نحوه سرخ کردن یا پختن ماهی کاد: دستور العمل های خوشمزه. ویدیو

ماهی کاد ماهی فوق‌العاده‌ای است که بسیاری از خانم‌های خانه‌دار به نادیده از آن چشم پوشی می‌کنند. البته به اندازه ماهی قزل آلا محبوب مد روز نیست، اما کمتر مفید نیست. ماهی کاد حاوی مقدار زیادی ویتامین B12 است که برای سیستم عصبی و حتی خلق و خو مفید است. این حاوی تعداد زیادی ریز عناصر مختلف است: سلنیوم و منیزیم، پتاسیم و ید، فسفر و کلسیم، که برای بسیاری از فرآیندهای متابولیک در بدن ضروری هستند.

علاوه بر این ، ماهی کاد عملا فاقد چربی است: ارزش انرژی آن 80 کیلو کالری در 100 گرم است و یک پروتئین با کیفیت بسیار بالا است.

و همچنین از ماهی کاد به خاطر این واقعیت استفاده می شود که مانند هر ماهی دریایی استخوان کمی دارد. طبخ آن بسیار آسان است ، اما این ماهی نرم ، لطیف و بسیار خوشمزه به نظر می رسد. ما چند دستور العمل جالب را برای شما جمع آوری کرده ایم.

برای پخت خوشمزه ماهی ، موارد زیر را تهیه کنید:

• 0,5 کیلوگرم فیله ماهی کاد ؛

• پیاز 1 عدد ؛

• نمک، فلفل، شوید به مزه؛

• مقداری روغن گیاهی ؛

• 1-2 گوجه فرنگی تازه یا چند عدد کنسرو شده خشک شده ؛

• چند تکه لیمو؛

• فویل

سطح فویل را با روغن چرب کنید، حلقه های پیاز را روی آن قرار دهید. فیله ماهی را با نمک و فلفل مزه دار کنید و روی پیاز بگذارید. ماهی را با گیاهان بپاشید، حلقه های لیمو و برش های گوجه فرنگی را قرار دهید. بعد از اینکه از فویل یک پاکت بدون هوا درست کردید که داخل آن ماهی بود، آن را به فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید، بفرستید. کاد رژیمی 20 دقیقه دیگر آماده می شود.

با همان اصل ، می توانید ماهی را به شکل پخت کنید ، اما توصیه می شود علاوه بر این از نوعی سس نیز استفاده کنید ، در غیر این صورت ماهی کاد خشک می شود

ماهی کاد سرخ شده به سرعت آماده می شود ، برای آن می توانید از فیله ماهی و تکه های لاشه آن استفاده کنید. ماهی را در آرد گندم یا آرد سوخاری ، نمک غوطه ور کنید و در یک تابه با روغن گیاهی گرم شده قرار دهید. روغن را به اندازه ای مصرف کنید که سطح آن به وسط تکه های ماهی برسد. این باعث می شود طلایی تر و ترد تر شود.

پس از سرخ کردن ماهی از یک طرف ، تکه ها را به طرف دیگر برگردانید و بپزید تا پوسته ای شکل شود. برای فیله ها ، این فقط 5-7 دقیقه طول می کشد. تکه های ضخیم تر طول می کشد تا برشته شوند. روی تابه را با درب نپوشانید ، در غیر این صورت ماهی کدو خورشتی می شود ، نه سرخ شده.

به جای خرده نان، می توانید از خمیر تهیه شده از مخلوط تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری آب معدنی و آرد استفاده کنید. از نظر تراکم باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.

ماهی با سبزیجات پخته شده در فر نیز خوشمزه نیست.

برای تهیه آن ،

• 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛

• کره 20 گرم ؛

• 0,5 کیلوگرم فیله ماهی کاد ؛

• 2-3 سر پیاز ؛

• 2 هویج ؛

• روغن سبزیجات؛

• نمک؛

• 150 میلی لیتر شیر ؛

• 100 گرم پنیر سخت.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بجوشانید ، آنها را با کره له کنید ، یک نوع پوره سیب زمینی معمولی تهیه کنید ، اما توده ها را زیاد نپاشید ، و آنها را در کف یک فرم چرب شده قرار دهید. پیاز را به صورت نیم حلقه ، هویج را به صورت ورقه ای خرد کرده و در روغن سرخ کنید. پیاز و هویج پخته شده را روی سیب زمینی ها و تکه های ماهی کاد را روی آن قرار دهید.

روی ظرف را شیر بریزید و روی ماهی را با پنیر رنده شده بپاشید و در فر داغ قرار دهید. در دمای 180 درجه ظرف نیم ساعت دیگه ماهی آماده میشه. این دستور غذا را می توان با مصرف محصولات به نسبت توصیه شده برای استفاده در دستورالعمل های همراه، برای یک مولتی پز تطبیق داد.

همچنین نگاه کنید به:

ترتیلا با ماهی کاد و سبزیجات

ماهی کاد لهستانی

ماهی کاد در سس شراب با لوبیا

دستور العمل های بیشتر کد را در اینجا پیدا کنید.