فهرست
توضیحات:
کیسل-یک نوشیدنی دسر شیرین با ساختار ژله مانند. آنها آن را بر اساس کمپوت میوه و توت ، کمپوت ، آب میوه ، شربت ، شیر ، با مربا آب با افزودن نشاسته ذرت یا سیب زمینی و تخمیر دانه رقیق می کنند. یک شیرین کننده در ترکیب Kissel شکر است.
کیسل یک نوشیدنی بومی روسیه است. نام آن از رایج در روستاهای بیش از 1000 سال پیش بلغور جو دوسر Kissel گرفته شده است. بعداً ظاهر شد ، میوه آشنا Kissel بر اساس نشاسته ، این نام را به ارث برده است.
می توان چنین ژله ای را در خانه از میوه ، انواع توت ها ، شکر و نشاسته تهیه کرد. یا ممکن است از دستاوردهای صنعت شیمی استفاده کنید - یک Kissel به سرعت در بسته ها حل می شود.
چگونه آن را درست کنیم؟
دستور کیسل از مواد طبیعی در خانه بسیار ساده است. برای انجام این کار ، میوه ها و انواع توت ها در آب سرد شسته می شوند و در مخلوط کن خرد می شوند و به صورت پوره در می آیند. اگر انواع توت ها ، استخوان های کوچک وجود دارد ، باید پوره را از طریق یک الک مالش دهید. نتیجه یک پوره فنجان (250 گرم) است. شما باید آب (2 لیتر) را در تابه بریزید ، شکر (1-3 قاشق غذاخوری) ، میوه و پوره توت را اضافه کنید. مخلوط حاصل به جوش می آید. به طور جداگانه در یک لیوان با آب (100 میلی لیتر) باید نشاسته (1-2 قاشق غذاخوری) به تدریج رقیق شود ، مرتباً هم بزنید و آن را داخل کمپوت بریزید. پختن کیسل باید تا زمان غلیظ شدن (حدود 10 دقیقه). شما باید قسمت هایی را در یک لیوان یا کاسه برای نوشیدنی آماده بریزید و بگذارید در یخچال خنک شود.
کارخانه فوری شما می توانید حتی راحت تر کنید. اگر آن را همانطور که روی بسته بندی توصیه شده است جوشانده اید ، کمک خواهد کرد. مقدار مناسب آب را به تدریج اضافه کنید و مرتباً هم بزنید محتوای بسته را بریزید. نوشیدنی را به مدت زمان توصیه شده بجوشانید و همه چیز برای نوشیدن آماده است.
مزایای کیسل
وجود نشاسته در کیسل آن را به یک نوشیدنی بسیار پرکالری و مغذی تبدیل می کند. با این حال ، تمام ویتامین های میوه ها و انواع توت ها را حفظ می کند. می تواند جایگزین یکی از وعده های غذایی ، مانند چای بعد از ظهر باشد. برای افرادی که ترشح آب معده ، ورم معده یا بیماری زخم معده در دستگاه گوارش افزایش یافته است ، پزشکان اغلب آن را برای محیط قلیایی اسیدی معده توصیه می کنند.
مزایای ویژه
بلوبری کیسل قدرت بینایی را بهبود می بخشد و بر روند پیشگیری و درمان بیماری های دستگاه گوارش و بیماری های عفونی تأثیر مثبت می گذارد.
بر اساس سیب ، کیسل در مقدار کمی گلبول قرمز خون ، کاهش هموگلوبین و کمبود بهترین است. همچنین ، به عنوان یک وعده غذایی مناسب باعث بهبود هضم غذا می شود ، مفید است.
کیسل ، بر اساس توت خاکستر کوهی ، به عنوان یک درمان عمومی برای بیماریهای کبد و مجاری صفراوی خوب است. دارای موادی است که به روز رسانی صفرا کمک می کند و ویژگی ها و رنگ آن را بهبود می بخشد. علاوه بر این ، این پودینگ دارای اثر ملین و ادرارآور کمی است.
گیلاس گرم کیسل در مراحل اولیه بیماریهای دستگاه تنفسی فوقانی و فرآیندهای التهابی در ریه ها کمک می کند. این اثر را به دلیل خاصیت ضد عفونی کننده گیلاس به دست می آورد.
مقادیر زیادی ویتامین C و استیل سالیسیلیک اسید در کرنبری کیسل وجود دارد که به سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می کند.
کیسل برای نوشیدن بعد از خوردن غذای تند مناسب است. این غشای مخاطی را تحریک می کند ، زیرا ساختار چسبناک آن دیواره معده را می پوشاند ، از آسیب و جلوگیری از عملکرد آن جلوگیری می کند.
خطرات Kissel و موارد منع مصرف
همه خصوصیات منفی Kissel را می توانیم به نشاسته موجود نسبت دهیم. نشاسته موجود در ترکیب کیسل منبع اضافی کربوهیدرات است که با مصرف زیاد می تواند باعث آلرژی یا افزایش سریع وزن شود.
همچنین ، اگر آلرژی به هر میوه یا توت وجود دارد ، نباید از آنها برای تهیه نوشیدنی استفاده کنید.