در عرض های جغرافیایی ما ، هر فصلی سرشار از غذاهای خاص است و برخی از آنها در تمام طول سال در دسترس هستند. بسته به زمان سال چگونه می توان تغذیه مناسب ایجاد کرد؟
در دوران باستان ، مردم متوجه می شدند که در ماه های مختلف سال در بدن ما ، فعال ترین سیستم یا سیستم دیگر به رژیم غذایی خاصی نیاز دارد. طبیعت فوق العاده عاقلانه است و به ما اجازه می دهد تا با شرایط آب و هوایی و تغییراتی که در آن زندگی می کنیم سازگار شویم.
سال به 4 فصل و خارج از فصل تقسیم می شود - زمستان ، بهار ، تابستان ، پاییز ، و شکاف های کوچک تنظیم هوا.
در بهار ، فعال ترین کار کبد و کیسه صفرا است. طعم مشخص برای این فصل - ترش است.
تابستان زمان قلب و روده کوچک است و طعم غالب آن تلخ است.
در پاییز ، ریه ها و روده بزرگ را فعال کنید - بدن به چیزی تند احتیاج دارد.
زمستان فصل جوانه های سخت ، طعم زمستان - شور.
در خارج از فصل ، به ویژه دستگاه گوارش را تحت تأثیر قرار می دهد ، استفاده از شیرینی بسیار مهم است.
در عین حال ، بهار به بدن آسیب می رساند. طعم تند ؛ در تابستان - شور ، در پاییز - در زمستان تلخ - شیرین و در خارج از فصل ، بهتر است از مصرف اسیدی خودداری کنید.
چه غذاها و غذاهایی را باید در فصول طبخ کنید؟
بهار: ماهی ، سبزیجات ، کلم ، دانه ها ، خار مریم ، هویج ، کرفس ، چغندر ، بوقلمون ، جگر. نه شیر ، پیاز ، سیر ، سس ، جوانه گندم.
تابستان: بره ، مرغ ، ترب کوهی ، خردل ، پیاز ، تربچه ، خیار ، تربچه ، کلم ، گوجه فرنگی ، چغندر ، کدو ، کدو ، سیب زمینی ، انواع توت های فصلی. لوبیا و گوشت خوک را حذف کنید.
فصل پاييز: مرغ ، گوشت گاو ، برنج ، میوه ها. گوشت بره ، شیرینی ، آجیل و دانه ممنوع است.
زمستان: سس سویا ، گوشت خوک ، چربی ، کلیه ، گندم سیاه ، حبوبات ، سیب زمینی ، آب میوه. نه گوشت گاو ، شیرینی و شیر.
انتقال زمستان به بهار از غذاهای شیرین و شور ، سبزیجات ترشی استفاده کنید. و بین بهار و تابستان - غذاهای شیرین و ترش و شیرین و تلخ.
در هر فصلی عسل ، میوه ، میوه خشک ، گوشت گاو ، گوشت بره ، پنیر ، میوه ، ماهی ، غذاهای دریایی بروید. از لیمو ، ماست ، مرغ خودداری کنید.
در هر فصلی ، بدون محدودیت ، میوه و سبزیجاتی را بخورید که در این زمان از سال رشد می کنند. آنها حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بالایی هستند و توسط نیترات ها و مواد شیمیایی مسموم نمی شوند.