همواره بر این باور بوده است که هرچه فرآورده از نظر حرارتی کمتر باشد ، مفیدتر است. آیا واقعا اینطور است؟
اعتقاد بر این است که توجه به چنین غذایی برای کسانی که می خواهند توده عضلانی ایجاد کنند ضروری است ، زیرا سفیده تخم مرغ برای تغذیه ورزشی ایده آل است. مصرف منظم تخم مرغ خام تأثیر مفیدی بر فعالیت معده ، قلب و تارهای صوتی دارد. در صورت وجود زخم معده ، نوشیدن پروتئین خام مفید است ، زیرا غشای مخاطی را می پوشاند.
اما همیشه باید توجه داشته باشید که خطر ابتلا به سالمونلوز یا آنفولانزای پرندگان وجود دارد. همه چیز بستگی به سطح کنترل بهداشتی در مرغداری دارد. همه پرندگان با آنتی بیوتیک برای از بین بردن عوامل بیماری زا تکمیل می شوند. اما هیچ کس نمی خواهد غذاهای حاوی آنتی بیوتیک بخورد.
بنابراین ، با وجود این واقعیت که نیمی از طیور از بیماریهای مختلف عفونی رنج می برند ، همیشه توصیه می شود تخم مرغ بخورید.
تخمها به خوبی از ورود باکتریهای بیماری زا به داخل محافظت می شوند:
یک لایه نازک ضد باکتریایی در سطح خارجی پوسته وجود دارد. به همین دلیل ، تخم مرغ های ذخیره شده نباید شسته شوند.
ورود به درون یک پوسته متراکم چندان آسان نیست. در عین حال ، پوسته تخم مرغ با دوام تر است.
همچنین یک فیلم محافظ مخصوص در سطح داخلی پوسته وجود دارد.
نفوذ باکتری ها به چنین سدی برای آسانی نیست. اما قبل از استفاده ، باید پوسته را به خوبی با آب داغ بشویید. اگر شکاف یا لکه هایی روی پوسته وجود داشته باشد ، بهتر است از چنین ظرافتی خودداری کنید. پوسته باید عاری از هرگونه نقص یا آسیب باشد.
اول ، شما فقط می توانید تخم مرغ تازه بخورید. اگر سن آنها بیش از یک هفته است ، نباید آنها را خام مصرف کرد. اگر به سازنده اعتماد دارید می توانید بر روی علامت روی پوسته تمرکز کنید. از طرف دیگر ، می توانید طراوت یک تخم مرغ را در خانه بررسی کنید: فقط آن را در آب سرد فرو کنید. اگر تخم مرغ شناور باشد ، بیات است. تخم مرغ تازه به ته ظرف فرو می رود.
توصیه می شود تخم مرغ را نیم ساعت قبل از غذا صبح با معده خالی بنوشید.
اگر این غذای خوشمزه را دوست ندارید ، می توانید تخم مرغ را آنقدر بزنید تا یکدست شود و با آب میوه یا سبزیجات مخلوط کنید. برای طعم دادن می توانید شکر یا نمک اضافه کنید.
فقط تخم مرغ یا بلدرچین را می توان به صورت خام نوشید. به کودکان زیر هفت سال نباید تخم مرغ خام داده شود. نوزادان اغلب به این محصول حساسیت دارند.
شما می توانید تخم مرغ خام بخورید ، اما اگر لازم باشد ، هر کس برای خودش تصمیم می گیرد. اگر پاسخ شما مثبت است ، فقط سعی کنید قبل از استفاده تخم مرغ را خوب بشویید.
متخصص تغذیه و مشاور انجمن بین المللی ICU SMIT
"تخم مرغ های آب پز و خام بسیار مغذی هستند و عملا از نظر ترکیبات مغذی تفاوت ندارند. آنها سرشار از پروتئین با کیفیت بالا ، چربی های سالم ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنتی اکسیدان های محافظ و سایر مواد مغذی هستند. تخم مرغ حاوی ماده مغذی کولین است که برای عملکرد سالم مغز و قلب ضروری است. توجه به این نکته ضروری است که تقریباً همه مواد مغذی در زرده وجود دارد. پروتئین موجود در تخم مرغ خام به خوبی تخم مرغ آب پز جذب نمی شود. این مطالعه نشان داد که جذب پروتئین در تخم مرغ آب پز 90 و در تخم مرغ خام - 50 is است. در حالی که پروتئین موجود در تخم مرغ آب پز بهتر جذب می شود ، برخی دیگر از مواد مغذی ممکن است در حین پخت کمی کاهش یابد. همچنین خوردن تخم مرغ خام می تواند جذب 9 اسید آمینه ضروری مغذی موجود در تخم مرغ را کاهش دهد. "
همچنین جالب است بخوانید: انتخاب انبه.
خوب
خوب
Asante sana hapo nime helewa kabisa، lakini kama sikuskia vizuli ivyo!، mnasema ya kwamba، haipaswi kunywa yai ambalo lime kwisha Kufanya ویکی موجا؟