ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 29 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5807 گرم |
پروتئین ها | 3.28 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2317 گرم |
چربی | 0.58 گرم | 56 گرم | 1% | ٪۱۰۰ | 9655 گرم |
کربوهیدرات ها | 2.24 گرم | 219 گرم | 1% | ٪۱۰۰ | 9777 گرم |
فیبر رژیمی | 2.2 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 909 گرم |
آب | 90.66 گرم | 2273 گرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2507 گرم |
خاکستر | 1.05 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.072 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2083 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.403 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 447 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 32.8 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1524 |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.262 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 396 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.122 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1639 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 13.1 μg | 10 μg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 76 گرم |
ویتامین D2 ، ارگوکالسیفرول | 13.1 μg | ~ | |||
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 6.255 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 320 گرم |
بتائین | میلی گرم 11.5 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 437 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 572 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 1% | 33333 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 13 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3077 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 11 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11818 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 32.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3049 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 135 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 593 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.067 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2985 گرم |
مس ، مس | 389 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 257 گرم |
سلنیوم ، سه | 21.9 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 251 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.65 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1846 |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.43 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.26 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
گلوکز (دکستروز) | 2.26 گرم | ~ | |||
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.107 گرم | ~ | |||
والین | 0.1 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.076 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.107 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.171 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.159 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.038 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.133 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.047 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.1 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.22 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.29 گرم | ~ | |||
Glycine | 0.126 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.418 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.1 گرم | ~ | |||
سرین | 0.12 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.018 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.013 گرم | ~ | |||
استرول (استرول) | |||||
کمپسترول | میلی گرم 2 | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 0.028 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.018 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.006 گرم | ~ | |||
20: 0 Arachidic | 0.001 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنوا | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.029 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میراندولینا | 0.002 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.002 گرم | ~ | |||
16: 1 CIS | 0.002 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 0.011 گرم | ~ | |||
18: 1 CIS | 0.011 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.526 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.263 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، CIS ، CIS | 0.263 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.263 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 29 کیلوکالری است.
قارچ Portobello که در زیر نور ماوراlet بنفش رشد می کند ، کباب می شود سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B2 و 22.4٪ ، ویتامین B5 - 25,2٪ ، ویتامین D - 131٪ ، ویتامین PP - 31,3٪ ، پتاسیم - 17,5٪ ، فسفر 16.9٪ ، مس - 38,9 ، 39.8٪ ، سلنیوم - از XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، به حساسیت رنگ های تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک کمک می کند. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض سلامت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز چندین هورمون ، هموگلوبین نقش دارد و باعث جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده می شود ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به ضایعات پوستی و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند و فرایندهای معدنی سازی بافت استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها می شود و باعث از بین رفتن مواد معدنی استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل چندگانه در مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 29 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی نسبت به قارچ های پورتوبلو مفید در زیر نور ماوراء بنفش ، کبابی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید قارچ پورتوبلو که در زیر نور ماوراء بنفش رشد می کند ، کبابی