کبد خرگوش را بشویید و فیلم ها را بردارید. جگر خرگوش را به مدت 15 دقیقه بپزید.
برای کودک ، جگر خرگوش را به مدت 20 دقیقه بپزید.
طرز تهیه جگر خرگوش
1. جگر خرگوش ، در صورت یخ زدگی ، کاملا ذوب و آبکشی کنید.
2. روی یک تخته قرار دهید ، قسمتهای چربی و متراکم را برش دهید ، در صورت لزوم ، به چندین قطعه برش دهید.
3. جگر خرگوش را در قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب بپوشانید.
4. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید.
5- پس از جوشاندن ، حرارت را کم کنید و بعد از چند دقیقه کف حاصل از حین پخت را بردارید.
6. جگر خرگوش را به مدت 15 دقیقه بپزید.
7. کبد فوراً رطوبت خود را از دست می دهد ، بنابراین بلافاصله پس از پخت از آن در دستور غذا استفاده کنید. به عنوان یک قاعده ، جگر آب پز برای سالاد یا پته استفاده می شود.
نکته پخت جگر خرگوش
اگر جگر خرگوش بوی خاصی (اما تازه) دارد ، آن را قبل از پخت به مدت 1 ساعت در آب نمک یا شیر خیس کنید.
سالاد جگر خرگوش پخته شده
محصولات
جگر خرگوش - 150 گرم
تخم مرغ - 2 قطعه
سیب شیرین و شیرین نیست-1 عدد بزرگ
پیاز - نصف
پنیر سوسیس - 75 گرم
سس مایونز یا سس سالاد سزار - 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد جگر خرگوش
1. جگر خرگوش را بجوشانید ، به خلال نازک و نمک برش دهید.
2. سر پیاز را پوست بگیرید ، ریزوم را از آن جدا کرده و ریز خرد کنید.
3. پنیر سوسیس را روی رنده درشت رنده کنید.
4. تخم مرغ را بجوشانید ، پوست بگیرید و رنده کنید.
5. سیب را پوست بگیرید و ساقه بزنید ، روی رنده درشت رنده کنید.
6. جگر خرگوش رنده شده را در ظرف سالاد و سپس پیاز ، سیب و تخم مرغ قرار دهید.
7. یک لایه تخم مرغ نمک بزنید ، سالاد را با پنیر سوسیس بپاشید و با سس مایونز مسواک بزنید.
8. سالاد را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال خیس کنید.