سوپ قارچ با سیب زمینی
آمادگی:
قارچ های آماده را ریز خرد کرده و به مقدار کم خورش می دهیم
کره به همراه پیاز خرد شده، کرفس و هویج تا زمانی که سیر شود
آمادگی سیب زمینی را در آب جوش یا آب گوشت فرو می برند و
بجوشانید تا نیم پز شود سپس قارچ های خورشتی را اضافه کنید
ادویه ها و 10 دقیقه بپزید. کمی قبل از پایان پخت قرار دهید
خیار شور به ورقه های نازک بریده شده است.
برای غلیظ شدن سوپ می توانید همزمان با سیب زمینی آن را بجوشانید.
در حین خورش با سبزیجات، جو مروارید یا قارچ را با آرد بپاشید.
اگر سوپ در آب جوشانده شود، قبل از پایان پخت 2 قاشق غذاخوری اضافه می شود.
قاشق غذاخوری کره، اگر روی آب گوشت است، سپس چربی بالایی
لایه آن جدا می شود و وقتی قارچ ها با سبزیجات خورش می شوند به آن اضافه می شود.
شایان ستایش!