هر ساله در 20 اکتبر ، تعطیلات حرفه ای آن - روز سرآشپز - آشپزها و کارشناسان آشپزی از سراسر جهان جشن می گیرند.
تاریخ بین المللی در سال 2004 به ابتکار انجمن جهانی جوامع آشپزی تاسیس شد. به هر حال ، این سازمان 8 میلیون عضو دارد - نمایندگان حرفه آشپزی از کشورهای مختلف. بنابراین جای تعجب نیست که افراد حرفه ای تعطیلات خود را پیدا کرده اند.
جشن روز جهانی آشپزها (روز جهانی آشپزها) در بیش از 70 کشور جهان به مقیاس وسیع تبدیل شده است. علاوه بر خود متخصصان آشپزی ، نمایندگان مقامات ، کارمندان شرکت های مسافرتی و البته صاحبان مراکز پذیرایی ، از کافه های کوچک گرفته تا رستوران های معروف ، در سازماندهی مراسم های جشن شرکت می کنند. آنها مسابقات مهارت آشپزها را ترتیب می دهند ، مزه ها را امتحان می کنند و با تهیه غذاهای اصلی آزمایش می کنند.
در تعدادی از کشورها کمتر به رویدادهایی توجه می شود که کودکان و جوانان در آن شرکت می کنند. سرآشپزها به م institutionsسسات آموزشی کودکان مراجعه می کنند ، جایی که آنها به کودکان آموزش می دهند چگونه غذا درست کنند و اهمیت غذای سالم را توضیح می دهند. جوانان می توانند در مورد حرفه آشپز بیشتر بدانند و دروس آشپزی را با ارزش ببینند.
حرفه آشپزی یکی از متقاضیان بیشتر در جهان و از قدیمی ترین آنها است. البته تاریخ در مورد اینکه چه کسی برای اولین بار به فکر پخت گوشت از شکار یا گیاهان جمع آوری شده در جنگل افتاده است سکوت می کند. اما افسانه ای در مورد زنی وجود دارد که نام او کل صنعت را آشپزی کرده است.
یونانیان باستان به خدای شفابخوانی آسکلپیوس (معروف به اسکولاپیوس رومی) احترام می گذاشتند. دخترش هیگیا حافظ سلامتی به حساب می آمد (اتفاقاً کلمه "بهداشت" از نام او نشات گرفته است). و دستیار وفادار آنها در همه امور آشپز کولینا بود ، که شروع به حمایت از هنر آشپزی کرد ، که "پخت و پز" نامیده می شد.
اولین مواردی که روی کاغذ نوشته شده اند ، در بابل ، مصر باستان و چین باستان و همچنین در کشورهای شرق عرب ظاهر شدند. برخی از آنها در بناهای یادبود آن دوران به دست ما رسیده است و در صورت تمایل ، هرکسی می تواند سعی کند غذاهایی را بپزد که فرعون مصر یا امپراتور امپراتوری آسمانی آن را خورده اند.
در روسیه ، آشپزی به عنوان یک علم در قرن هجدهم شروع به توسعه کرد. این به دلیل تکثیر مراکز پذیرایی بود. در ابتدا اینها میخانه بودند ، سپس میخانه و رستوران. اولین آشپزخانه آشپزی در روسیه در سال 1888 در سن پترزبورگ افتتاح شد.