و غنی خواهد بود ، زیرا ویتامین ها در اثر یخ زدگی از بین می روند. ماهی کنسرو را به گوش خود اضافه نکنید - این فقط طعم آن را خراب می کند. سوپ ماهی را در چند مرحله بپزید ، از دو یا چند نوع ماهی استخوانی برای ظرف استفاده کنید.

دستور العمل های زیادی برای تهیه سوپ ماهی وجود دارد و طرفداران این روش یا روش دیگر ، فناوری آنها را صحیح می دانند. در واقع ، همه چیز بستگی به این دارد که چه ماهی به آب گوشت برود ، آن را روی آتش یا اجاق گاز خانگی بپزید ، چه مواد اضافی به ماهی برود.

آنها شروع به پختن اولین آبگوشت برای سوپ ماهی از کوچکترین ماهی می کنند: مینی ها ، سوپ ها ، پودرها. روده ماهی ، شستشو ، فلس می تواند برای یک طعم غنی باقی مانده است. آبگوشت با نسبت 1 به 1 پخته می شود ، یعنی قسمت هایی از ماهی و آب از نظر حجم برابر هستند.

آبگوشت نباید زیاد بجوشد. وقتی ماهی پخت، ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و بگذارید 15 تا 30 دقیقه دم بکشد و سپس آب گوشت را صاف کنید. حالا باید ماهی بزرگتر را بعد از تمیز کردن و تکه تکه کردن آن – پایک، سوف، قزل آلا به آب ماهی اضافه کنید.

آبگوشت را بجوشانید تا آب زیاد جوش نیاید. آبگوشت را هم نزنید تا ماهی از هم نپاشد و آبگوشت کدر نشود. پس از پخت، ماهی را به آرامی در بشقاب قرار دهید و نمک بزنید.

علیرغم اینکه خیلی ها به آن سوپ ماهی می گویند آب ماهی است، اما برای گرفتن سوپ باید سبزیجات را به آبگوشت اضافه کرد. اینها پیاز، هویج و سیب زمینی هستند که طعم و سیری نهایی را به گوش اضافه می کنند.

شما همچنین می توانید از ریشه جعفری استفاده کنید - طعم و بوی بسیار شدید ماهی را کاملاً خنثی می کند. برخی در مرحله آخر یک لیوان ودکا به سوپ اضافه می کنند که بوی گل و لای آبگوشت را خنثی می کند. سوپ به مقدار لازم نمک و فلفل است.

چگونه گوش خود را سرو کنیم

گوش به شرح زیر سرو می شود. سوپ با سبزیجات در بشقاب ها با افزودن سبزی های خرد شده و یک تکه لیمو گذاشته می شود، می توانید یک تکه کره را در کف قرار دهید. ماهی تا گوش در بشقاب جداگانه سرو می شود. شما همچنین می توانید غذاهای دریایی ارائه دهید.