کفیر قارچ شیر در خانه
آنچه برای تهیه کفیر قارچ شیر نیاز دارید:
- ظرف شیشه ای به حجم یک لیتر یا نیم لیتر. ظروف پلاستیکی کار نمی کنند، زیرا قارچ شیر در آن ضعیف رشد می کند.
- 1 قاشق غذاخوری قارچ شیری
- شیر 200-250 میلی لیتر
- گازی که سه یا چهار بار تا شده و یک نوار الاستیک برای محکم کردن آن.
برای اینکه قارچ شیری شما رشد کند و نوشیدنی سالم و خوش طعمی بدهد، باید روزانه از آن مراقبت کنید. قارچ های شیری را در یک شیشه بریزید و با شیر در دمای اتاق پر کنید. می توانید از شیر بسته بندی با محتوای چربی 2,5-3,2٪ استفاده کنید. اما بهترین شیر البته بخار گاو است. اگر نمی توانید آن را دریافت کنید، شیر غیر پاستوریزه را در بسته های نرم با تاریخ انقضا کوتاه امتحان کنید. می توانید از شیر بز نیز استفاده کنید.
روز بعد کفیر را از صافی پلاستیکی صاف کرده و قارچ ها را جدا کنید. به یاد داشته باشید که نمی توانید از ظروف فلزی استفاده کنید - قارچ شیر می تواند در اثر تماس با فلز بمیرد. فیلتر کردن کفیر از طریق یک لایه گاز بسیار راحت است. پارچه پنیر را در یک صافی عمیق یا آبکش بریزید و کفیر را بریزید. وقت خود را صرف کنید، بگذارید کفیر به آرامی در ظرف جایگزین تخلیه شود.
قارچ کفیر روی گاز باقی می ماند. برای صاف کردن بقیه کفیر، پارچه پنیر را با یک "کیسه" جمع کنید و با احتیاط کمک کنید کفیر در یک حرکت دایره ای بیرون بیاید.
کفیر حاصل را می توان بلافاصله پس از صاف کردن نوشید یا در یخچال قرار داد، اما به خاطر داشته باشید: چنین کفیر برای نگهداری طولانی مدت طراحی نشده است.
فشردن گاز با قارچ غیرممکن است! مقدار معینی کفیر بین ذرات قارچ باقی می ماند.
قارچ های شیری را با آب ولرم تمیز مستقیماً از طریق پارچه پنیر بشویید. قارچ کفیر شیر باید کاملاً تمیز باشد، در غیر این صورت، در طول آماده سازی بعدی کفیر، ممکن است طعم تلخ ناخوشایندی ظاهر شود.
شیشه را بدون استفاده از مواد شوینده صنعتی بشویید. کفیر قارچ شیر به راحتی می توان دیواره های شیشه را فقط با آب گرم شست. قارچ را در یک شیشه تمیز قرار دهید و با شیر تازه پر کنید. این روش را هر روز در ساعت معین تکرار کنید. شیشه قارچ شیر را در مکانی گرم و دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید. کفیر را با 200-250 میلی لیتر در روز با معده خالی یا قبل از خواب مصرف کنید. با گذشت زمان، تعداد قارچ ها افزایش می یابد و می توانید قارچ های اضافی را دور بریزید یا بدهید یا کفیر بیشتری دریافت کنید. اگر قارچ در شیر زیاد باشد کفیر خیلی ترش و سوزان می شود و قارچ ها با مخاط پوشیده می شوند.
به یاد داشته باشید که شیشه را با درب نپوشانید، زیرا قارچ شیر به هوای تازه نیاز دارد. شما نمی توانید قارچ را در دمای اتاق زیر 17-18 درجه نگه دارید - می تواند کپک زده و بمیرد. اجازه ندهید تاریک شدن قارچ ها، رشد بیش از حد. قارچ های بزرگ با فضای خالی باید دور ریخته شوند - آنها مرده اند و هیچ سودی ندارند. اگر کفیر با مخاط یا "خرطوم" پوشیده شده باشد، شیر کمی ریخته اید. قارچ ها و شیشه را همیشه با آب گرم و نه سرد کاملاً بشویید، قارچ را با شیر ولرم پر کنید، هرگز از شیر تازه خارج شده از یخچال استفاده نکنید. اگر خیلی زود یا خیلی دیر بیرون بیایید، ممکن است مخاط ظاهر شود قارچ سفید شیری از کفیر وقتی این علل از بین رفت، قارچ معمولا بهبود می یابد.
یک قارچ سالم باید سفید شیری باشد، تقریباً مانند پنیر.
باید بوی خوبی شبیه کفیر داشته باشد. اگر قارچ با پوشش سفید پوشیده شده باشد و بوی بدی بدهد، بیمار است. اگر قارچ قهوه ای شده است، به شدت بیمار است و باید دور ریخته شود. شما نمی توانید چنین کفیر بنوشید. شما همچنین نمی توانید کفیر را بنوشید که روی سطح آن قالب ظاهر شده است. اگر قارچ ها به شدت با مخاط پوشانده شده اند، سعی کنید آنها را با محلول اسید سالیسیلیک 5 درصد بشویید. اگر این کمکی نکرد، شروع یک قارچ جدید آسان تر خواهد بود.
اگر به مدت 2-3 روز می روید، قارچ کفیر را با شیر رقیق شده با آب پر کنید. این مایع باید 3-4 برابر بیشتر از مقداری باشد که معمولا شیر می ریزید. پس از ورود، دم کرده را صاف کنید، قارچ را بشویید و آن را با قسمت معمول شیر پر کنید. تزریق به دست آمده در این روزهای غیبت می تواند برای اهداف زیبایی استفاده شود. به عنوان ماسک موهای چرب و آسیب دیده و همچنین لوسیون مرطوب کننده و پاک کننده صورت بسیار مفید خواهد بود. برای لطافت و طراوت پوست بدن، این دم کرده را در وان آب گرم ریخته و به مدت 10-15 دقیقه میل کنید.
افزایش اسیدیته، که در آن باید کمی آن را مصرف کنید و سلامت خود را کنترل کنید.
قارچ شیر، کاربرد که در هر بیماری از هر قسمت از بدن تاثیر مثبتی بر بدن دارد، گاهی می تواند معجزه کند. استفاده طولانی مدت از کفیر به تقویت سیستم ایمنی بدن، محافظت در برابر سرماخوردگی و ویروس ها، درمان آکنه، آکنه و سایر بیماری های پوستی، کاهش وزن قابل توجه و جوان سازی پوست کمک می کند.
در ابتدای مصرف قارچ شیر، کار روده ها فعال می شود، بنابراین ممکن است تشکیل گاز افزایش یابد. علاوه بر این، ممکن است اثر ادرار آور را احساس کنید یا متوجه تیره شدن ادرار شوید. افرادی که از بیماری کلیوی رنج می برند ممکن است در ناحیه کمر و کمر احساس ناراحتی کنند. اینها همه پدیده های موقتی هستند که نشانه آغاز شفا هستند. پس از یک ماه مصرف، بهبود قابل توجهی در سلامتی و ظاهر احساس خواهید کرد که به آن معروف است قارچ شیری
ماسک های مو از چنین کفیر، درخشندگی و تراکم را به مو باز می گرداند، رشد سریع را تقویت می کند، رنگ طبیعی مو را عمیق تر و اشباع تر می کند.