«غذای خلقی»: راز آن چیست

در تقاطع این دو درخواست، صنعت غذای خلق و خو به وجود آمد ("غذا برای خلق و خو"). ما در مورد محصولات کاربردی غنی شده با عناصری صحبت می کنیم که به مبارزه با علائم خستگی، افسردگی و سایر شرایط ناخوشایند کمک می کند.

غذای شادی چیست

داغ ترین مقاصد غذایی با خلق و خوی:

• ضد انرژی با اثر آرام بخش؛
• قرص های خواب آور؛
• ضد اضطراب؛
• ضد استرس.

مطالعات نشان می‌دهند که دسته‌هایی از غذاها وجود دارند که به تقویت باکتری‌های خوب در روده ما کمک می‌کنند. به لطف آنها، باکتری ها شروع به تکثیر فعال تر می کنند و ترکیبات بیشتری تولید می کنند که بر مغز تأثیر می گذارد.

این دسته شامل غذاهای غنی‌شده با پروبیوتیک‌ها (حاوی کشت باکتری‌های مفید) و پری‌بیوتیک‌ها (حاوی فیبرهایی هستند که باکتری‌ها به‌ویژه مایل به خوردن آن‌ها هستند).

اما در عین حال، ایده غذای خلق و خوی بسیار گسترده تر از غنی سازی منو با مواد اولیه سالم است. به عنوان مثال، در آکسفورد استارتاپی وجود دارد که با ارزیابی حالات صورت شما غذا را برای شما «تجویز» می کند. برای برخی، سیستم برای شادی و نشاط، گردو تجویز می کند. برای برخی، شکلات برای فرونشاندن اضطراب. این داستان از گرایش به سمت تغذیه شخصی حمایت می کند.

بازاریابی و سنت

و موضوع غذای خلقی یک ترفند بازاریابی موثر است. پیتزافروشی‌ها پیتزاهای «تقویت‌کننده خلق‌وخو» ارائه می‌کنند، در حالی که رستوران‌ها آبمیوه‌های خلق‌وخو و شیرینی‌های مزاجی را بر اساس محصولات محلی، گیاهی و فصلی سرو می‌کنند.

سرآشپزها می گویند که غذاهای محلی «صادقانه» به شما احساس بهتری می دهد و برای بدن شما معجزه می کند. و دانشمندان تأیید می کنند که آنها درست می گویند.

در استرالیا، اسپانیا، ژاپن، بریتانیای کبیر و سایر نقاط جهان، مطالعاتی با مشارکت گروه های بزرگی از مردم انجام شد. نتایج نشان داد که غذای محلی ساده به حفظ سلامت مغز کمک می کند و از مشکلات مربوط به خلق و خو (اضطراب، افسردگی و غیره) محافظت می کند. اما در مورد کسانی که در یک شهر بزرگ زندگی می کنند چطور؟

در شرایط کلان شهر، یک غذای واقعی برای ما سبزیجات فصلی مشخصه منطقه ما، غلات کامل و حبوبات، غذاهای تخمیر شده، میوه ها، روغن های خوب و آجیل، ماهی، مقادیر متوسط ​​گوشت و لبنیات خواهد بود. این رژیم غذایی است که توسط WHO و سایر سازمان های بهداشتی در سراسر جهان توصیه می شود.

در کشورهای مختلف، بسته به سنت ها و ترجیحات ممکن است متفاوت باشد، اما اساس همیشه یکسان است: محصولات کامل، محلی، فصلی. یعنی همان غذای معمولی که مادربزرگ ها و مادربزرگ های ما در زمانی که هنوز افسردگی و اضطراب به مقیاس یک اپیدمی جهانی نرسیده بود، روی میز می گذاشتند. و این بدان معنی است که غذاهای خوشمزه و سالم برای خلق و خوی مثبت همیشه در دسترس ما هستند.