مواد لازم سالاد گوشت
گوشت گاو ، کدو تنبل | 200.0 (گرم) |
سیب زمینی | 5.0 (قطعه) |
خیار | 2.0 (قطعه) |
سالاد | 100.0 (گرم) |
مایونز | 150.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
گوشت آب پز یا سرخ شده ، سیب زمینی آب پز و خیار را به صورت ورقه ای برش دهید ، در ظرف بگذارید ، سس مایونز ، نمک و سرکه را اضافه کنید ، سپس همه چیز را مخلوط کنید ، در یک کاسه سالاد به شکل اسلاید قرار دهید و با برگ های کاهو ، خیار ، برش خورده تزئین کنید. تکه ها و تکه های گوشت.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 205.1 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 821 گرم |
پروتئین ها | 7.1 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1070 گرم |
چربی | 15.5 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 361 گرم |
کربوهیدرات ها | 9.9 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2212 گرم |
اسیدهای آلی | 0.2 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 گرم |
آب | 81 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2806 گرم |
خاکستر | 1.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1875 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 1.8 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 16.5 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3030 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 12 میکروگرم | 400 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.5 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 600 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 8.5 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1059 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 5.8 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 259 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5556 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.0786 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 650 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.9 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 438.8 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 570 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 26.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3774 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 27.1 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1476 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 104.8 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1240 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 68.9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1451 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 93 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 860 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 55.9 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4114 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 633.7 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 72.9 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 101.2 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.6 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1125 گرم |
ید ، من | 5.9 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2542 گرم |
کبالت ، شرکت | 4.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 204 گرم |
لیتیوم ، لی | 46.9 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.1758 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1138 گرم |
مس ، مس | 152.4 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 656 گرم |
مولیبدن ، مو | 8.1 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 864 گرم |
نیکل ، نیکل | 5.2 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 16.3 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 292.2 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 37.1 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 10782 گرم |
Chrome ، Cr | 9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 556 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.975 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1231 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 8 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.4 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 205,1 کیلوکالری است.
سالاد گوشت سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،6٪ ، ویتامین B15 - 12٪ ، ویتامین B16,7 - 38,7،15,4٪ ، ویتامین E - 17,6،11,6٪ ، ویتامین PP - 49،15,2٪ ، پتاسیم - 11,6 ، 18 ، XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX٪ ، کروم - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد غذایی سالاد گوشت در هر 100 گرم
- 218 کیلو کالری
- 77 کیلو کالری
- 14 کیلو کالری
- 16 کیلو کالری
- 627 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 205,1،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز سالاد گوشت ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی