قارچ قارچ پاییز و همتایان خطرناک آن

قارچ های عسلی قارچ های نسبتاً رایجی هستند که انواع مختلفی از آنها وجود دارد. یکی از محبوب ترین انواع قارچ های پاییزی است. آنها به دلیل طعم و تطبیق پذیری خود بسیار ارزشمند هستند.

با توجه به برخی علائم خارجی، گونه های خوراکی قارچ ممکن است شبیه به سمی باشد. اگر ایده ای از تفاوت های مشخصه ای که به شما امکان می دهد یک قارچ واقعی را شناسایی کنید، نداشته باشید، می توانند به راحتی گیج شوند. با این حال، با داشتن اطلاعات صحیح، می توانید برداشت را ایمن تر کنید. پس باید به خاطر داشت که آگاریک عسل پاییزی نیز دوتایی سمی دارد. باید بگویم که خطر ملاقات با چنین نمونه غیرقابل خوردن در جنگل بسیار زیاد است. با این حال، این باعث دلسردی کسانی نمی شود که می دانند چگونه یک قارچ خوراکی خوب را از یک خویشاوند سمی تشخیص دهند.

به همه دوتایی های خطرناک آگاریک عسل پاییزی «قارچ کاذب» می گویند. این یک عبارت جمعی است، زیرا می توان آن را به چندین گونه شبیه قارچ پاییزی واقعی نسبت داد. شما می توانید آنها را نه تنها با علائم خارجی، بلکه با محل رشد نیز اشتباه بگیرید. واقعیت این است که قارچ های کاذب در همان مکان های واقعی رشد می کنند: روی کنده ها، تنه درختان افتاده یا شاخه ها. علاوه بر این، آنها در همان زمان میوه می دهند و در گروه های کامل با هم ملاقات می کنند.

ما به شما پیشنهاد می کنیم عکسی از آگاریک عسلی پاییزی و همتای خطرناک آن – یک آگاریک عسلی کاذب به رنگ زرد گوگردی و قرمز آجری را مشاهده کنید. علاوه بر این، توضیحات فوق در مورد گونه های فوق به شما کمک می کند تا در جنگل گم نشوید و قارچ خوراکی را به درستی شناسایی کنید.

دوقلوی سمی زرد-گوگردی آگاریک عسل پاییزی

یکی از قارچ‌های دوقلو اصلی آگاریک عسلی پاییزی، قارچ آگاریک عسلی کاذب زرد گوگردی است. این گونه یک "مهمان" خطرناک برای سفره شما است، زیرا سمی محسوب می شود.

نام لاتین: هیفولوم فاسیکولار.

مرتب سازی بر اساس: هیفولوم.

خانواده: استروفاریاسه.

دارای: به قطر 3-7 سانتی متر زنگوله ای شکل که با بالغ شدن بدن میوه به حالت سجده در می آید. رنگ قارچ دوقلو عسل پاییزی با این نام مطابقت دارد: خاکستری-زرد، زرد-قهوه ای. مرکز کلاهک تیره تر است، گاهی اوقات قهوه ای مایل به قرمز، اما لبه های آن روشن تر است.

پا: صاف، استوانه ای، تا ارتفاع 10 سانتی متر و ضخامت تا 0,5 سانتی متر. توخالی، فیبری، به رنگ زرد روشن.

[»»]

پالپ: زرد روشن یا سفید، با بوی نامطبوع و طعم تلخ مشخص.

سوابق: نازک، با فواصل متراکم، اغلب به ساقه متصل است. در سنین پایین، صفحات به رنگ زرد گوگردی هستند، سپس رنگ مایل به سبز به دست می‌آیند و بلافاصله قبل از مردن به سیاهی زیتونی تبدیل می‌شوند.

خوراکی بودن: قارچ سمی هنگام خوردن باعث مسمومیت می شود تا غش.

گسترش: عملاً در سراسر فدراسیون، به جز مناطق منجمد دائمی. از اواسط ژوئن تا اوایل اکتبر در گروه های کامل رشد می کند. روی درختان برگریز و سوزنی برگ در حال پوسیدگی یافت می شود. همچنین روی کنده ها و در خاک نزدیک ریشه درختان رشد می کند.

در عکس یک آگاریک عسل پاییزی و یک دوقلو خطرناک به نام آگاریک عسل کاذب زرد گوگردی وجود دارد. همانطور که می بینید قارچ غیر خوراکی رنگ روشن تری دارد و حلقه دامنی مشخصی در پای آن وجود ندارد که همه میوه های خوراکی دارای آن هستند.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

دوقلوی خطرناک آجری-قرمز آگاریک عسلی پاییزی (همراه با ویدئو)

یکی دیگر از نمایندگان گونه های کاذب قارچ است که هنوز در مورد خوراکی بودن آن بحث می شود. بسیاری معتقدند که سمی است، برخی دیگر برعکس آن را استدلال می کنند. با این وجود، هنگام رفتن به جنگل، باید به خاطر داشت که آگاریک عسل پاییزی و همتای خطرناک آن تعدادی تفاوت دارند.

نام لاتین: هیفولوم سابلاتریتیوم.

مرتب سازی بر اساس: هیفولوم.

خانواده: استروفاریاسه.

دارای: کروی، با افزایش سن، از 4 تا 8 سانتی متر قطر باز می شود (گاهی اوقات به 12 سانتی متر می رسد). ضخیم، گوشتی، قرمز قهوه ای، به ندرت زرد مایل به قهوه ای. مرکز کلاهک تیره‌تر است و پوسته‌های سفید اغلب در اطراف لبه‌ها دیده می‌شود - بقایای یک روتختی خصوصی.

پا: صاف، متراکم و فیبری، در نهایت توخالی و منحنی می شود. تا 10 سانتی متر طول و 1-1,5 سانتی متر ضخامت دارد. قسمت بالایی زرد روشن، قسمت پایینی قرمز مایل به قهوه ای است. مانند سایر گونه های کاذب، آگاریک عسلی قرمز آجری فاقد حلقه دامن است که تفاوت اصلی بین بدن میوه خوراکی است.

پالپ: زرد متراکم، سفید یا کثیف، طعم تلخ و بوی نامطبوع دارد.

سوابق: مکرر، باریک رشد، خاکستری روشن یا خاکستری زرد. با افزایش سن، رنگ به خاکستری مایل به زیتونی تغییر می کند، گاهی اوقات با رنگ بنفش.

خوراکی بودن: عموماً یک قارچ سمی در نظر گرفته می شود، اگرچه در بیشتر منابع آگاریک عسل قرمز آجری به عنوان یک قارچ خوراکی مشروط طبقه بندی می شود.

گسترش: قلمرو اوراسیا و آمریکای شمالی روی کنده ها، شاخه ها و تنه درختان در حال پوسیدگی رشد می کند.

همچنین ویدیویی را تماشا کنید که آگاریک عسل پاییزی و همتایان خطرناک آن را نشان می دهد: