کروکت - کلوچه های خرد شده که از گوشت ، ماهی یا سبزیجات تهیه می شوند ، سپس در آرد سوخاری حلقه شده و سرخ می شوند. نام غذا از کلمه فرانسوی "Croque" گرفته شده است که به معنی "گاز گرفتن" یا "ترد کردن" است. کروکت ها به شکل گرد یا بیضی شکل هستند. کروکت ها را در روغن نباتی یا چربی عمیق سرخ کنید. اندازه کروکت ها برای 1-2 لقمه.
از آنچه کوکت می پزید
کروکت ها تقریباً در همه غذاهای سراسر جهان گنجانده شده اند.
- در برزیل ، آنها از گوشت گاو تهیه می شوند.
- در مجارستان ، از سیب زمینی ، تخم مرغ ، جوز هندی و کره.
- در اسپانیا ، کروکت ها با ژامبون تهیه می شوند و با سس بشامل سرو می شوند.
- در مکزیک ، چاشنی را با ماهی تن و سیب زمینی تهیه می کنند. در آمریکا غذاهای دریایی را کروکت می کند.
گوشت گاو تقریبا می تواند هر محصولی باشد که در دست دارید و از آن راحت می توانید توپ های کوچکی درست کنید: سبزیجات ، ماهی ، گوشت ، ژامبون ، پنیر ، جگر ، میوه. چاشنی را می توان به گردو ، کلم و طعم نرم غذاها اضافه کرد.
نان کروکت
برخلاف غذاهای دیگر ، نان کروکت در آرد سوخاری و سیب زمینی له شده درست می شود ، گاهی اوقات با پنیر و گیاهان تهیه می شود.
خوب پخت و پز
برای پر کردن ، همه مواد را به صورت آماده دریافت کنید ، زیرا کوکت ها به سرعت آماده می شوند. ماهی ، غذاهای دریایی یا پنیر را می توان به صورت خام مصرف کرد. به دلیل دمای بالا تضمین می شود که در عرض چند دقیقه آماده شوند.
كروكت ها را بايد در روغن داغ قرار دهيم تا ترك نخورند و شكل آنها از بين نرفته است.
از نظر اندازه کروکت ها نباید با یکدیگر تفاوت داشته باشند. تهیه این کتلت ها را می توان قبل از ذوب شدن در دمای اتاق در فریزر نگهداری کرد.
بعد از سرخ شدن ، کروکت ها را روی حوله کاغذی می اندازند تا از شر چربی اضافی خلاص شوند.
طرز تهیه کروکت
كروكت ها ممكن است به عنوان يك غذاي اصلي و غذاي فرعي باشند. کروکت های پنیر سبزیجات که با گوشت ، ماهی ، مرغ سرو می شوند. سبزیجات و سالادها با کروکتهای گوشتی همراه هستند.
کروکت ماهی و غذاهای دریایی همراه با سالاد سبزیجات ، سبزیجات بو داده ، برنج.
کروکت های پیش غذا با سس سرو می شوند - بشامل کلاسیک ، خامه ترش ، سیر یا سس پنیر.