مولیبدن یکی از نادرترین عناصر روی زمین است، اما هنوز هم می توان آن را در بافت های انسان و حیوان یافت. بیش از حد یا کمبود آن می تواند برای بدن بسیار مضر باشد، بنابراین باید اطمینان حاصل کنید که همیشه در سطح مناسب در بدن ما قرار دارد. چگونه می توان کمبود مولیبدن را جبران کرد؟ آیا این عنصر در غذاها یافت می شود یا نیاز به مصرف مکمل های غذایی دارید؟
نقش مولیبدن در بدن
مولیبدنوم در بدن انسان، عمدتاً در کبد، کلیه ها، دندان ها و استخوان ها یافت می شود. با وجود اینکه می توانید این را بگویید مولیبدن در بدن انسان به مقدار کمی وجود دارد، هنوز هم نقش بسیار مهمی دارد. این ماده، از جمله، تولید آنزیم هایی را که برای جذب چربی ها و قندها ضروری هستند، یعنی تامین انرژی سلول ها مورد نیاز است. مولیبدنوم همچنین بر جذب آهن تأثیر می گذارد و بنابراین به طور غیرمستقیم ما را از ابتلا به کم خونی محافظت می کند. در دندان ها و استخوان ها ایجاد می شود و برای رشد مناسب آنها به ویژه در سنین نوجوانی مورد نیاز است. جالب اینجاست که بر باروری مردان نیز تأثیر می گذارد.
کمبود و اضافه مولیبدن در بدن
مانند هر ماده مغذی دیگری، هم کمبود و هم کمبود مولیبدن برای سلامتی مضر است. اگر دوست داریم سبزی و میوه بخوریم، نباید دچار کمبود مولیبدن شویم، زیرا در خاک های باتلاقی و آهکی ایجاد می شود و از خاک به سبزی ها یا میوه های روییده روی آن منتقل می شود. با این حال، همه خاک ها دارای سطح یکسانی از مولیبدن نیستند. بنابراین نمی توان گفت که هر میوه یا سبزی به همان میزان از این عنصر بدن را تامین می کند.
علائم کمبود مولیبدن ممکن است سردرد بی دلیل، گیجی، تحریک پذیری، مشکلات تنفسی، ضربان قلب ناهموار، کمبود آهن، استفراغ وجود داشته باشد.
هنگامی که دوزهای بالایی از این عنصر مصرف می شود، ممکن است مولیبدن اضافی در بدن ظاهر شود - بیش از 10 میلی گرم در روز. سیستم گوارش و مفاصل اغلب در آن زمان آسیب می بینند. علائم مولیبدن اضافی نیز کاهش جذب مس و آهن است.
مولیبدن - کجاست؟
برای تامین مولیبدن بدن، لازم است محصولاتی مانند: لوبیا، نخود، سویا، سبزیجات برگ سبز یا محصولات آرد سبوس دار در رژیم غذایی وجود داشته باشد.. تخم مرغ، گوشت گاو و احشاء حیوانی نیز حاوی مولیبدن هستند. این عنصر همچنین در کلم قرمز، شیر، پنیر، نان سبوس دار، گندم سیاه و برنج یافت می شود.