گوشت خوارانی که به رژیم گیاهخواری روی می آورند در طول زمان نسبت به کسانی که رژیم غذایی خود را تغییر نمی دهند، اضافه وزن کمتری پیدا می کنند. این نتیجه گیری توسط دانشمندان انگلیسی انجام شده است. این مطالعه به عنوان بخشی از یک کمپین سرطان انجام شد - مشخص است که ارتباط مستقیمی بین چاقی و سرطان وجود دارد.
دانشمندان دانشگاه آکسفورد داده های مربوط به عادات غذایی 22 نفر را که در سال های 1994-1999 جمع آوری شده بود، بررسی کردند. پاسخ دهندگان رژیم غذایی متفاوتی داشتند - آنها گوشت خوار، ماهی خوار، گیاهخوار سخت و غیر سخت گیر بودند. آنها وزن شدند، پارامترهای بدن اندازه گیری شد، رژیم غذایی و سبک زندگی آنها مورد مطالعه قرار گرفت. تقریباً پنج سال بعد، بین سال‌های 2000 تا 2003، دانشمندان همان افراد را دوباره مورد بررسی قرار دادند.
مشخص شد که هر یک از آنها در طول این مدت به طور متوسط 2 کیلوگرم وزن اضافه کردند، اما آنهایی که شروع به خوردن غذای حیوانی کمتری کردند یا به رژیم گیاهخواری روی آوردند تقریباً 0,5 کیلوگرم اضافه وزن کمتری داشتند. پروفسور تیم کی، که تیم دانشمندان را رهبری می کرد، قبلاً گفته بود مدتهاست که مشخص شده است که گیاهخواران معمولاً لاغرتر از گوشت خواران هستند.، اما قبلاً هرگز مطالعاتی در طول زمان انجام نشده است.
وی افزود: به طور کلی پذیرفته شده است که رژیم غذایی کم کربوهیدرات و پروتئین بالا باعث کاهش وزن می شود. اما ما متوجه شدیم که افرادی که کربوهیدرات زیاد و پروتئین کمی مصرف می کنند وزن کمتری دارند.
وی همچنین تاکید کرد که کسانی که فعالیت بدنی کمی دارند، اضافه وزن پیدا می کنند. این تایید می کند که موثرترین راه برای پیشگیری از چاقی از طریق ترکیبی از رژیم غذایی سالم و ورزش است.
دکتر کالین وین، رئیس انجمن ملی چاقی، در مورد نتایج این مطالعه هشدار داد: "رژیم غذایی شما هر چه باشد، اگر کالری بیشتری نسبت به مصرف خود مصرف کنید، وزن اضافه خواهید کرد." وی افزود که، علیرغم نتایج مطالعه، گیاهخواری یک پاسخ جهانی برای مشکلات اضافه وزن نیست.
اورسولا آرنس، سخنگوی انجمن رژیم غذایی بریتانیا، تایید کرد که رژیم گیاهخواری به مبارزه با چاقی موجود کمکی نمی کند. رژیم غذایی حاوی چیپس و شکلات نیز «گیاهخواری» است، اما ربطی به سبک زندگی سالم ندارد و به کاهش وزن شما کمک نمی کند. اما با این حال، او افزود، گیاهخواران معمولاً میوه، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل بیشتری می خورند که برای سلامتی مفید است.
بر اساس مطالب سایت