ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 362 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 465 گرم |
پروتئین ها | 11.92 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 638 گرم |
چربی | 6.9 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 812 گرم |
کربوهیدرات ها | 59.52 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 368 گرم |
الیاف غذایی | 10 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 200 گرم |
آب | 8.92 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25482 گرم |
خاکستر | 2.75 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 772 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 117 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.772 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.445 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 337 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3600 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 27.7 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1805 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.2 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 417 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 2 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 32 میکروگرم | 400 میکروگرم | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.51 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2941 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 1.9 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6316 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.035 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1932 گرم |
بتائین | میلی گرم 25.4 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 366 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | 4% | 683 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 351 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 285 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 128 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 313 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 220 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 591 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 119.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 839 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 423 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 189 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 24.72 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 73 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 3.385 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 59 گرم |
مس ، مس | 360 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 278 گرم |
سلنیوم ، سه | 23.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 237 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.51 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 478 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 56.65 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.5 گرم | حداکثر 100 г | |||
گالاکتوز | 0.1 گرم | ~ | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.1 گرم | ~ | |||
قند شیر | 0.1 گرم | ~ | |||
مالتوز | 0.1 گرم | ~ | |||
ساکارز | 1 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.1 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.839 گرم | ~ | |||
والین | 0.705 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.285 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.495 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.96 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.675 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.215 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.366 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.18 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.66 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.555 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.166 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.631 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 2.73 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.389 گرم | ~ | |||
سرین | 0.629 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.38 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.435 گرم | ~ | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.016 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.008 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 1.346 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.01 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.002 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.2 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.004 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.11 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.01 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.01 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.325 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.01 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.01 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.002 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 2.258 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 2.25 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.008 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.05 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.005 گرم | ~ | |||
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.005 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.533 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 2.448 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.008 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 2.44 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.072 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.07 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.002 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.002 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.003 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.07 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 2.447 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 362 کیلوکالری است.
- بسته = 28 گرم (101.4 کیلو کالری)
بلغور جو دوسر فوری (فوری) ، خشک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 85,8،1٪ ، ویتامین B29,7 - 5،24٪ ، ویتامین B14,6 - 35,1٪ ، پتاسیم - 32،52,9٪ ، کلسیم - 137,3،169,3٪ ، منیزیم - 36٪ ، فسفر - 42,2،20,9٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 362 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چگونه مفید است بلغور جو دوسر (فوری) ، خشک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید بلغور جو دوسر (فوری) ، خشک