ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
| مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
| کالری | 22 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7655 گرم |
| پروتئین ها | 2.5 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3040 گرم |
| چربی | 0.1 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 56000 گرم |
| کربوهیدرات ها | 3.7 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5919 گرم |
| فیبر رژیمی | 0.6 گرم | 20 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
| آب | 92.12 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2467 گرم |
| خاکستر | 0.98 گرم | ~ | |||
| ویتامین ها | |||||
| ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.095 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1579 گرم |
| ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.49 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 367 گرم |
| ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 22.1 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2262 گرم |
| ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.5 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 333 گرم |
| ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.11 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 |
| ویتامین B9 ، فولات | 28 μg | 400 mcg | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
| ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.1 μg | میلی گرم 3 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
| ویتامین D ، کلسیفرول | 31.9 μg | 10 μg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 31 گرم |
| ویتامین D2 ، ارگوکالسیفرول | 31.9 μg | ~ | |||
| ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 150000 گرم |
| ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 3.8 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 526 گرم |
| بتائین | میلی گرم 11.1 | ~ | |||
| درشت مغذیها | |||||
| پتاسیم ، ک | میلی گرم 448 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 558 گرم |
| کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 18 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5556 گرم |
| منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 9 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4444 گرم |
| سدیم ، سدیم | میلی گرم 6 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 21667 گرم |
| گوگرد ، اس | میلی گرم 25 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
| فسفر ، پ | میلی گرم 120 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
| مواد معدنی | |||||
| آهن ، آهن | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
| منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.142 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1408 گرم |
| مس ، مس | 500 mcg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 200 گرم |
| سلنیوم ، سه | 26 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 212 گرم |
| روی ، روی | میلی گرم 1.1 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1091 گرم |
| کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
| مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.72 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
| استرول (استرول) | |||||
| کمپسترول | میلی گرم 2 | ~ | |||
| اسیدهای چرب اشباع | |||||
| اسیدهای چرب Nasadenie | 0.014 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
| 12: 0 لوریک | 0.001 گرم | ~ | |||
| 14: 0 مسیستی | 0.001 گرم | ~ | |||
| 16: 0 پالمیتیک | 0.007 گرم | ~ | |||
| 18: 0 استاریک | 0.002 گرم | ~ | |||
| اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.002 گرم | حداقل 16.8 گرم | |||
| 18: 1 اولئیک (امگا 9) | 0.002 گرم | ~ | |||
| اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.042 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
| 18: 2 لینولئیک | 0.04 گرم | ~ | |||
| اسیدهای چرب امگا 6 | 0.04 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 22 کیلوکالری است.
قارچ‌هایی که زیر نور فرابنفش رشد می‌کنند، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B2 - 27,2،5٪ ، ویتامین B30 - 319٪ ، ویتامین D - 19٪ ، ویتامین PP - 17,9٪ ، پتاسیم - 15،50٪ ، فسفر - 47,3٪ ، مس - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، به حساسیت رنگ های تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک کمک می کند. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض سلامت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز چندین هورمون ، هموگلوبین نقش دارد و باعث جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده می شود ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به ضایعات پوستی و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند و فرایندهای معدنی سازی بافت استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها می شود و باعث از بین رفتن مواد معدنی استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل چندگانه در مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 22 کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی نسبت به قارچ مفید، رشد شده در زیر نور ماوراء بنفش، کالری، مواد مغذی، خواص مفید قارچ رشد شده در زیر اشعه ماوراء بنفش