برای پوست کندن صحیح آووکادو، باید ترفندهایی را بدانید، در غیر این صورت ممکن است مقداری از پالپ آن از بین برود. شش مرحله ساده - و میوه را می توان خورد.
آووکادو را روی تخته برش قرار دهید و با چاقو از وسط نصف کنید. هنگامی که احساس کردید چاقو روی استخوان قرار گرفته است، میوه را برگردانید و بدون اینکه چاقو را بردارید، کل آووکادو را با آن دور بزنید.
به آرامی هر دو نیمه را در دست بگیرید، آنها را بچرخانید تا آووکادو از وسط دو نیم شود.
یک گودال در یکی از نیمه های آووکادو وجود خواهد داشت. با چاقو کمی آن را باز کنید، حرکات چرخشی انجام دهید و خود استخوان از پالپ جدا می شود.
حالا باید با هر نیمه آووکادو جداگانه کار کنید. آن را با دست بگیرید، یک قاشق غذاخوری را نزدیک پوست آووکادو قرار دهید. قاشق را به سمت وسط میوه حرکت دهید و سعی کنید تا حد امکان به پوست نزدیک شود. پالپ باید یک تکه جدا شود.
هر گونه لکه تیره روی گوشت را بردارید، پوست آن را بگیرید، سپس آووکادو را می توان برای پخت برش داد یا در صورت نیاز له کرد.
توجه: این روش لایه برداری نیاز به تجربه دارد، اما سریع ترین و کارآمدترین راه برای بیرون آوردن گوشت آووکادو به صورت یک تکه است. آووکادو وقتی در معرض هوا قرار می گیرد به سرعت تیره می شود، بنابراین فوراً از آن استفاده کنید یا آن را در پلاستیک بپیچید. کمی آب لیمو یا لیموترش به حفظ رنگ آووکادو کمک می کند.