طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO)، زنان ژاپنی با میانگین 87 سال بیشترین امید به زندگی را در جهان دارند. از نظر امید به زندگی برای مردان، ژاپن در میان ده کشور برتر جهان قرار دارد و بالاتر از ایالات متحده و بریتانیا قرار دارد. جالب اینجاست که پس از جنگ جهانی دوم، امید به زندگی در ژاپن یکی از پایین ترین ها بود.
غذا
قطعا رژیم غذایی ژاپنی ها بسیار سالم تر از آن چیزی است که غربی ها می خورند. بیایید نگاه دقیق تری بیندازیم:
بله، ژاپن کشوری گیاهخوار نیست. با این حال، آنها در اینجا تقریباً به اندازه سایر نقاط جهان گوشت قرمز نمی خورند. گوشت حاوی کلسترول بیشتری نسبت به ماهی است که در دراز مدت منجر به بیماری قلبی، حمله قلبی و ... می شود. شیر، کره و به طور کلی شیر کمتر. اکثریت قریب به اتفاق مردم ژاپن به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند. در واقع بدن انسان برای مصرف شیر در بزرگسالی طراحی نشده است. ژاپنی ها، اگر شیر می نوشند، به ندرت، از خود در برابر منبع دیگری از کلسترول محافظت می کنند.
برنج یک غلات مغذی و کم چرب است که تقریباً با هر چیزی در ژاپن مصرف می شود. جلبک دریایی ضروری سرشار از ید و سایر مواد مغذی است که به سختی در سایر غذاها یافت می شود. و در نهایت چای ژاپنی ها چای زیادی می نوشند! البته همه چیز در حد اعتدال خوب است. چای سبز و اولانگ به طور گسترده سرشار از آنتی اکسیدان هستند و به تجزیه چربی ها در سیستم گوارشی کمک می کنند و از سلامت روده حمایت می کنند.
و ترفند اینجاست: بشقاب‌های کوچک باعث می‌شوند که وعده‌های کوچک‌تری بخوریم. تحقیقات زیادی در مورد رابطه بین اندازه ظروف و میزان غذای فرد انجام شده است. ژاپنی ها معمولا غذا را در کاسه های کوچک سرو می کنند تا پرخوری نکنند.
به گفته گرگ اونیل، مدیر آکادمی ملی سالمندی ایالات متحده، ژاپنی ها تنها 13 کالری از کالری دریافتی آمریکایی ها را مصرف می کنند. آمار بیماران چاق در ژاپن بسیار آرامش بخش است: 3,8٪ در میان مردان، 3,4٪ در میان زنان. برای مقایسه، ارقام مشابه در بریتانیا: 24,4٪ - مردان، 25,1 - زنان.
یک مطالعه در سال 2009 ژاپن را یکی از چهار کشور با کمتر از 13 نفر که سطح بالایی از فعالیت بدنی دارند، رتبه بندی کرد. با این حال، طبق منابع دیگر، زندگی روزمره ژاپنی ها بیشتر از ماشین ها شامل رفت و آمد و استفاده از وسایل حمل و نقل عمومی است.
پس شاید در ژنتیک باشد؟
شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد ژاپنی‌ها واقعاً ژن‌هایی برای طول عمر دارند. به طور خاص، تحقیقات دو ژن DNA 5178 و ژنوتیپ ND2-237Met را شناسایی کرده اند که با محافظت در برابر برخی بیماری ها در بزرگسالی باعث افزایش طول عمر می شوند. لازم به ذکر است که این ژن ها در کل جمعیت وجود ندارد.
از دهه 1970 پدیده ای مانند مرگ ناشی از خستگی در کشور وجود داشته است. از سال 1987، وزارت کار ژاپن داده هایی را در مورد "کاروشی" منتشر کرده است زیرا از شرکت ها خواسته شده است ساعات کاری را کاهش دهند. جنبه بیولوژیکی چنین مرگ هایی با فشار خون بالا، بیماری قلبی و سکته مغزی مرتبط است. علاوه بر مرگ و میر ناشی از خستگی شغلی، میزان خودکشی در ژاپن، به ویژه در میان جوانان، همچنان بالا است و همچنین با کار بیش از حد همراه است. اعتقاد بر این است که بیشترین خطر این نوع خودکشی در بین کارکنان مدیریتی و اداری است که سطح استرس در آنها بسیار بالاست. این گروه همچنین شامل کارگرانی است که فعالیت بدنی بیش از حد دارند.