همه محصولات، مطابق با ماکروبیوتیک ها، جهت گیری های انرژی متفاوتی دارند - برخی بیشتر یین هستند، برخی دیگر یانگ هستند، و وظیفه یک فرد تلاش برای رسیدن به تعادل این دو نیرو است.
ظرافت ها و ظرافت ها
یین اصل زنانه را مشخص می کند و تمایل به گسترش دارد. یانگ - آغاز مردانه است و تمایل به کوچک شدن دارد. واکنش اسیدی محصول را به عنوان یین و واکنش قلیایی را به عنوان یانگ مشخص می کند.
طعم غذاهای یین تند ، ترش و شیرین است ، در حالی که طعم یانگ شور و تلخ است. بر خلاف تغذیه معمولی ، یک رژیم غذایی ماکروبیوتیک یک محیط کمی قلیایی در سیستم گردش خون ایجاد می کند ، که سطح انرژی بالاتر بدن ، ایمنی در برابر سرماخوردگی ، هضم خوب ، بافت استخوانی را تقویت می کند - حداقل ، طرفداران این روش تغذیه می گویند. آنها می گویند که تغذیه مدرن شامل غذاهای زیادی است که به فرد یین می دهد ، یعنی تغذیه معمولی از افزایش ابعاد خارجی بدن فرد برخوردار است. بارزترین نشانه یین اضافه وزن است. تغذیه ماکروبیوتیک خصوصیات ظاهری فرد را بیشتر از ویژگی های یانگ - لاغری ، عضلانی بودن می دهد. هنگامی که یین و یانگ در رژیم غذایی ماکروبیوتیک متعادل هستند ، تمایل به خوردن "" (بستنی ، کیک ، فست فود ، کوکاکولا) ایجاد نمی شود. شاید…
محصولات یین و یانگ
غذاهای موجود در یک رژیم غذایی ماکروبیوتیک که می توانند به شما در کاهش وزن و افزایش سلامتی کمک کنند ، غلات کامل هستند. گندم سیاه ، برنج ، گندم ، ذرت ، جو ، ارزن را می توان به هر شکل خورد: جوشاندن ، سرخ کردن ، پختن.
سبزیجات مواد معدنی و ویتامین هایی هستند که فرد برای زندگی و رشد به آنها نیاز دارد. و بهترین و مقوی ترین آنهاست کلم… این ویتامین ، پروتئین و مواد معدنی به ازای هر کیلوگرم وزن بیشتر از گوشت است.
یک منبع شگفت انگیز از مواد معدنی و کربوهیدرات های پیچیده - هویج ، کدو تنبل ، روتاباگا. آنها خوب هستند زیرا در فرآیند جذب بدن به انرژی کمتری نسبت به سبزیجات برگ سبز نیاز دارند. علاوه بر این ، این سبزیجات در عرض های جغرافیایی ما رشد می کنند ، که برای رژیم غذایی ماکروبیوتیک بسیار مهم است ، بر اساس آن فقط غذاهایی که در شرایط مشابه زندگی می کنند رشد می کنند.
سویا بیشترین مصرف حبوبات در غذاهای ماکروبیوتیک است. پنیر توفو... حاوی درصد بالاتری از پروتئین نسبت به مرغ است. اما در حالی که غذاهای سویا ارزان هستند و به راحتی هضم می شوند ، باید مانند سایر غذاهای غنی از پروتئین در مقادیر کم مصرف شوند.
برای خوردن مفید هستند جلبک دریایی و ماهی… در صورت امکان ، گوشت ماهی سفید و جلبک دریایی تازه را در رژیم غذایی ماکروبیوتیک خود قرار دهید.
نقش مهمی در رژیم غذایی توسط ادویه جات… از این موارد می توانید استفاده کنید نمک دریا ، سس سویا ، خردل طبیعی ، ترب کوهی ، پیاز و جعفری ، روغن های تصفیه نشده و گوماشیو… این چیه؟ نگران نباشید هماشیو - مخلوطی از نمک دریا زمین و دانه کنجد بو داده. با این حال ، نباید از چاشنی ها بیش از حد استفاده کرد - درست مثل شیرین کننده های طبیعی. دومی فقط برای مصرف گاه به گاه غذا توصیه می شود و نشان دهنده آن است میوه های خشک ، کشمش و میوه های تازه.
از مصرف سبزیجات یین مانند سیب زمینی ، بادمجان ، ترشک ، گوجه فرنگی و سبزیجات چغندر خودداری کنید, از آنجا که آنها حاوی که جذب کلسیم را کند می کند.
شکر ، شکلات و عسل برای طرفداران سیستم تغذیه ماکروبیوتیک وجود ندارد… همچنین در هر هفته می توانید غذا بخورید بیش از دو مشت بادام ، بادام زمینی ، تخمه کدو ، تخمه آفتابگردان و گردو ، ترجیحاً بو داده.
جویدن کامل غذا
مهم ترین چیزی که باید به خاطر داشته باشید این است که شما فقط می توانید محصولات طبیعی را بدون افزودنی، نگهدارنده، رنگ های شیمیایی و غیره مصرف کنید. یکی از اصول تغذیه ماکروبیوتیک جویدن کامل غذا است. هر وعده را حداقل 50 بار بجوید.
از نظر ماکروبیوتیک ، فرمول "" یا حتی "یک توصیه بسیار بد است. طبق ماکروبیوتیک ها ، فرد به اندازه کافی آب از غذا دریافت می کند. بعلاوه، برای نوشیدن می توانید فقط از آب ، چای سیاه کم دم کرده بدون افزودنی یا نوشیدنی بر اساس کاسنی استفاده کنید… البته تغییر در عادات غذایی که طی سالها ایجاد شده است همیشه دشوار است. لازم نیست بلافاصله خود را بشکنید و به سراغ غلات و میوه های خشک بروید - از این طریق فقط می توانید به بدن آسیب برسانید. همه کارها را به تدریج انجام دهید. با کاهش چربی اشباع ، نشاسته تصفیه شده و شکر شروع کنید.
بیشتر از سبزیجات ، لوبیا استفاده کنید ، از مصرف غذاهای سرشار از کلسترول خودداری کنید. و به یاد داشته باشید که خوردن یک رژیم غذایی ماکروبیوتیک به معنای درک اهمیت تعادل در انتخاب و تهیه غذا است.