ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 71 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2372 گرم |
پروتئین ها | 2.54 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2992 گرم |
چربی | 1.52 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3684 گرم |
کربوهیدرات ها | 10.3 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2126 گرم |
الیاف غذایی | 1.7 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1176 گرم |
آب | 83.61 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2719 گرم |
خاکستر | 0.34 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
لوتئین + زاگزانتین | 180 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.076 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1974 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.016 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11250 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 7.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6757 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.311 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1608 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.005 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 40000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 6 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18750 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.01 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 0.03 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.3 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 40000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.225 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8889 گرم |
بتائین | میلی گرم 3.1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 70 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3571 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11111 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 27 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1481 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 4 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 32500 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 25.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3937 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 77 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1039 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 18 | 5% | 7% | 2000 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.58 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 345 گرم |
مس ، مس | 74 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1351 گرم |
سلنیوم ، سه | 5.4 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1019 گرم |
فلورین ، F | 71.6 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5587 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1200 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 11.6 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.27 گرم | حداکثر 100 г | |||
گالاکتوز | 0.02 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.25 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.167 گرم | ~ | |||
والین | 0.16 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.054 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.116 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.216 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.135 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.046 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.096 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.04 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.142 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.124 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.302 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.147 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.623 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.096 گرم | ~ | |||
سرین | 0.151 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.101 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.097 گرم | ~ | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.001 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.31 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.005 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.28 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.001 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.021 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.002 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.002 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.435 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.003 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.003 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.422 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.422 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.01 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.559 گرم | از 11.2 به 20.6 | 5% | 7% | |
18: 2 لینولئیک | 0.541 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر مخلوط | 0.001 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.54 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.018 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.018 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.018 گرم | از 0.9 به 3.7 | 2% | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.54 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 71 کیلوکالری است.
- فنجان = 234 گرم (166.1 کیلو کالری)
- قاشق غذاخوری = 14.6 گرم (10.4 کیلو کالری)
- 0,75،175 فنجان = 124.3 گرم (XNUMX کیلو کالری)
بلغور جو دوسر مایع ، پخته شده در آب ، بدون نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: منگنز - 29،XNUMX٪
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
برچسب ها: کالری 71 کیلو کالری ترکیب شیمیایی ارزش غذایی ویتامین ها مواد معدنی چه مفید بلغور جو دوسر پخته شده در آب بدون نمک کالری مواد مغذی خواص مفید بلغور جو دوسر پخته شده در آب بدون نمک